11健康のための白ワインの利点 - 栄養 - 2025

白ワインの利点は数多くあります。老化と戦い、心血管の健康を改善し、コレステロール値を下げ、癌を予防し、うつ病のリスクを減らし、肺の健康を改善します。

ワインは時間とともに最も需要の高い飲料の1つになりました。赤と白の両方が、優れた社会的刺激物質であることに加えて、私たちの健康にとって世界で最も有益なアルコール飲料の1つであることを特徴としています。

白ワインは、ストローイエロー、グリーンイエロー、ゴールデンイエローの色調の品種です。そのブドウ-通常は白いブドウ-は世界中で特に普及しており、地球全体でこのワインの大量生産につながっています。

白ブドウの最も広く生産されている品種は、シャルドネ、ソーヴィニヨン、リースリングの品種です。黒いものはピノ・ノワールのものが目立ちます。

白ワインの中で最もよく知られているのは辛口のワインです。それはマストを中断することなく発酵に由来し、芳香と酸の特徴を持っています。中断された場合、砂糖は完全にアルコールに変換される前に切断されるため、甘いワインのことを指します。

消費に関しては、食事の直前に食前酒として飲むか、白身の肉、チーズ、魚や魚介類と組み合わせるのが一般的であることに注意すべきです。また、食材の風味を高める食材としても使用されています。

白ワインの歴史

ワインには長い歴史があります。最初の生産は紀元前5000年からと推定されています。C.イラン。中東ではすでに一般的な方法で使用された液体であったと考えられていますが、それがその使用の公式の証拠を持ち始めたのは古代ギリシャまででした。

ヒポクラテスは白ワインまたは白ワインと呼ばれ、さまざまな薬用方法に使用される調合物として彼の著作でそれを説明しました。その統合は、ブドウ栽培が確実に確立された古代ローマで行われました。当時、今日のマデイラワインに似た甘口白ワインが生まれました。

中世にはすでにシャルルマーニュ皇帝の時代に、中央ヨーロッパのブドウ畑が10万ヘクタールに達したドイツとオーストリアの地域で白ワインの成長に貢献しました。

17世紀には、有名なコニャックが現れ、シャラント（フランス）のほとりから生まれました。このようにして、ワインはガリア国内で力をつけました。何もせずに、安い乾いたワインは、シャンパンが作られた同じ世紀の18世紀のパリで流行しました。

この方法は、すでに多くの国で見られるようになりましたが、20世紀にピークを迎えました。その栽培は米国に達しました。それ以来、その栽培は広まり、このタイプのワインを生産するためのさまざまな技術が改善され、フランス、スペイン、ドイツ、イタリア、またはカリフォルニア（米国）の領域が強調されています。

白ワインの12の治癒特性

1-老化と戦う

Journal of Agricultural and Food Chemistryは、赤ワインと白ワインの抗酸化作用を比較しました。その結果、後者の特性は赤の特性と同じくらい強力です。

コネチカット大学医学部のDipak K. Das教授は、「白ワインには、オリーブオイルにも含まれている抗酸化組成物が豊富に含まれている」と述べています。

この効果は、特に酸化防止を促進する成分であるヒドロキシチロソールとチロソールが豊富であるため、フランスとイタリアの典型的なワインで発生します。

レスベラトロールはまた、抗酸化において重要な役割を果たす別の化合物です。これははるかに健康的で自然な方法で老化するのに役立ちます。

中世の間に、多くの僧侶はすでにワインのアンチエイジングの利点を主張しましたが、ジャーナルセルメタボリズムオファーで研究を発表した研究者であるデビッドシンクレアなどの現在の科学者はついにそれを確認しました。

2-心に良い

繰り返しますが、ディパックK.ダス教授は、「一般的に、ヨーロッパの一部の白ワインは、健康と心臓の問題に関しては、赤ワインと同じくらい良いと完全に自信を持って言えます」と述べています。

ベングリオン大学、ネゲブソロカ医療センター、イスラエルのネゲブ核研究センターからの数人の研究者は、「糖尿病患者の間での白ワインの適度かつ制御された摂取は安全で、心血管代謝リスクを適度に下げる」と述べました。

この研究が示すように、白ワインは血液凝固の可能性を減らすことにより心臓発作を防ぐのに理想的です。障害物を避け、より自然な方法で流れるようにします。

さらに、英国のレディング大学が実施した最近の研究によると、ワインは内皮機能を発揮します。

3-コレステロール値を改善する

コレステロールが高い場合は、お勧めの量でワインを飲むのをためらわないでください。それがあなたがそれを規制するのを助けるであろうことは科学的に証明されています。

In Vino Veritas（真実のワイン）と呼ばれる研究で、彼らは146人の被験者を対象に作業を行いました。結果はヨーロッパ心臓病学会に報告されました：両方のグループがコレステロール値を大幅に改善することができました。

Annals of Internal Medicineによって発表された2番目の研究では、2年間夕食時にワインをコントロールしていた2型糖尿病の224人のボランティアが調査されました。結論は、血糖コントロールを強化することに加えて、コレステロール値が大幅に改善したというものでした。

4-減量

バルセロナ大学の数人の研究者は、白ワインが減量に密接に関連していることを発見しました。

スポーツや健康的な食事（地中海料理など）と組み合わせて適切に飲むと、通常よりもはるかに早く減量することがわかります。

ドイツのホーエンハイム大学で2004年に実施された別の研究では、減量を目指す患者は白ワインを飲んでいる間、より早く減ったと結論付けています。

5-睡眠増強剤

睡眠に問題がある場合は、夕食時にワインを1杯飲んで、モーフィアスの腕にすぐに落ちるのを忘れないでください。

この利点は、バルセロナ大学による前述の研究で確認されました。体重減少に加えて、睡眠の質がかなり改善されたことが観察されたためです。深い睡眠の時間は、中断を排除することに加えて増加しました。

6-がんを予防する

高用量のフラボノイドと抗酸化物質を含むその組成のおかげで、私たちはさまざまな種類の癌、特に乳房と結腸の出現を防ぐことができます。

後者に関しては、英国のレスター大学の科学者が「ワインの消費は腸腫瘍の発生率を約50パーセント減らすことができる」と述べていることに注意すべきです。

ウィスコンシン大学の研究者による別の研究は、白ワインが私たちの細胞を保護し、癌の進行を防ぐことを明らかにしました。

7-脳の健康を改善する

白ワインのおかげで、認知症やアルツハイマー病などの変性疾患を回避できます。これは、黒ブドウに含まれるフェノール酸と呼ばれる化合物によるものです。

効果は、適度に40年間飲んでいる人々で特に強化されます。

8-たばこの影響の減少

ワインは、タバコがさまざまな血管の健康に与えるダメージを調整するために使用されます。

これは、リンパ管と血管の間の摩擦を軽減する細胞の層である内皮に及ぼすプラスの効果によるものです。

9-二日酔いを減らす

白ワインは二日酔いに最適です。あなたはその不快感を落ち着かせるのにもっと役立つ飲み物を見つけることができなくなります。

化学物質濃度が低いため、前日に飲み物を飲んだ後に感じる悪心、不快感、イライラ感が軽減されます。

10-栄養素を提供し、カロリーが低い

それに関して言えば、白ワインは世界で最も健康的なアルコール飲料の1つです。リン、カリウム、さらにはフッ化物などのさまざまな栄養素が高レベルで含まれています。

さらに、それは私たちの脂肪を少なくする飲み物の一つです。これ以上進むことなく、グラスには他のアルコール飲料よりもはるかに低い100カロリーが含まれています。また、甘いワインは辛口のワインよりもカロリーが高いことに注意してください。

11-うつ病のリスクを減らす

スペインのいくつかの大学のチームは、白ワインを飲むとうつ病のリスクを減らすことができるとジャーナルBMC Medicineに掲載しました。

この調査は、アルコール消費とメンタルヘルスの状態についてのアンケートに回答する必要があった7年間で、50歳から80歳の5,000人以上のデータを収集することによって行われました。

その結果、週に2〜7杯飲んだ人はうつ病と診断される可能性が低いことがわかりました。

12-肺の健康を改善する

肺の問題に苦しんでいる場合は、赤ワインとは異なり、白ワインを1杯飲むことでこれらの問題を改善できることを知っておく必要があります。

これはいくつかの研究で示されていますが、適度に白ワインを飲むと健康な肺組織の維持に役立つことが確認されています。

ホルガーシュネマン博士は、「白ワインには、フリーラジカルと呼ばれる有害な分子の生成を妨げる抗酸化物質が含まれている可能性が高く、これが肺組織にさまざまな問題を引き起こし、混乱を引き起こす可能性がある」と説明しています。

疫学研究で発見されたレスベラトロールの用量は、この利益の鍵となるようです。