中国のニンニク：10の健康上の利点 - 栄養 - 2025

中国のニンニクの健康上の利点には、癌の予防、心臓の保護、免疫系の機能の改善、癌の予防、体の解毒、骨の状態の改善、高血圧の軽減、ニキビの治療などがあります。以下で説明します。

このタイプのニンニクは世界で最も人気があります。これは、中国が年間6,000万トン近くのニンニク生産をリードしているためです。これは世界の総生産量の約66％に相当します。

中国のニンニクの栽培は紀元前2000年にさかのぼり、古代中国人は胃の不調や他の病気を治すために伝統的な医学でそれを使用していました。現在でも、中国の一部の幼児は、吸血鬼から身を守るために額にニンニク油を塗っています。

中国ニンニクの15の健康上の利点

1-がんを予防する

Japanese Journal of Cancer Researchの1999年の出版物によると、中国で行われたいくつかの人口ベースの研究は、ニンニクの消費と癌のリスクに焦点を当てています。

ある研究では、タマネギやチャイブと同様にニンニクを頻繁に摂取することで、食道がんや胃がんのリスクが低下し、摂取量が多いほど、この病気を発症するリスクが低くなることがわかりました。

Journal of Nutritionによって2001年に作成された出版物「Garlic and Cancer」によると、いくつかの研究は、ニンニクの摂取量の増加と胃、結腸の癌を含む特定の種類の癌のリスクの低下との関連を示しています。食道、膵臓、乳房。

「7つの集団研究からのデータの分析は、消費された生および調理されたニンニクの量が多いほど、胃および結腸直腸癌のリスクが低いことを示した」と雑誌は述べた。

2-心を守る

カナダのサスカチュワン大学の研究では、ニンニクには危険因子（高血圧と総コレステロール）の低下とアテローム性動脈硬化の間接的マーカーに基づく心血管保護の可能性があると結論付けられました。

3-免疫システムの機能を改善する

メキシコ国立自治大学の遺伝学ユニットによると、ニンニクは特定の種類の細胞を刺激することで免疫系の機能を改善するようです。

彼らは彼らの研究でそれがサイトカイン分泌を調節し、そしてこの調節がその治療効果の多くに作用機序を提供できると結論付けました。

4-風邪を予防する

証拠はニンニクが風邪を防ぐのを助けることができることを示唆しています。1つの研究では、3か月間で146人の参加者を評価しました。参加者の半分はプラセボタブレットを服用し、残りの半分はこの期間中にニンニクタブレットを服用しました。

研究では、プラセボの代わりにニンニクを毎日服用した人は風邪が少ないことがわかりました。

5-それは前立腺に利益をもたらす

Harvard Health Publicationによると、タマネギとニンニクは、前立腺の異常な肥大である良性前立腺肥大（BPH）を緩和または予防する可能性があります。

多施設での症例対照研究では、BPHにおけるタマネギとニンニクの潜在的な役割が調査され、過形成の男性は、BPHのない男性よりも週に1回のニンニクとタマネギのサービングが少ないことがわかりました。

6-がん治療

Institute of Food Technologists（IFT）がJournal of Food Scienceのページで報告したように、この自然食品は、がん治療の治療中に身体を効果的にサポートします。

中国の山東大学の公衆衛生学部の研究者と一緒にZeng Tao博士が実施した研究によると、ニンニクは癌予防のための自然療法であるだけでなく、化学療法中のサポートにもなりますそして放射線療法。

7-降圧剤

オーストラリア国立統合医学研究所の研究によると、ニンニクは高血圧を下げる可能性があります。

高血圧症または慢性高血圧は、心血管疾患の発症と進行に関与する多因子性疾患であり、心血管疾患の最も重要な修正可能な危険因子の1つです。

8-アルツハイマー病とパーキンソン病に対する同盟国

ミズーリ大学の研究者チームは、ニンニクが老化や病気から脳を守ることを発見しました。この研究は、ニンニクがアルツハイマー病やパーキンソン病などの加齢に伴う神経疾患をどのように予防できるかについてのさらなる洞察を提供します。

9-疲労の治療

日本の広島の健康研究所からの出版によると、入手可能なデータはニンニクが有望な抗疲労剤であるかもしれないことを示唆しています。

ニンニクの抗疲労機能は、その多くの好ましい生物学的および薬理学的効果と密接に関連している可能性があります。

10-私たちの体を解毒する

イランのマシュハド医科大学の毒物学医療センターは、慢性鉛中毒患者におけるニンニクの治療効果に関する研究を実施しました。

この研究は、カーバッテリー工場の従業員を対象に実施され、ニンニクが血中鉛レベルを最大19％削減することがわかりました。同様に、ニンニクは頭痛や血圧などの毒性の多くの臨床的徴候を減少させました。

11-骨の健康を改善する

Whole Foods誌によると、カリフォルニア大学の科学者グループは、老化したニンニク（15％エタノールに1年半以上保存）がアテローム性動脈硬化症患者の骨密度の改善に役立つことを発見しました。

この研究では、アテローム性動脈硬化の中間リスクのある60人を評価し、1つはプラセボを服用し、もう1つは熟成ニンニク抽出物、ビタミンB12、葉酸、ビタミンB6、アルギニンを配合したサプリメントを服用しました。

1年後、研究者らは両方のグループの冠動脈カルシウム（CAC）と骨ミネラル密度（BMD）レベルを測定しました。サプリメントを摂取した人は、CACとBMDも劇的に増加していることがわかりました。心臓内のより少ない動脈石灰化として。

12-にきび治療

2009年にジャーナルAngewandte Chemieで発表された研究によると、ニンニクはバクテリアを殺す能力を持つ有機化合物であるアリシンによるにきびを取り除くための自然な局所治療として役立つことができます。

13-脱毛の治療

イランのマザンダラン医科大学の実験では、ニンニクゲルを使用すると、円形脱毛症の局所吉草酸ベタメタゾンの治療効果が大幅に向上することが示されました。

14-気管支炎の治療に役立ちます

米国メリーランド大学は、ニンニクが急性気管支炎の治療に役立つと述べています。上記の研究では、ニンニク治療を12週間受けた人は、上気道疾患の症例が63％少なかった。

15-肝障害から保護する

エタノール誘発性肝障害は、アルコール飲料を長期間大量に飲むことによって引き起こされます。

中国山東大学の公衆衛生学部の毒性学研究所の科学者は、ニンニクに由来する有機硫黄化合物がエタノール誘発酸化に対して保護効果があるかどうかを調べたかった。

彼らの研究で、研究者らはそれがエタノール誘発性肝障害から保護するのを助けることができると結論を下しました。

あなたは一日にどれくらいのニンニクを食べることができますか？

推奨用量が何であるかについての科学的証拠はありません。どうやら、毎日少なくとも1つの新鮮なニンニク（4 g）が健康に有益です。また、にんにくを調理したり、揚げたりすると、驚くべき効果が薄れるとも言われています。

調理されたニンニクはその健康特性の最大90％を失うと推定されているので、理想は生で食べるか、調理しすぎないようにすることです。

吐き気や嘔吐などの過剰摂取による影響の一部を回避するために、ニンニクは適度に摂取する必要があると言うことが重要です。

ニンニクの息を取り除く方法は？

ニンニクとそのにおいは、どれだけ歯を磨いたり口をきれいにしても、肺から吐き出された空気からくるので消えません。幸いにも、マスクするために利用できるさまざまなオプションがあります。

1. 生のリンゴ、パセリ、ほうれん草、ミントを食べる：2014年の研究で、科学者たちはこれらの食品を食べるとニンニクの悪臭が減少することを発見しました。
2. レモンや緑茶のジュースを飲むと、ニンニクの香りを減らすことができ、ニンニクを含む食事や緑茶を飲む食事にレモンのジュースを加えることができます。
3. 水分や脂肪が多い食べ物や飲み物：水分や脂肪が多い食べ物や飲み物は、ニンニクを食べた後の息の悪臭を減らすのに役立ちます。

可能な相互作用に注意

メリーランド大学の情報によると、下記の薬のいくつかは、ニンニクのあらゆる種類の消費と相互作用する可能性があります。安全のために、医師にご相談ください。

-Isoniazid（Nydrazid）：この薬は結核の治療に使用されます。ニンニクはイソニアジドの吸収を妨げる可能性があり、これは薬物が同様に機能しない可能性があることを意味します。

-避妊薬：ニンニクは避妊薬の効果を低下させる可能性があります。

-シクロスポリン：ニンニクはシクロスポリンと相互作用し、効果を低下させる可能性があります。臓器移植後に服用する薬です。

-血液を薄くする薬：ニンニクは、ワルファリン（クマディン）、クロピドグレル（プラビックス）、アスピリンなどの血液を薄くする薬の作用を強くし、出血のリスクを高めます。

-HIV /エイズのための薬：ニンニクは、HIVを持つ人々を治療するために使用される薬であるプロテアーゼ阻害剤の血中濃度を下げることができます。

-非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）：NSAIDとニンニクの両方が出血のリスクを高める可能性があります。NSAIDには、イブプロフェン（Advil、Motrin）とナプロキセン（Aleve）、および処方薬が含まれます。

レシピ：中華ガーリックソース

ガーリックソースは炒め物、特にシーフードに風味を加えるのに最適な方法です。ライスワインやドライシェリーを除いて、ガーリックソースの調味料は、多くの地元のスーパーマーケットの国際的な食品売り場で入手できます。

• 収量：約½カップ。
• 準備時間：5分
• 調理時間：10分

材料

• 3-4ミディアムニンニククローブ、細かく刻んだ（大さじ1½のニンニク）
• 米酢大さじ2
• グラニュー糖大さじ2
• 醤油大さじ1
• ダーク醤油大さじ1
• 小さじ2杯の中国のライスワインまたはドライシェリー
• ¼-½好みに応じて小さじ1杯のチリソース
• ¼ごま油小さじ1
• 小さじ1杯のコーンスターチ
• 水大さじ1
• 大さじ1植物油または落花生油

準備

1-米酢、砂糖、醤油、米またはシェリーワイン、チリソース、ゴマ油を小さめのボウルに入れ、混ぜ合わせます。

2-別の小さなボウルに、コーンスターチを水に溶かします。

鍋に中火で油大さじ3を熱します。にんにくを加え、芳香が出るまで（約30秒）攪拌します。

4-すばやくソースをもう一度かき混ぜ、鍋に最初の準備を追加し、かき混ぜながら沸騰させます。（これには約1分かかります）。

5コーンスターチの水混合物をもう一度かき混ぜ、ソースに加えてかき混ぜます。