ルクマの健康上の利点は数多くあります。心血管疾患や癌を予防し、天然の甘味料であり、貧血を軽減し、抗炎症作用と治癒力を発揮し、便秘などを防ぎます。
ルクマとは、ルクモの果実-Pouterialúcuma-ペルー、チリ、エクアドルの地域の木です。それは菓子の世界に運命づけられた果物であり、多種多様なスイーツ、スムージー、デザート、さらにはアイスクリームでさえ使用されています。
この大きな木は、高さ15メートルまで成長します。それは、濃い緑色の楕円形の葉と一緒に明るい色の木を示します。
ルクマは丸みを帯びた形状で、緑の色合いを持っています。それは直径15 cmまで測定でき、平均してそれは通常約200グラムの重さです。果肉は黄色とオレンジ色で、桃のそれに似ています。コアに1つ、場合によっては2つのボーンを含めることができます。
味わいは甘くて濃厚で、口に入れると不思議で不思議な味がします。そのためそのままでは食べづらいので、いろいろな工夫をしています。
さて、この果物はどのように機能しますか？完全に成熟したら、ツリーから抽出し、後でストローで包みます。このラップが必要ない場合は、同様の素材を使用できます。
ルクマの特性と利点
1-適切な神経機能を助ける
通常、肉にはナイアシンが含まれていますが、驚くべきことに、ルクモ果実にはこの栄養素が高レベルで含まれています。あなたはその組成でこの果物の100あたり合計1.96グラムを見つけることができます。
ビタミンB3とも呼ばれ、特に短期記憶や慢性疲労に関連して、神経機能の改善に役立ちます。さらに、うつ状態、ストレス、性に関連するホルモンの調節にも役立ちます。
菜食主義者にとって、ルクマはサプリメントを使わなくても、食事にビタミンB3を加えるのに最適な食品です。
2-心血管疾患の予防
ナイアシンの量は、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルを低下させ、肥満に関連した心血管の問題を回避するのに役立ちます。
2009年、科学雑誌Journal of Medicinal Food Publicは、この果物の摂取が高血圧の治療に役立つことを確認しました。
3-癌に対する優れた防御源
その色は、黄色がかったオレンジ色の間で、このタイプの着色を生み出す成分であるベータカロチンの存在を示しています。この物質は、食道癌、肝臓癌、膵臓癌、結腸癌、直腸癌、前立腺癌、卵巣癌、子宮頸癌から身を守る抗酸化物質の出現を促進します。
さらに、ベータカロチンはビタミンAの優れた供給源であり、効果的な細胞増殖を引き起こし、私たちの視力を向上させる大きな助けとなります。このようにして、白内障などの機能障害、あるいは網膜変性による視力の喪失が回避されます。
4-天然甘味料および調整剤
この果物は数え切れないほどの料理の用途に使用され、それらはすべてベーキングに使用されます。
その広範な使用は、砂糖を使用することなく食品を甘くする強力な天然甘味料としての機能によるものです。アイデアを得るために、lucumaの2つの中型の大さじは砂糖の1つに等しいです。
また、血糖値が低いため、血糖値を調整し、2型糖尿病の治療薬としても使用できます。
5-貧血を軽減する
ルクモの果実は、亜鉛やカルシウムなどのミネラルの重要な供給源として際立っています（ルクマの果実は牛乳のガラスと同等であると規定されています）。しかし、間違いなく、100あたり合計0.4グラムのケーキを作るのは鉄です。
鉄はその組成に大量に含まれているため、細胞間の酸素輸送を改善します。また、妊婦の生活の質を改善し、血液中の貧血の出現を防ぎます。
健康状態の悪い妊婦のためにルクマで作られたサプリメントを見るのはよくあることです。
6-便秘を避ける
私たちの消化器系は、ルクマが持っている大量の繊維-100あたり1.3グラム-のために恩恵を受けます。
便秘と膨満感は、繊維が体内で生成する毒素の洗い流しによる影響を減らします。
7-抗炎症および治癒
ニュージャージー州ラトガース大学が実施した研究では、ルクマはさまざまな痛みや傷に抗炎症作用と治癒効果があると結論付けています。
シナモン、ショウガ、ルクマを混ぜたシェイクを食べることをお勧めします。これは、炎症を軽減するのに役立つ完璧な組み合わせであるためです。
一方、ルクモのラテックスは、ヘルペス、いぼ、皮膚の炎症に対して使用されます。
8-風邪を治療する
抗菌性の果物で、インフルエンザや風邪などの無数のウイルス性疾患の予防に役立ちます。この保護は、利用可能なミネラルとビタミンが大量にあるためです。
多くの場合、ルクマは抗生物質の自然な代用品として機能します。
好奇心
-ルクマはペルーの人々にとって長寿と繁殖力の象徴です。
-この果物は数千年の間消費されました。ヒスパニック以前の時代には、古代マヤ人、特にインカ人が作物として使用したことが知られています。正確には、後者は彼らがそれを持っている感謝のためにそれを「食用金」と呼びました。
-新しい食品の消費に関するヨーロッパの適用規制により、スペインでは新鮮なルクマの消費が何年も制限されています。これは、1997年5月15日までにヨーロッパ人が消費していなかった食品に影響を与えました。
-最も自然な形では、高度1300〜3000メートルで成長するため、達成するのは困難です。逆に、粉末状態ははるかに簡単に入手できます。