15身体的および精神的健康のためのサクランボの特性 - 栄養 - 2025

サクランボの健康特性には、癌の予防、心血管疾患のリスクの軽減、肥満のリスクの軽減、炎症の軽減、関節炎の改善、アルツハイマー病と早老の予防、睡眠の改善などがあります。以下に説明します。

チェリーの独特の風味と香りは、菓子や化粧品に広く使用するのに理想的です。しかし、その素敵な味に加えて、サクランボは健康を改善し、スポーツでの身体的パフォーマンスを高めるのに役立つ大量の生理活性栄養素を含んでいます。

さくらんぼは、バラ科に属するプルナス属の植物の果実です。この属には、北部の温帯地域で見つかった何百もの種が含まれ、米国、トルコ、イランがこの果物の最大の生産者です。

さくらんぼは主に砂糖、繊維、タンパク質、カリウム、脂肪、ビタミンA、B、C、および色素（β-カロテン、ルテイン、ゼアキサンチン、アントシアニン、ケルセチン）で構成され、後者はその役割の点で非常に興味深い強力な抗酸化剤として。

チェリー100グラムあたり63 kcalしか提供されません。このエネルギーの多くは、主に糖、タンパク質、脂質のごく一部によって提供されるため、カロリーインデックスが低く、栄養価の高いオプションになります。

サクランボの健康のための特性

1-それは癌に苦しむ可能性を減らします

https://pixabay.com/

さくらんぼには、いくつかの種類の癌の出現を防ぐのに役立ついくつかの成分があります。結腸直腸癌が誘発されたマウスでの研究は、サクランボを含む食事が腫瘍の出現を減らすことができることを示しました。

研究室では、サクランボに含まれるアントシアニンが細胞株の細胞周期を停止できることも示されました。これは、サクランボがこれらの悪性細胞の無秩序な増殖を停止できることを意味します。

2.-心血管疾患に苦しむリスクを軽減

出典：https://pixabay.com

実験室研究では、心臓発作を誘発したラットにサクランボ抽出物を投与すると、抽出物を摂取しなかったラットと比較して、心臓障害を引き起こす可能性が低くなることが示されました。

3.-血中の脂質濃度と肥満に苦しむリスクを低減

出典：https://pixabay.com

脂質が豊富な食餌を与えられた実験用ラットを用いた研究では、サクランボ抽出物でさらに処理された動物が血中の脂質（コレステロールおよびトリグリセリド）のレベルを低下させることが観察されました。

他の研究では、アントシアニンが消化管内のリパーゼの作用を阻害することが示されました。この阻害により、消化プロセスにおける脂肪の吸収が減少します。

さらに、アントシアニンで処理された脂肪細胞を用いた実験室の研究では、これらの細胞が脂質の蓄積を減少させることが観察されています。

また、アントシアニン（さくらんぼの成分）を多く含む食事は、肝臓などの重要な臓器の保護に関連する分子であるビタミンE（抗酸化物質）の量を増やし、脂肪肝などの病気を予防します。

一緒に、これらの調査結果はサクランボに含まれているアントシアニンが肥満の危険を減らすことを示します。

4.-糖尿病および肥満から保護する

出典：https://pixabay.com

酸化ストレスは細胞の損傷を引き起こし、糖尿病の主な合併症に関連するプロセスです。サクランボに含まれるもの（アントシアニンやケルセチン）などの抗酸化物質は、これらの症状を軽減し、糖尿病のリスクを軽減する傾向があります。

実験室での研究では、糖尿病のマウスでは、サクランボの食事がインスリンの産生を引き起こし、それが血糖値の低下に反映されていることが観察されました。

上記のように、サクランボの組成の一部は炭水化物であるため、糖尿病に対するこの保護は矛盾しているように聞こえますが、これらの炭水化物は低血糖です（血糖値をほとんど上げません）。

この領域では、シロップのチェリーなどの缶詰製品は、はるかに多くの糖を含み、血糖値が低くないため、上記の抗糖尿病および肥満保護効果がないことに注意する必要があります。

5.-炎症を軽減

出典：https://pixabay.com/

食品研究の重要な分野は、炎症の変調に関係するものです。発赤、熱、痛み、腫瘍などの症状を伴う炎症は、両刃の剣です。一方では感染の抑制に役立ち、他方では慢性になると多くの不快感をもたらします。

科学界では、慢性炎症が癌、心血管疾患、肥満、関節炎などの幅広い疾患の危険因子であることはよく知られています。最悪なのは、炎症を止めるために、長期的には他の病気を引き起こす合成抗炎症剤に頼ることです。

サクランボの成分は、シクロオキシゲナーゼ（COX）などの細胞の炎症を開始する酵素を阻害することが示されています。細胞培養では、サクランボ抽出物は、COX1とCOX2、および炎症に関連する他のバイオマーカーに抑制効果があることが示されました。

6.-関節炎の症状を軽減するのに役立ちます

出典：https://pixabay.com/

世界人口のほぼ1％が罹患している関節リウマチは、関節の慢性炎症を特徴とする疾患です。

関節炎が誘発された実験用マウスでは、アントシアニン治療がTNF-αやプロスタグランジンE2などの炎症性メディエーターの血清濃度を低下させることができることが示されました。

研究者たちは、これらの結果を再現するために必要なサクランボの数に関して、データを人間のモデルに外挿しようとしました。彼らは、70kgの人には1日あたり2800mgのアントシアニンを消費する必要があると判断しました。これは、1日あたり35カップのチェリーに相当します（多すぎます）。

しかし、科学者たちはチェリーが人間に及ぼす影響をさらに探究しました。彼らは成人の280グラム（1日あたり約2.5カップ）のサクランボダイエットを4週間テストし、血清中のC反応性タンパク質（炎症のマーカー）の量を分析しました。

彼らは、チェリーダイエットを受けた患者がC反応性タンパク質レベルを大幅に低下させたことを発見しました。これは、チェリーダイエットが炎症レベルを大幅に低下させたことを示しています。

7.-アルツハイマー病に苦しむ可能性を減らします

出典：https://pixabay.com/

チェリー抽出物に曝露された神経細胞培養物は、アルツハイマー病およびパーキンソン病などの他の神経変性疾患における損傷の主な原因であるフリーラジカル（酸化ストレス）の生成が減少することが示されています。

さらに、アントシアニンで処理された実験用ラットでは、短期記憶が改善され、酸化ストレスに対する保護効果に加えてサクランボが記憶を改善できることを示しています。

8.-それはあなたをよく眠らせます

出典：https://pixabay.com/

メラトニンは私たちの体内時計を調節するのに必要な分子です。ストレスやうつ病などの状況によってその生産が変化すると、睡眠能力が変化します。

チェリーの化学組成の研究により、モンモランシーのサクランボ（Prunus cerasus）の集団には、果物100g中に1.35 µgのメラトニンが含まれていることがわかりました。十分な睡眠の値はメラトニンの2から5 mgの範囲ですが、サクランボの消費量と身体活動は、適切な休息パターンを持つ優れた組み合わせである可能性があります。

9.-スポーツをすることによる筋肉の痛みを軽減するのに役立ちます

出典：https://pixabay.com

私たちは皆、身体活動をしているときに筋肉痛に苦しんでいます。この痛みの一部は、運動中に筋肉細胞で発生する酸化ストレスによって発生します。抗酸化物質の含有量が多いサクランボは、この痛みを予防または回復し、スポーツのパフォーマンスを向上させます。

54人のランナーを対象とした研究では、ランナーがチェリージュースを摂取すると、ランニングによる筋肉痛が大幅に減少することが示されました。

この実験のコントロールは、同じ濃度の砂糖、赤い染料40、クエン酸、塩、リン酸カルシウムを含む人工ジュースでした。プラセボを服用したランナーは痛みを軽減しませんでした。

この実験の参加者は、チェリージュースの結果に非常に満足しており、毎日の食事に含めると述べました。

10.-老化防止に役立ちます

出典：https://pixabay.com/

老化プロセスの一部はフリーラジカルの生成によるものです。これらの分子は、体内で生成されると、DNAなどの他の分子と反応して、細胞の情報に損傷を与え、組織を少しずつ老化させます。

抗酸化物質が大量に含まれているため、サクランボは老化プロセスを遅らせるのに非常に役立ちます。

11.-痛風発作のリスクを防ぐのに役立ちます

出典：https://pixabay.com/

痛風は、主に関節に尿酸一ナトリウム（尿酸に由来する塩）が蓄積することを特徴とする疾患で、患部に痛みと激しい赤みを伴う炎症を引き起こします。

ボストン大学の医学と公衆衛生の教授であるYuqing Zhang博士は、痛風の633人の患者を募集し、チェリーを2日間摂取した人は痛風発作のリスクを35％減少させたことを証明しましたフルーツ。

さらに、ユギング博士は、サクランボの消費量と尿酸低減治療を組み合わせると、痛風発作を75％減らすことがわかりました。チェリーの消費は痛風患者の治療法として使用できると結論付けました。

12.-健康な肌を維持するのに役立ちます

出典：https://pixabay.com/

チェリーは、抗酸化物質とビタミンCを含んでいるため、紫外線が皮膚に当たると発生する酸素ラジカルを中和するのに役立ちます。さらに、サクランボに含まれるビタミンAは、皮膚の修復に不可欠です。

現在、皮膚の再生特性から、サクランボエキスをベースとした化粧品が商品化されています。

13.-アルカリ性を維持するのに役立ちます

出典：https://pixabay.com/

チェリージュースは、その組成にカリウムが含まれているため、アルカリ性です。このジュースの消費は、私たちの血液が持っているべきアルカリ性pHを維持するのに役立ちます。

14.-それはあなたが健康なビジョンを持っているのに役立ちます

出典：https://pixabay.com/

ビタミンAが含まれているため、チェリーは視力を向上させるのに役立ちます。それは、ロドプシンという、網膜の桿体に見られる光の取り込みを助ける色素の前駆体であるためです。

さらに、眼が酸素と接触している露出した器官であるために、眼疾患のいくつかは酸化ストレスを伴います。黄斑症などの疾患では、サクランボに含まれるアントシアニンなどの抗酸化物質がこの疾患の症状を遅らせる可能性があることが示されています。

15.-健康な髪を手助けします

出典：https://pixabay.com/

ビタミンCを十分に含むことで、サクランボは毛包を強化し、根の破損を防ぐだけでなく、新しい毛包の成長を刺激するのに役立ちます。

さくらんぼの珍品

• バラ科は、最もエキゾチックなフルーツに関連しています：イチゴ、桃、ラズベリー。
• 多くの文化でサクランボは媚薬食品と考えられてきました。
• 桜の生涯は20年です。
• ギリシャ人とローマ人はチェリーの消費を高く評価し、ヨーロッパ中に広めました
• デザートを飾るのに最もよく使われる果物の一つです。
• サクランボの抗酸化成分の量は、日光にさらされると増加します。
• チェリーにはブルーベリーよりも多くの抗酸化物質が含まれていないという事実にもかかわらず、チェリーの世界的な生産量（241万トン）は、ブルーベリーの生産量（273千トン）のほぼ10倍であり、入手可能性が高くなっています。

参考文献

1. McCune、LM、Kubota、C.、Stendell-Hollis、NR、Thomson、C. a。、2010。チェリーと健康：レビュー。クリティカル。牧師の食品科学。51、1〜12。
2. Bell、PG、Mchugh、MP、Stevenson、E.、Howatson、G.、2014。運動と健康におけるサクランボの役割。スキャンした。J. Med。Sci。Sport。24、477-490。
3. Kang、SY、Serram、NP、Nair、MG、Bourquin、LD（2003）。タルトチェリーのアントシアニンは、ApcMinマウスの腫瘍発生を阻害し、ヒト結腸癌細胞の増殖を抑制します。Cancer Letters 194：13–19。
4. Heo、HJ、Kim、DO、Choi、SJ、Shin、DH、およびLee、CY（2004）。Scutellaria baicalensisのアミロイドβタンパク質誘発神経毒性に対するフラボノイドの強力な阻害効果。J. Agric。Food Chem。52：4128-4132。
5. バドリア、FA（2002）。エジプトの食品や薬用植物に含まれるメラトニン、セロトニン、トリプタミン。J. Med。Food 5（3）：153–157。
6. Wu、X.、Beecher、GR、Holden、JM、Haytowitz、DB、Gebhardt、SE、およびPrior、RL（2006）。米国の一般的な食品中のアントシアニンの濃度と通常の消費の推定。 J Agric Food Chem。