アーモンドの木：特性、生息地、栽培、品種 - 理科 - 2025

アーモンドの木は（サクラがdulcis）酒ファミリーの亜属のAmygdalusへとロサレス注文の属する落葉樹です。コーカサスおよびギリシャのアジアのマイナーおよび野生の原産で、それは地中海の農業気候条件に適応します。

この種は、深い根、曲がりくねった幹、堅い木と不規則な冠を持つ中型の木です。葉は長方形でわずかに鋸歯状で、5枚の花弁は白またはピンクで、その果実は伝統的なアーモンドです。

アーモンドの木（Prunis dulcis）。ソース：צילום：דדראבישיטייכר

アーモンドの木の栽培は、主にその種子によって行われ、脂肪酸、ビタミン、アミノ酸、ミネラル要素、タンパク質が豊富です。実際、世界最大のアーモンド生産国は、米国、スペイン、オーストラリア、チュニジア、イラン、モロッコ、シリア、トルコです。

特定の気候条件への適応に応じて分布する品種は非常に多様です。同様に、これらの品種は、「ソフトシェル」と「ハードシェル」を持つ2つの大きなグループに編成できます。

アーモンドはアーモンドの木の食用果実であり、新鮮なもの、ローストされたもの、調理されたもの、または燻製されたものであり、さまざまな伝統的な料理に理想的です。ヌガー、ケーキ、マジパン、お菓子、カラメル、砂糖漬けのアーモンドを作るために製菓で広く使用されています。

一方、美容だけに使用されるオイルはアーモンドから抽出され、「アーモンド・ホルチャタ」と呼ばれる高タンパク質含有量の牛乳も抽出されます。さらに、堅くて赤みがかった木材がキャビネット製造に使用され、フルーツカバーは飼料として使用され、皮は食品添加物として使用されます。

Caracter í 一般sticas

工場

-サブ属：Amygdalus

-種：Prunus dulcis（Mill。）DA Webb

語源

-プルヌス、ギリシャ語の«προύνη»とラテン語の«prūnus»に由来する総称で、野生のプラムを指します。

-ラテン語の«dulcis-e»から派生したdulcisは、果実味が心地よく、香りがよいため、甘い、楽しい、またはおいしいという意味です。

熟したアーモンド。出典：באדיבותאתרצמחהשדה

同義語

-Amygdalus dulcis Mill。

-Prunus amygdalus（L.）Batsch

-Amygdalus communis L.

生息地と分布

Prunus dulcisは、中央アジアと南西アジアに自生しており、山岳地帯の野生に見られます。実際、それはテインシャン山脈とクルディスタン、アフガニスタン、トルキスタン、メソポタミア、ペルシャまで一般的です。

紀元前350年以降に栽培されたという証拠が書かれています。一方、その起源は野生種のPrunus bucharicaとPrunus fenzlianaの間の交雑によると推定されています。

地中海盆地を通じてのその分散は、アラブ人、フェニキア人、ギリシャ人、ローマ人の介入のおかげでした。フェニキア人はその種を東から持ってきて、ギリシャ人とローマ人はそれを栽培しました、そしてアラブ人は7世紀の間に彼らの拡大を完了しました。

スペインでは、アーモンドの木は2,000年間栽培され、フェニキア人によって導入され、ローマ人によって繁殖されました。18世紀の半ば、フランシスコ会の兄弟たちは新世界、特にカリフォルニアの使節団に連れて行かれました。

それは自然に東南アジアと北アフリカで見られます。商業用作物として、スペイン、ポルトガル、フランス、イタリア、カリフォルニア、南部アフリカ、オーストラリアの外来種に見られます。

アーモンドの木に熟していない果物。出典：3268zauber

スペインでは、地中海、アンダルシア、ムルシア、バレンシアコミュニティ、カタルーニャ、バレアレス諸島以外の地域で農業用作物として生産されています。しかし、中部または北部地域では、強い冬が果実の熟成を制限するため、観賞用作物として栽培されています。

この作物は、北と南の緯度30º-40ºの間の暖かい地中海性気候と、穏やかで湿度の高い冬に適応します。実際には、それは、安静時に-20ºCまでの激しい寒さ、600 mm未満の降雨量の暑く乾燥した夏をサポートします。

文化

必要条件

アーモンドの木の栽培は、典型的な地中海性気候に適応し、暑い夏と寒い冬に耐性があります。さらに、それは長期の干ばつをサポートし、低肥沃度の砂質、石灰岩、乾燥土壌に適応します。

最高の作物生産性は、乾燥した暖かい温暖な気候、中性pHの緩くて深く肥沃な土壌で発生します。実際、平均深度は1メートル、標高は海抜100〜2,000メートル、海抜1,000メートルが最適な標高です。

拡大

アーモンドの木は、種子から性的に、または接ぎ木によって栄養的に繁殖します。種子による繁殖は、活発で葉の茂った木を達成するための通常の方法であり、地元の品種を活発に保つための適切な技術です。

さらに、健康で強い植物の種子を使用すると、生産性の高い品種の栄養繁殖のための率直な台木を生産できます。台木は苦いアーモンドと甘いアーモンドの両方から得られ、最も一般的なものはGF 677とPS A6です。

GF 677台木は、さまざまな土壌や環境条件に適応し、活力を誘発し、開花を促進し、生産性を高めます。PS A6は早い開花を保証しますが、干ばつへの耐性が低く、真菌の攻撃に敏感です。

商業農場では、推奨される播種間隔は、植物と列の間の6番目の6 x 6 mです。この規定は、集中的で農業生態学的な生産技術の実施、ならびに取り扱いと収穫の機械化を支持します。

アーモンドの花。出典：pixabay.com

運転

アーモンドの木は開花期間中、果物の生産と熟成に影響を与える春の霜からの保護を必要とします。実際、耐性のある品種、物理的方法（煙または霧）、または非イオン性界面活性剤に基づく天然産物の使用が推奨されます。

アーモンドの木は、成長、開花、結実の段階で、強風に敏感です。その開発を調整する損傷を回避するために、自然の障壁または森林のシールドがある地域で栽培を確立することが推奨されます。

土壌分析と葉面分析に基づいて適切な量の栄養素を組み込む必要があるため、最大の生産能力を達成するには、施肥が不可欠です。

灌漑による水の供給は、作物が必要とする制限を超えてはなりません。そうしないと、生理的損傷を引き起こす可能性があります。また、降雨量が多い状況では、作物は真菌性疾患にかかりやすくなります。

剪定は作物の形成または衛生を可能にします。これは、トレーニング剪定が植物の栄養成長を制御することを可能にする方法です。他方、再生剪定は、それらの生産レベルを維持するために、老化した枝を若返らせ、活性化することを可能にします。

アーモンドの花のつぼみ。出典：4028mdk09

病気

高温多湿の特定の条件下では、アーモンドの木は真菌または植物病原性細菌に攻撃されやすい傾向があります。主な病気の中には、へこみ、乾燥芽、スクリーニング、黄土色の斑点、細菌のしみ、単クローン症およびさび病があります。

へこみまたはハンセン病

子嚢菌であるタフリーナデフォルマンスが原因菌である大雨の状態で葉や果実に影響を与える病気。葉が腫れて変形し、新芽が変色します。予防的治療は、全身性および接触性殺虫剤の適用です。

乾いたつぼみ

真菌のPhomopsys amygdaliによって引き起こされるアーモンドの木の「乾燥」として知られる病気で、落葉後の傷から現れます。最良の制御は、治癒、剪定材料の消毒、および罹患した枝の除去による予防策です。

スクリーニングまたはショット

高降雨の状態で不完全な真菌Stigmina carpohylaによって引き起こされる、アーモンドの木の樹皮、葉、果物に影響を与える病気。症状は、乾燥して分離する擦り切れた斑点で、穴が残り、衛生剪定または予防的燻蒸によって制御されます。

黄土色のしみ

症状は、葉のレベルで黄土色の斑点であり、これにより、その後の木が落葉します。原因物質はPolystigma ochraceum菌であり、その化学的防除は、感染した葉を捕獲または除去するなどの製品を適用することによって適用されます。

黄土色の汚れ（Polystigma ochraceum）の特徴的な症状出典：LuisFernándezGarcía

細菌のしみ

Xanthomonasarborícolapv。によって引き起こされる細菌性疾患。プルニ、その最も高い発生率は高湿度の条件で発生します。制御は、病気が実験室分析に従って確認された後の植物の完全な根絶です。

モニリオシス

花のつぼみに症状が現れ、花がしおれ、葉や枝のレベルで潰瘍ができます。原因物質はMonilinia laxaであり、その制御は開花中および開花後に殺菌剤を予防的に使用しています。

さび

高湿度条件下で真菌であるTranzschelia pruni-spinosaeによって促進される病気は、葉に赤黄色の粉末で覆われた円形の斑点を引き起こします。推奨される管理策は、接触防止殺菌剤の適用と汚染された枝の除去です。

品種

アーモンドの木は、地理的な地域や各地域の気候条件に応じて、さまざまな種類があります。この多様性はそれらの大きな変動性を支持し、非常に異なるエコタイプを作成しますが、いくつかの共通の特徴があります。

アメリカのエコタイプ

«Non Pareil»品種に由来するアーモンドの木の種類。均一で厚く、細長いアーモンドが特徴で、肌は軽く滑らかです。このタイプの材料には、中程度の開花期やソフトシェルなどの共通の特徴があります。

スペインのエコタイプ

このタイプでは、ハードシェルアーモンドが付いた非常に早いまたは早い開花シーズンの品種のグループが目立ちます。これらの品種の中で、エブロバレー原産の«Desmayo Largueta»が際立っており、外観と味の品質が優れた楕円形の扁桃体アーモンドでできています。

これらの品種は、海抜300〜750メートルの中程度の高度に適合しています。さらに、果物の皮は簡単に分離できるので、ローストやベーキングに適しています。

一方、アリカンテ県に自生する«マルコーナ»品種は、古典的なアーモンドとして知られ、初期の開花と上質な果物で際立っています。アーモンドは丸みを帯びており、脂肪油の含有量が高く、硬い殻があり、特にヌガー、お菓子、スナックに使用されます。

アーモンド 出典：pixabay.com

フランスのエコタイプ

彼らは一般的に非常に遅い開花アーモンドの木ですが、彼らは早い熟成期間を持っています。彼らは芽ごとに単一の花を持っていることを特徴とし、二重アーモンドを生成しません。主な品種には「Flour en Bas」、「Aï」、「Tardive de laVerdière」があります。

イタリアのエコタイプ

それは、開花が遅く、堅い殻の堅さを備えたアーモンドの木のグループを構成し、果物ごとに多数のダブルアーモンドを含みます。これらの自己融和性または自己稔性の品種の中で、円筒形の果実と短い扁桃体、「Genco」、「Tuono」、および「Filippo Ceo」が際立っています。

チュニジアのエコタイプ

チュニジア沿岸のスファクス地域の典型的な品種。乾燥した気候と穏やかな冬があり、開花が非常に早い。それらは、早期成熟の品種であり、脂質含有量が高く、アーモンドがほとんどない穀物であり、品種「Achaak」と「Zahaf」が際立っています。

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