- 木のトマトの健康上の利点
- それは抗癌性および抗炎症性です
- 食事にタンパク質を提供します
- ビタミンAを提供します
- ビタミンBを提供します
- 食事に鉄分を与える
- 骨と歯の健康を改善します
- 亜鉛を提供します
- カリウムを提供します
- 銅を提供します
- リンゴ酸を提供します
- ペクチンを提供します
- 栄養特性
- 木のトマトの珍品
- 結論
- 参考文献
健康のためのツリートマトの利点と特性は豊富です。老化を防ぎ、タンパク質を提供し、炭水化物の源となり、便秘を予防し、ビタミンBと鉄を提供します。
木のトマトは、3〜4メートルの低木の果物で、灰色がかった樹皮と常緑の葉がナス科のソラナムベタセウム種に属しています。果実は卵形で長さ4〜10cm×幅3〜5cm。
熟したとき、それは一般に赤またはオレンジ色の滑らかな皮を持っています。果肉は水分が多く酸性で、多くの種子が含まれています。
木のトマトの健康上の利点
それは抗癌性および抗炎症性です
木のトマトには、ビタミンC、β-カロチン、アントシアニン、ビタミンEなどのさまざまな抗酸化物質が含まれています。
イェーテボリにあるチャーマーズ工科大学は、木のトマトからの抽出物を用いてフリーラジカル中和テストを実施し、どこで栽培されているかに関係なく、フリーラジカルを大幅に中和することを発見しました。
抗酸化剤としての木のトマトのこれらのデータは、それを優れた抗炎症性および抗癌性として位置づけます。
食事にタンパク質を提供します
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タンパク質は、私たちが新しい組織の生成に必要なアミノ酸を獲得する高分子です。また、ホルモン、消化酵素、ヘモグロビン、ビタミン、血漿タンパク質を生成するための原料にもなります。
木のトマトは100グラムあたり2.5グラムのタンパク質しか提供しませんが、肉の一部を伴うサラダを補完するのに適しています。
必要な毎日のタンパク質値は、男性と女性の間の年齢に応じて異なりますが、一般に19年後、女性は1日46 g、男性は1日56 gを必要とします。
ビタミンAを提供します
ビタミンAは、骨系の成長、維持、修復機能に協力する脂溶性ビタミンです。
また、視力、粘膜、上皮、皮膚、爪、髪、歯のエナメル質に関連する細胞の発達にも貢献しています。さらに、それはグルコースと脂質の恒常性に関与しています。
ビタミンBを提供します
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ビタミンB6（またはピリドキシン）は、赤血球、血液細胞、ホルモンの生成を促進します。炭水化物、タンパク質、脂肪の合成に関与し、神経系および免疫系の維持に協力して、間接的に抗体の産生に関与しています。
ピリドキシンはエストロゲンのレベルを下げ、月経前の症状を緩和します。また、妊娠中の血糖値を安定させます。また、シュウ酸カルシウム結石や腎臓結石の形成を防ぎます。
19歳から50歳の成人に一般的に推奨されるビタミンB 6値は、1日あたり1.3 mgです。
食事に鉄分を与える
鉄は赤血球の形成と、血液中の酸素の吸収に関与するタンパク質であるヘモグロビンの形成に不可欠です。
その欠乏は貧血、筋力低下、疲労につながります。
骨と歯の健康を改善します
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マグネシウムは健康に不可欠です。それは骨格筋、心臓、脳の適切な機能に貢献し、神経インパルスの伝達、筋肉の収縮と弛緩を促進します。
この筋肉プロセスでは、カルシウムと一緒に介入して、筋骨格の機能を高めます。
マグネシウムの存在は骨系と歯の強化にも有利であり、心血管系にとって非常に便利です。心拍数と血圧を安定に保ち、血管壁を保護し、血管拡張剤として機能することで、血栓の形成を防ぎます。同様に、それは白血球の生産を増やして免疫システムに利益をもたらします。
興味深い事実は、マグネシウム欠乏はDNA修復酵素の補因子として必要であるため、発がんと転移を引き起こす可能性があることです。
しかしながら、腫瘍細胞では、その高いDNA複製のためにマグネシウムの濃度が高いことも知られています。
マグネシウムの量は男性と女性で異なりますが、一般的に言えば、19〜50歳の成人では、女性は320 mg /日、男性は420 mg /日が必要です。
亜鉛を提供します
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亜鉛は、酵素作用、遺伝子発現、細胞シグナル伝達などの多くの生物学的プロセスで中心的な役割を果たすミネラルです。
200以上の転写因子（遺伝情報を転写する分子）と300の酵素が必要であり、その中には酸化防止剤として関与しています。
亜鉛の量は男性と女性の間で異なりますが、一般的に、19歳以上の成人では、女性は1日8 mgを消費する必要がありますが、男性は1日11 mgを必要とします。
カリウムを提供します
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カリウムは、人々の食事に含まれる4つの必須ミネラルの1つであると推定されています。
このミネラルは、血液や組織の水分調節に非常に重要です。カリウムとナトリウムは、心臓の活動に特別な関連性を持ち、筋肉の収縮と神経インパルスを促進する電位を生成します。
一般的に言えば、成人のカリウムの推奨される毎日の摂取量は1日あたり4,700 mgです。
銅を提供します
銅は、いくつかの酵素の補因子でもあります。非常に少量のミネラルしか必要としないため（約900 µg /日）、その欠乏は非常にまれです。
リンゴ酸を提供します
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リンゴ酸は、多くの一般的な酸性の野菜や果物に含まれるジカルボン酸ですが、人体からも生成されます。
現在、リンゴ酸ベースの食品サプリメントは、この分子がアデノシン三リン酸（ATP）の代謝に関与しているため、その大きな利点のために販売されています。
したがって、リンゴ酸は慢性疲労症候群の人の治療に使用されます。
この酸は唾液の産生を刺激し、経口消毒薬としても作用します。また、リンゴ酸はキレート剤（カルシウムやマグネシウムなどの金属の金属イオン封鎖剤）であり、体の解毒に役立ちます。
ペクチンを提供します
ペクチンは、消化管で可溶性食物繊維として機能する不均一な多糖類のグループです。この種の食事は微生物によって発酵され、腸内でガスを発生させ、糞便の一貫性を低下させます。
ただし、このタイプの繊維は、細菌叢の成長を促進し、高血糖指数の脂質や糖の吸収を減らします。
栄養特性
100グラムごとに、木のトマトは35 Kcalしか提供しません。一般的に、鉄、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンA、C、B 6、Eなど、さまざまな栄養素を提供します。
木のトマトの構成は栽培場所によって異なりますが、次の表では、スウェーデン農業大学の研究で発表されたその成分のいくつかをまとめています。その中で、エクアドルで播種された木のトマトとスペインで播種された木のトマトが比較されました。
また、ペクチンが多く、カロリーが低く、アントシアニン、フラボン、ロイコアントシアニンなどの色素が含まれています。デルフィニジン3-ルチノシドが最も代表的なアントシアニンです。
木のトマトの珍品
- トマティロはエクアドルとペルーの原産ですが、タマリロとして知られるニュージーランドでも栽培されています。
- ジャガイモとナスもナス科に属します。
- エクアドルの伝統的な医学では、それは抗菌剤および抗炎症剤として使用されます。
- それはセレンとヨウ素を除いて私たちが必要とする事実上すべてのミネラルを提供します。
結論
木のトマトは、健康に不可欠であり、私たちの毎日の栄養要件の一部である生体分子が大量にあるため、優れた食品です。
木のトマトの大きな利点は、100 gあたり35 Kcalしか提供されないことです。これは、1キログラムのツリートマトを消費することで、毎日の食事に350 Kcalを貢献することを意味します。これは、他の果物に比べて非常に少ない量です。
このように、カロリー摂取量が少ないため、栄養素の量が多いため、ツリートマトは優れた食品になります。
参考文献
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