オーツ麦の11の健康上の利点 - 栄養 - 2025

オートミールの健康上の利点は数多くあります。運動後の回復を速め、便秘を防ぎ、乳がんを防ぎ、老化を遅らせ、食欲を抑え、体重を減らし、心臓の健康と外見を改善します以下に説明する皮膚などの

オートミールは、私たちが一般的に食べるために使用するシリアルです。生や、ケーキや他の料理の調理に使用できます。シリアルバー、パン、シリアルボックス、グラノーラなどの市販製品にも含まれています。一方、それは、例えば石鹸、クリーム、いわゆるコロイド状オートミールなどの美容治療の使用が考えられています。

エンバクは草科に属する草本植物です。アベナ属の種は多数ありますが。広く栽培されている種は、口語的にはオーツ麦として知られているAvena sativaです。

アジアからの工場となる可能性が高いが、現在は欧米に生産が拡大している。栽培は涼しく湿気の多い場所に限定されており、耐寒性はほとんどありません。エンバク生産の大部分は、動物の消費用の飼料として使用されます。

オートミールにはどのような栄養素がありますか？

オート麦は多種多様な穀物の中で、タンパク質、脂肪、ビタミン、炭水化物、ミネラルなどの多種多様な分子を含んでいるため、最も栄養価の高いものの1つと考えられています。

オート麦は重要なタンパク質源です。100gごとに17 gがタンパク質であるため、この穀物にはさまざまなアミノ酸が含まれています。

エンバクには、体に必要なほとんどのアミノ酸（必須アミノ酸）が含まれており、リジンとスレオニンだけが不足していることは特に注目に値します。

この特性により、必須アミノ酸の範囲を完成させるために他の食品を含める必要があることを無視することなく、私たちの生物におけるタンパク質合成の優れた補完物になります。

エンバクには、天然の抗酸化物質である必須アミノ酸であるメチオニンが実質的に豊富に含まれていることに注意してください。オート麦に含まれるその他の栄養素は、ビタミンB12を除いて、B複合ビタミンです。それはまた、血液凝固において非常に重要な役割を持つ重要な量のビタミンKを持っています。

それほどではありませんが、それほど重要ではありませんが、ビタミンEを見つけることができます。カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カリウムのほかに。

オート麦は重要なエネルギー源です。100グラム（g）ごとに66 gが炭水化物であり、そのうち11 gが食物繊維です。エネルギー摂取に関与する他の分子は脂肪ですが、コレステロールを含まないため、いわゆる「悪い」わけではありません。

健康のためのエンバクの特性と利点

1-運動後の回復を加速します

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2016年の出版物では、ウィスコンシン大学の研究者がミネソタ大学と共同で、数日間激しい運動をした女性を対象に実験を行いました。

彼らはオートミールが抗炎症効果を持っていることを発見しました。これにより、オートミールは運動をする人の回復に有利であることが確認できます（運動は関節などの組織のストレスにより炎症を引き起こします）。

一方、PepsiCo R&D Nutrition研究所での研究では、オート麦全体が、炎症過程に関与する分子である炎症性サイトカインである腫瘍壊死因子アルファ（TNF-α）を阻害できることが明らかになりました。

2-便秘を避ける

オート麦は、水溶性繊維の含有量が高いため、腸に有害なものをより適切に処理するのに最適です。このようにして、便秘を避けて腸管通過を緩和します。

実際、オートミールには2種類の食物繊維（可溶性と不溶性）が同じ比率で含まれているため、消化を助けるのに理想的です。

慢性便秘のマイナスの影響の1つは痔であることを言及する価値があります。そのため、エンバクを摂取することでこの病気を防ぐことができます。

3-乳がんから保護する

イギリスのウェストヨークシャーにあるリーズ大学は、1日に30g以上の繊維を消費する閉経前の患者を調査しました。

彼らは、20g未満を食べた患者よりも乳癌を発症するリスクが52％低いと結論付けたため、オート麦を摂取することは、このタイプの癌にかかる機会を減らすのに有益です。

4-老化を遅らせる

さまざまな食品に含まれている抗酸化物質は、ある種の細胞の損傷を遅らせ、防止します。したがって、定期的にそれらを消費すると、あなたの体を若く保つことができます。

ウプサラ大学では、オート麦フレーク、特にフォーム2c、2p、2fに含まれるオート麦抽出物は、強力な抗酸化能を持っていることが示されました。

5-食欲をコントロールする

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人間の食欲は、食物によって提供される栄養素によって生成される環境と相互作用する中枢および末梢のメカニズムによって制御されます。

各食品の栄養への寄与には非常に多様性があるため、各食品は満腹感などの異なる生理学的効果を発揮することができます。

繊維が豊富な食品は、オート麦と同じようにこの効果を生み出すことができます。オックスフォード大学の研究者によって確認されたように、エンバクは繊維、特にベータグルカンが豊富であるため、空腹感をより長く満たします。

食品を調理すると、食物繊維が増加する傾向があることに注意することが重要です。このため、スープやその他の料理を用意するのが理想的です。ケーキが好きな場合は、甘すぎないようにすることをお勧めします。

6-減量に役立ちます

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オートミールが満腹感にプラスの影響を与える場合、心が常に食べ物に集中するのを止めることができるのは当然のことです。これがオートミールが減量に最適な理由です。

オーストラリアのウロンゴン大学によるレビューでは、オートミールなどの朝食用シリアルを定期的に摂取すると、減量が促進され、過体重や肥満になるリスクが軽減されることがわかりました。

米国の国民健康および栄養調査の分析でさえ、オートミールの消費（何らかの方法で調理されたもの）はボディマス指数、体重、および胴囲を減らすのに役立つと結論付けました。

「美学」では体重を減らすだけでなく、健康のためにそれを行うことが重要です。骨にもっと体重をかけるだけでなく、慢性炎症の状態に起因する疾患も発症する可能性があるからです。

あなたは問題が脂肪に関係していると思うだけですが、それはまた細胞レベルからのあなたの体の正しい機能に関係しています。

7-心臓の健康を改善する

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私たちの座りがちな習慣と炭水化物と脂肪を多く含む食事のために、心血管疾患は今日では一般的です。

これらの分子は、体内のLDL（低密度リポタンパク質）コレステロールの量を増加させます。コレステロールが動脈の壁に沈着すると、心臓発作のリスクが高まります。

ボストン大学の科学者は、オート麦（可溶性食物繊維）からのベータグルカンが血漿コレステロールを低下させることができることを示した10年以上の研究を支持しています。彼らは、少なくとも3 gのベータグルカンの1日量がコレステロール値を下げることができると述べています。

オート麦フレークには2.2 gから8 gの繊維が含まれている可能性があるため、より速い効果を得るには、5.5 g以上のベータグルカンを含むオート麦ふすま（外殻）を摂取することが望ましい場合があります。 100 gごと。このように、コレステロールを減らすために1日あたり約75 gを消費することをお勧めします。

8-血中インスリン濃度を下げる

血流中の赤血球。出典：https://pixabay.com

ブラジルのポルトアレグレの健康科学大学による研究は、22歳から60歳までの人々のグループで、1日あたり40gのオートムギを摂取すると血中インスリンレベルが大幅に低下することを示しました。

ベータグルカンが再び原因であるこの肯定的な効果は、血中グルコースの有意な減少があることを意味します。さらに、2型糖尿病患者ではインスリン抵抗性が低下する傾向があります。

カナダのトロント大学で行われた調査では、ベータグルカンが添加されたスナックバーの摂取は参加者の血糖値を下げるのに効果的ではなかったことを示していることに注意することが重要です。

そのため、オートミールまたはオート麦のふすまを、調理済みまたは生の自然な形で摂取することが重要です。

9-皮膚の外観を改善します

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尋常性ざ瘡、またはにきびは、皮脂腺に影響を与える慢性疾患です。また、皮脂濾胞内のケラチノサイトなどの上皮細胞の落屑も増加させるため、これらの条件は、ニキビを悪化させるプロピオニバクテリウムニキビ細菌の増殖に有利であることがわかっています。

イタリアのナポリ大学フェデリコII大学の研究者たちは、オート麦の苗（Rhealba（®））には、皮膚の細胞機能を改善できる化粧品の特性があることを示しました。

重要な特性は、にきびによって引き起こされる炎症を減らすだけでなく、細菌のプロピオニバクテリウムにきびの付着を阻害するその能力です。

10-それらは免疫調節剤として作用します。炎症を軽減する

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私たちはオート麦フレークとふすまの消費について話していましたが、アベナサティバの他の部分を消費することは有益です。

インドのパンジャビ大学での研究では、エンバクの葉と種子から抽出したものが免疫調節物質である可能性があることがマウスで示されました。この能力は、炎症性分子の産生に関与する酵素である誘導型一酸化窒素合成酵素（iNOS）のレベルを低下させる可能性があります。

炎症は殺菌性であるために有益ですが、それが慢性である場合、それは細胞機能を損傷する可能性があるため、体に有害です。

肥満は慢性炎症の状態を生成するので、過剰な体重のある人が植物を摂取することもお勧めします。

11-免疫システムを改善する

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カナダのサスカチュワン大学の研究者は、オート麦から抽出されたベータグルカンを投与すると、黄色ブドウ球菌やアイメリアベルミフォルミスなどの病原菌に対する耐性を高めることができることをマウスで発見しました。

さらに、殺菌機能を持つサイトカインであるインターフェロンガンマを分泌する細胞の数を増やすことができます。

オート麦の好奇心

• ミューズリーの場合のように、そのほとんど味のない味のために、それは定期的に甘くされ、ナッツを伴います。
• コロイド状オートミール浴は、水痘などの状態でかゆみを和らげるために使用されてきました。
• エンバク植物は、アベナシンなどの有毒物質を生成する能力があり、それはそれを損傷する可能性がある真菌を殺すのに役立ちます。
• 一部の主張としてそれが媚薬効果を持っていることを保証することはできませんが、そのエネルギーの貢献により、それはあなたの性的能力の向上に役立ちます。

結論

オートミールには、癌の可能性を減らすのに役立つ抗酸化物質など、さまざまな栄養素が含まれています。

さらに、それは食物繊維の素晴らしい源です。特に、血中のコレステロールなどの脂質を減らすのに役立つため、可溶性繊維の寄与は非常に重要です。

参考文献

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