黒コショウの健康のための15の有益な利点 - 栄養 - 2025

黒コショウの利点には、乳がんの予防、うつ病の緩和、白斑の治療、腸管通過の調節、コレステロールの低下などがあります。「コショウを加える」と聞くと、その理由がわかります。

黒コショウとその抽出物は、さまざまな文化で民間療法として使用されています。その有効成分であるピペリンは、過去10年間に科学界に大きな関心を呼び起こしています。

黒コショウの15の健康上の利点

1-腫瘍増殖と戦う

パキスタン農業大学の研究者は、2013年の出版物で、化学予防および腫瘍成長の進行の制御における黒コショウの有用性について説明しています。

2-乳がんを予防する

ミシガン大学が実施した研究では、黒コショウが乳癌細胞の発生を防ぐことができることがわかった。これは、がんの予防に役割を果たすピペリンのためです。この研究はまた、ウコンと組み合わせるとより効果的であると述べています。

「幹細胞の数を制限することができれば、腫瘍を形成する可能性のある細胞の数を制限することができます。

さらに、黒コショウには、ビタミンC、ビタミンA、フラボノイド、カロテノイドなどの抗酸化物質も含まれているため、がんから体を守ることができます。

3-咳と風邪を和らげる

著者MP SinghとHimadri Pandaによる「薬用ハーブ」の本の中で、彼らは咳や風邪などの呼吸器疾患の治療における黒コショウの使用について述べていますが、その抗菌特性のおかげで基本的に可能です。

4-それはうつ病に効く

その投稿の1つで、Journal of Food and Chemical Toxicologyは、うつ病の緩和に役立つピペリンで脳の認知機能を改善できることを説明しました。

中国の寧波健康科学大学の別の研究では、ピペリン（黒コショウに含まれる）とフェルラ酸の組み合わせが、うつ病などの精神疾患の治療における代替療法である可能性が高いと結論付けられました。低い有効性と副作用。

また、インドのパンジャブ大学にあるUniversity of Pharmaceutical Sciencesの別の研究では、クルクミンをピペリンと組み合わせると、ストレス誘発性うつ病を緩和できることが判明しました。

5-肥満との闘いに役立つ

新しい研究は、体脂肪との闘いにおける黒コショウの有益な効果についての新しい説明を提供しています。ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistryで発表された研究は、ピペリンが新しい脂肪細胞の形成をブロックし、血流中のそれらのレベルをさらに低下させることができることを指摘しています。

研究者のグループは、この発見が肥満および関連疾患との闘いにおけるピペリンのより広範な使用につながる可能性があることを示唆しています。

6-白斑の治療に役立ちます

白斑は、特定の領域で色素沈着の喪失を引き起こす皮膚疾患です。皮膚が自然な色素沈着を失うと、白くなります。

ロンドンのキングスカレッジが実施し、British Journal of Dermatologyに発表された研究で、研究者たちはピペリンが皮膚の色素沈着を刺激できることを発見しました。

アントニーヤング研究員は、次のように述べています。

7-しわを減らす

黒コショウに含まれる抗酸化物質の量が多いと、小じわ、しわ、黒ずみなどの早期老化症状から肌が保護されます。

The Magic Teaspoonの著者であるVictoria Zakによると、毎日の食事に黒コショウを加えると、肌に奇跡的な影響を与える可能性があります。

8-スキンケア

著書「Be Your Own Beautician」で、著者のParvesh Handaは、黒コショウが小さな黒コショウを粉砕して塗ることで、死んだ皮膚細胞を取り除き、角質を取り除くことができると説明しています。これは皮膚から毒素を取り除き、滑らかで輝きのあるままにします。さらに、血液循環を促進し、皮膚により多くの酸素と栄養素を与えます。

9-腸通過を調節します

リッチ・E・ドレーベンの本によると、黒コショウは便秘、下痢、消化不良などの症状の治療に役立ちます。

さらに、インドのマイソール技術研究所のフードセンターからの出版物によると、黒コショウは消化能力を改善し、食品の胃腸通過時間を大幅に短縮します。

10-首の痛みを和らげる

台湾のHungkuang大学の美容学部の研究によると、マジョラム、黒コショウ、ラベンダー、ペパーミントから作られたエッセンシャルオイルクリームを塗ることで、首の痛みを改善できます。

11-タバコの離脱症状を軽減する

米国のダーラムニコチン研究所による研究では、タバコの代替品の主観的な影響が調査されました。黒コショウに基づく精油蒸気です。

喫煙をせずに徹夜した48人の喫煙者が3時間のセッションに参加しました。この結果は、黒コショウから蒸気を吸入すると、タバコの離脱症状が軽減するという考えを裏付けています。

12-筋肉をリラックスさせる（鎮痙）

鎮痙薬は、筋肉のけいれん、特に腸の壁で起こるけいれんの発生を軽減、防止、または軽減するために使用されます。

研究は、イランのアフワズジュンディシャプール大学医学部医学部の生理学部によって行われ、黒コショウには鎮痙作用があると結論付けられました。

13-それは炎症と戦い、鎮痛剤です

パキスタンのカラチ大学カラチ大学薬学部の薬理学部による研究では、黒コショウには強力な鎮痛作用と抗炎症作用があることが判明しました。

14-抗けいれん効果があります

インドのパンジャビ大学の薬学および薬物研究部門は、ピペリンが抗けいれん作用を持っていると結論づけたマウスでの研究を実施しました。

15-コレステロールを減らす

タイのナレスアン大学薬学部の薬理学研究ユニットは、黒コショウとピペリンがコレステロールの吸収を減少させるという調査で結論を出しました。

副作用

• 過敏性腸 -黒コショウは腸を刺激する可能性があるため、腹部手術を受けた患者は注意する必要があります。
• 灼熱感：コショウは辛いので、乱用すると灼熱感を引き起こす可能性があります。
• 胃：場合によっては、黒コショウを使いすぎると重度の胃やけどを引き起こすことがあります。しかし、焼けるような感覚は一時的なものです。

妊娠中、身体はスパイスに敏感になります。また、コショウの辛い味は母乳育児に移すことができます。

体温を上昇させるため、夏は体温を上昇させる可能性があるため、コショウを食事に過剰に加えることはお勧めできません。

禁忌

シクロスポリンA、ジゴキシン、コリン作動薬、チトクロームP450を服用している患者は、黒コショウの摂取を避ける必要があります。黒コショウには多くの利点がありますが、誤って摂取すると副作用もあります。

栄養成分表示

ペッパー（100グラム）あたり：

エネルギー255キロカロリー（13パーセントDV）

64.81グラムの炭水化物（49％DV）

10.95グラムのタンパク質（19.5パーセントDV）

3.26グラムの総脂肪（11％DV）

26.5グラムの食物繊維（69％DV）

ナイアシン1,142ミリグラム（7％DV）

0.340ミリグラムのピリドキシン（26％DV）

0.240ミリグラムのリボフラビン（18％DV）

299 IUビタミンA（10パーセントDV）

21ミリグラムのビタミンC（35パーセントDV）

ナトリウム44ミリグラム（3パーセントDV）

1259ミリグラムのカリウム（27％DV）

437ミリグラムのカルシウム（44％DV）

銅1,127ミリグラム（DV 122パーセント）

28.86ミリグラムの鉄（360パーセントDV）

194ミリグラムのマグネシウム（48.5パーセントDV）

5,625ミリグラムのマンガン（244.5％DV）

173ミリグラムのリン（25％​​DV）

1.42ミリグラムの亜鉛（13パーセントDV）

興味深いデータ

1. コショウはその年齢からスパイスの女王と呼ばれています。
2. 他の多くのスパイスと同様に、インドにその起源があります。
3. コショウはアメリカで最も売れているスパイスです。
4. それを保存する最良の方法は、臭いを失わないように密閉容器に入れます。
5. 米国は世界で最大のコショウの消費者であり、彼らはそれにおよそ6億7100万ドルを投資すると推定されています。
6. 乾くと色が変わります。
7. 黒コショウは、カフェインのレベルが高いです。
8. コショウはエジプトのファラオの墓で発見されました。
9. 中世では、胡椒の価値は銀の価値よりも高かった。
10. 調理済みの果物である黒いもの、熟していないドライフルーツである緑色のもの、熟した果物である白いものがあります。
11. 古代ギリシャでは通貨として使用されていました。
12. 古代には、視覚障害、耳痛、壊疽の治療に使用されていました。
13. この植物はバランスの取れた土壌でのみ発生します。つまり、非常に湿っていても非常に乾燥していても、そうでなければ開花しません。
14. 黒コショウの実は収穫すると緑色になり、乾燥すると黒くなります。
15. 最も高価な品種は赤唐辛子で、必要以上にブドウの木に残されます。
16. 西ゴート族がローマを略奪したとき、彼らは身代金として（金と銀に加えて）1.3トンの黒コショウも摂取した。
17. コショウは神々を称え、税金と身代金を支払うために使用されました。
18. 中世では、男性の富は彼が所有していたコショウの量によって測定されました。

レシピ

コショウとソーセージのパスタ

たった30分で作れる、とてもカラフルで美味しい家族のランチにぴったりの料理。6人か8人になります。

材料：

shortキロのショートパスタ（お好みのパスタ）

オリーブオイル大さじ2

½赤玉ねぎ、スライス

ニンニク2片、みじん切り

½赤ピーマンは細長く切った

½ピーマンは細切りにした

ソーセージ1パッケージ（お好みのものでもかまいません）

1½カップトマト

すりおろしたパルメザンチーズ1カップ

1/3カップのフレッシュバジル、みじん切り

塩と黒コショウ、味わう

準備：

沸騰したお湯を大きな鍋に入れ、塩を加えて味を整えます。これはパスタをアルデンテまで煮る。

パスタの調理時間に、大きなフライパンでオリーブオイルを中強火にかけます。タマネギ、ニンニク、パプリカ、ソーセージ、赤唐辛子を少々加えます。少なくとも5分間調理し、よくかき混ぜて材料を混ぜ、鍋の側面にくっつかないようにします。

パスタの準備ができたら、水を切り、深いプレートに置きます。スライスしたトマト、パルメザンチーズ、バジルを追加します。塩と黒コショウで味付けする。温かくサーブしてお楽しみください。

黒胡椒入りセロリグラタン

軽食や会議でオリジナルの新鮮なディップを作りたいときに理想的な料理です。わずか40分で準備完了

材料：

セロリ1kg、皮をむいた

クリーム300グラム

パルメザンチーズ100グラム

にんにく1片、皮をむき、細かく刻んだ

小さじ1塩

小さじ1黒コショウ

準備：

オーブンを200ºCに予熱します。お好みのサイズの小さな輪にセロリを切ります。

クリーム、ニンニク、黒コショウ、塩を加えてよく混ぜ、すべてのセロリが濃厚で一貫したクリームで覆われるようにします。

紙を敷いたトレーに混合物を移し、その上にパルメザンチーズを注ぎ、40分間焼きます。オーグラタンとセロリが柔らかくなったら外します。それを休ませて、パンかトーストと一緒に出してください。

参考文献

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://en.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
8. http://www.academia.edu
9. https://www.allrecipes.com
10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir