15健康を促進するクスクスの特性 - 栄養 - 2025

クスクスは性質を有する健康を向上させる：それは他の利点の中で、心血管の健康を保護し、エネルギー、防止の便秘です。クスクスは伝統的なモロッコと北アフリカのベルベル料理です。小麦のセモリナ粉、野菜、ひよこ豆、赤身の肉で作られています。

北部のアフリカのいくつかの町で最も重要な料理です。さらに、それは宗教的なテーマにリンクされています。たとえば、クスクスはイスラム教徒の一種の料理の儀式として、毎週金曜日に調理されます。

アラブ料理では、サラダ、メインディッシュ、スープなど、さまざまな調理法でこの料理を味わうことができます。これらの料理には、歴史的な伝統があります。

この食品は、小麦粉に変換されていない挽いた小麦の固い部分からセモリナ粉で作られています。これらの穀物は調理され、直径が大きくなるまで膨らむ傾向があり、その結果、特定の黄色がかった形状と外観が得られます。

今日では、パスタのブランドやパッケージで、生鮮食品として世界中で販売されています。次の行では、クスクスの定期的な消費から得られる健康上の利点をお読みください。

健康を促進するクスクスの15の特性

1-免疫システムを保護する

この食品は免疫システムを強化します。これは、セレンの抗酸化作用によるものです。クスクスに含まれるこの微量栄養素は、体内のフリーラジカルやその他の毒素の増殖と血流との闘いを助け、体の防御を強化します。

Organic Factsのウェブサイトによると、セレンはビタミンCとEの再生を刺激し、体の保護に重要な役割を果たします。クスクスはこれらの栄養素を含んでいるため、この問題に大きく貢献しています。

2-筋肉を強化する

筋肉量の発達では、セレンは体のタンパク質代謝を強化し、筋肉の発達に寄与するため、圧倒的な役割を果たします。

研究によると、体内のセレン欠乏は、筋力低下、異常な疲労、疲労感、全身の衰弱の主な原因の1つであることがわかっています。

したがって、この栄養素を自然に取得することは難しいため、クスクスはそれを取得するための最良の情報源の1つである可能性があります。このようにして、あなたはあなたの体の筋肉量を改善します。

3-消化を良くする

クスクスには、この食物1杯を考慮すると、身体が必要とする毎日の繊維摂取量のほぼ10％が含まれています。

それは繊維を含んでいるので、それは人々が食べる食物の良い消化に貢献し、胃腸系に利益を提供します。

さらに、この要素は、消化管全体で食品が移動する平滑筋の収縮である腸の蠕動運動にボリュームを与えるのに役立ちます。

それだけでは不十分であるかのように、繊維は動脈のスクレーパーまたはクリーナーとしても機能し、有害なLDLコレステロールを体から取り除き、善玉コレステロールを保持します。

これは便秘の可能性を減らし、有害な腸の状態、特に胃と結腸直腸癌を防ぎます。

4-がんを予防する

クスクスに含まれるセレンには、さらに多くの健康上の利点があります。

特定の種類の癌の増殖や保護につながる代謝経路の触媒として際立っています。

最近の研究では、体内のセレン欠乏症と前立腺がんのリスクの増加を関連付けている。

したがって、オーガニックの事実によれば、体内のセレンの適切な量は、抗転移性と癌に対するより良い全体的な予防につながります。実際、セレンは、ビタミンEおよびビタミンCと組み合わせると、今度は喫煙者の肺がんおよび発がんの防止に関連します。

前立腺がんはこれまで専門家の注目を集めてきましたが、クスクスやセレンを他の種類のがんと結びつける研究はまだ進行中です。

このリストでは、他の抗がん食品を知ることができます。

5-創傷治癒を強化

損傷した細胞による皮膚の再建には時間がかかるため、怪我、病気、または手術後に身体が回復することは困難です。だけでなく、体の正常な機能。

クスクスは、タンパク質を大量に提供するため、この回復期間中に非常に役立ちます。

この栄養素は、創傷治癒に不可欠な部分であり、体内と体外の両方で体の修復を助ける酵素の代謝です。

人体の15％以上がタンパク質で構成されています。クスクスなど、この要素が豊富な食料源は、体にとってポジティブなものです。

6-心血管の健康を保護する

セレンは、食物源で見つけるのが非常に難しい微量ミネラルですが、人体に不可欠なミネラルです。

クスクスの1サービングは、セレンの推奨される毎日の摂取量の60％を超えるため、この食品はその領域で強力であることに注意してください。

心臓の健康に関して、セレンは、主に血管で作用し、プラークと動脈壁で危険な「悪玉」コレステロールであるLDLの蓄積を減らす抗酸化物質です。

このようにして、クスクスはアテローム性動脈硬化症、心臓発作、脳卒中などの病気の発症から身体を保護します。

一方クスクスにはカリウムが含まれています。この栄養素はまた、血管収縮、血圧を低下させ、心血管疾患のリスクがある患者を助けます。また、心臓の正常な拍動を助け、不整脈を防ぎます。

7-骨の健康を守ります

クスクスはカルシウムを含んでいるため、骨を保護する食品です。体の動きや骨折の可能性があるスケルトンに発生する摩耗を軽減します。

この要素は歯の健康にも重要であり、骨粗しょう症を防ぎます。さらに、カルシウムを使用すると、Zlivingサイトによると、健康な皮膚が維持され、血圧が低下します。カルシウムは不眠症の予防にも役立ちます。

8-ビタミンBの優れた供給源

この食物は全粒穀物であり、したがって、私たちの体が健康を維持するために必要なBビタミンの優れた供給源であるとLivestrongサイトは述べています。

具体的には、クスクスはチアミン、ナイアシン、リボフラビン、B6、葉酸、パントテン酸を提供します。

これらの栄養素は、エネルギーの代謝、健康な赤血球の維持、特定の先天性欠損症の防止、健康な皮膚、血液、脳、神経系、心臓、免疫系の維持に役立ちます。

9-それはエネルギー食品です

クスクスは、デンプンなどの炭水化物とビタミンB1が豊富に含まれているため、エネルギーを提供する食品です。

このため、スポーツの練習をしたり、筋肉を動かす前後にエネルギーを注入したりする必要がある人にはお勧めの食事です。

10-体重をコントロールする

Fawesome Ifoodのウェブサイトによると、特に腹部で余分な体重を減らしたい人にはクスクスの摂取が推奨されています。

上記の理由は、この食品は米やパスタよりも脂肪が少ないためです。

この意味で、麺またはクスクスをクスクスに置き換えることは、サイズを小さくし、そして偶然にも、この食事から栄養素を得るための良い方法です。1日1杯のクスクス、サラダ、スープ、または肉やマグロの小片とともに食べることができます。

11-それは良い抗酸化剤です

キヌアと同様に、クスクスは体によい抗酸化物質です。それはフラボノイド（ポリフェノール）、ケルセチン、およびkeampferolで構成され、心血管疾患、癌、骨粗しょう症、および糖尿病を予防します。

これは、ポリフェノールに関する研究であるアメリカンジャーナルオブクリニカルニュートリションの研究によると、フリーラジカル、体の細胞に損傷を与えて増殖する分子をブロックするためです。

12-それは良い抗菌剤です

上述のようにクスクスは免疫系をサポートするため、優れた抗菌剤および抗ウイルス剤でもあります。

それはすでに癌細胞に対する強力な抑止力であると考えられていましたが、さらに、黙示録12ページが示唆しているように、ヘルペス、帯状疱疹およびヘルペスウイルスと戦うことが追加されています。

13-体液を調節する

人体は90％以上が水で構成されていることが知られています。臓器や体腔内のこの重要な液体の適切なバランスは、体の正常な機能にとって最も重要です。

まあ、クスクスに存在するカリウムは、体内の体液のこの調節を達成するのに役立ちます。

このバランスは、血圧を正常に保つことに加えて、消化器系と正常な尿量を制御します。これらの行動は、アテローム性動脈硬化症や脳血管障害などの状態の予防を誘発します。

14-マンガンの優れた供給源

クスクスはマンガンの豊富な供給源です。このセモリナ1カップは、体がこのミネラルに必要とする1日の価値の約7％を提供します。健康な血液、骨、神経、ホルモン、脳の維持を助けるミネラル。

また、血糖値と代謝の調節にも役立ちます。さらに、マンガンは抗酸化物質であり、フリーラジカルとそれによって引き起こされる損傷から身体を保護します。

15-カロリーが低い

クスクスを食事に含めるもう1つの理由は、カロリーが低いことです。

New Health Advisorのウェブサイトによると、作るのは簡単で、クスクスのカップから200カロリー未満しか得られません。この事実により、このセモリナは、米やキノアなどの他の穀物よりもさらに優れた選択肢となっています。

先ほど言ったように、この食品にはタンパク質があります。体脂肪を燃焼させる働きもあります。また、コレステロールも低く、先に述べたように、飽和脂肪やナトリウムも少ない。

クスクスの栄養価

ガブリエラサラットによれば、チリのアンドレスベロ大学の栄養学および栄養学部の学者で、クスクス紙は次のように述べています。全粒の栄養物質、特にその全品種における重要な繊維含有量」

Steadyrunサイトは、この食品に含まれる栄養特性を提供します。下記の成分は、100グラムの食品の量に基づいています。

部品

• 112カロリー
• 総脂肪0.2 g
• 0.1 gの多価不飽和脂肪
• ナトリウム5 mg
• カリウム58 mg
• 総炭水化物23 g
• 食物繊維1.4g
• 砂糖0.1g
• タンパク質3.8 g
• 2％鉄
• 5％ビタミンB-6
• 2％マグネシウム

クスクスサラダの作り方

材料：

• クスクス100 g。
• 塩分の少ない200mlの温野菜スープ。
• ネギ２個。
• 赤唐辛子1個
• ½きゅうり。
• キューブ状のフェタチーズ50 g。
• ペスト大さじ2。

準備：

1. クスクスを野菜スープの入った大きなボウルに入れます。
2. ふわふわとすべてのブロスが吸収されるまで、カバーして10分間放置します。
3. 玉ねぎ、胡椒、きゅうりは四角に切ります。
4. これらをクスクスに加え、ペスト、フェタチーズ、塩大さじ2杯を加えて味わうと、出来上がりです。

副作用

ハッピーディーターのサイトによると、クスクスは米やパスタに似ており、セリアック病の人は食べられません。

デュラム小麦で作られているため、グルテンフリーではありません。全粒穀物には含まれていないように見えるかもしれませんが、実際には肉のシチューに添えて使用されるのは、一部の国の定番である小さなパスタです。

小麦アレルギーがある場合は、クスクスなどのセモリナ粉を摂取しないでください。一般的な症状には、じんましん、くしゃみ、鼻水、胃の痛み、吐き気、嘔吐、喘息などがあります。重症の場合、アナフィラキシーは息切れを引き起こし、体は致命的となるショック状態になります。

グルテンに敏感な場合、副作用には腹痛、腹部膨満、下痢、便秘などがあります。関節痛や頭痛も経験することがあります。その他の症状は、注意力の低下、多動、うつ病などの行動の変化です。

参考文献

1. 調査：「伝統的なトルコの食品であるクスクス：栄養価を高めるための製造方法といくつかのアプリケーション」（2004）。İlyasÇelik、FatmaIşık、OğuzGürsoy。パムッカレ大学工学部食品工学科、トルコ、チャムリックデニズリ。
2. 研究：「筋肉の発達と機能におけるセレンの役割の分子基盤」（2008）。Alain Lescure、Marzanna Deniziak、Mathieu Rederstorff、Alain Krol。UnitéArchitecture et de l'RéactivitéARN、ルイパスツール大学ストラスブール、フランス。
3. 調査：「クスクスの生産、伝統的なトルコの方法と他の世界のクスクスの使用」（2013）。トルコのテキルダーにあるナミクケマル大学農学部食品工学科の科学者。
4. 研究：「ポリフェノール：抗酸化物質とそれ以降」（2005）。スカルバートオーガスティン、イアンTジョンソン、マイクソルトマーシュ。American Journal of Clinical Nutrition、アメリカ合衆国の記事。