膵液は、主に水、電解質および酵素からなる膵臓によって分泌される透明な液体です。膵臓は食物の消化に重要な役割を果たし、体が炭水化物、タンパク質、脂肪を分解するのを可能にするのは、膵液に含まれる酵素です。
膵液は、水、ミネラル塩、酵素、アミラーゼ、リパーゼ、不活性酵素前駆体、トリプシノーゲンとキモトリプシノーゲン、およびプロカルボキシペプチダーゼで構成されています。膵液のアルカリ性は、溶液中でアルカリ性である重炭酸イオンの存在に起因します。
組成
膵酵素
膵臓は、膵酵素と呼ばれる天然のジュースを作り、食物を分解します。これらのジュースは膵管を通って管を通って移動し、十二指腸に流れ込みます。膵臓は毎日、酵素が詰まった約200 mlの消化液を産生します。これらは：
リパーゼ
この酵素は、肝臓で生成される胆汁と一緒に機能して、脂肪を分解します。リパーゼが不足していると、脂肪や重要な脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収に問題が生じます。脂肪吸収不良の症状には、下痢や脂肪排便などがあります。
プロテアーゼ
この酵素は私たちが食べるタンパク質を分解します。また、特定の細菌や酵母など、腸内に住む可能性のある細菌から私たちを守るのにも役立ちます。未消化のタンパク質は一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
アミラーゼ
この酵素はデンプンを糖に分解し、体がエネルギーとして使用できるようにします。アミラーゼ欠乏症は、未消化の炭水化物から下痢を引き起こす可能性があります。
膵臓ホルモン
多くの細胞グループが膵臓内でホルモンを産生します。消化器系で放出される酵素とは異なり、ホルモンは血中に放出され、消化器系の他の部分にメッセージを伝えます。膵臓ホルモンには以下が含まれます：
インスリン
このホルモンは、ベータ細胞として知られている膵臓の細胞で生産されます。ベータ細胞は膵臓ホルモン細胞の約75％を構成します。
インスリンは、体がエネルギーとして砂糖を使用するのを助けるホルモンです。十分なインスリンがないと、血糖値が上昇し、糖尿病を発症します。
グルカゴン
アルファ細胞は、ホルモンを産生する膵臓の細胞の約20％を占め、グルカゴンを産生します。血糖値が低すぎる場合、グルカゴンは、肝臓にメッセージを送信して貯蔵されている糖を放出することで、血糖値を上げるのに役立ちます。
ガストリンとアミリン
ガストリンは主に胃のG細胞で生成されますが、膵臓でも生成され、その機能は胃を刺激して胃酸を生成することです。アミリンはベータ細胞で生産され、食欲と胃内容排出の制御を助けます。
膵液の機能
タンパク質消化
エンテロペプチダーゼは、トリプシノーゲンとキモトリプシノーゲンを、ポリペプチドをトリペプチド、ジペプチド、およびアミノ酸に変換する活性タンパク質分解酵素トリプシンとキモトリプシンに変換します。
炭水化物消化
膵臓アミラーゼは、唾液アミラーゼによる消化可能な多糖類-デンプン-の二糖類への変換を助けます。
脂肪の消化
胆汁酸塩は、脂肪を脂肪酸とグリセロールに変換する際にリパーゼを助けます。
膵臓とは？
膵臓は、長さ約15センチの海綿状の管状器官です。腹部の後ろ、胃の後ろにあり、十二指腸につながっています。
膵臓は、すべての主要な食品群を分解するさまざまな酵素を生成するため、重要な消化器官です。
これらの酵素は、高濃度の重炭酸塩とともに十二指腸に分泌されます。重炭酸塩は本質的に膵臓の分泌物をアルカリ性にします。
膵臓は膵液とホルモンを産生します。膵液には、小腸での食物の消化を助ける酵素が含まれています。
膵臓によって作られるホルモンの中で、血中の糖の量を制御するインスリンが目立ちます。酵素とホルモンの両方が体の適切な機能に必要です。
小腸内のこのアルカリ性流体の流れは、胃から来る酸性のキムを中和するのに役立ちます。
チャイムは、胃から出たばかりの部分的に消化された食物塊で構成されています。酸性のキムを中和すると、膵酵素の活性化のためのより良い環境が提供されます。
生成された膵液は、主膵管に流れ込みます。この管は膵臓と肝臓および胆嚢をつなぐ胆管につながっています。
総胆管は、胆汁（脂肪の消化を助ける液体）を運び、胃の近くの十二指腸のブレブと呼ばれる開口部を介して小腸に接続します。
膵臓の機能
健康な膵臓は、適切なタイミングで適切な量の適切な化学物質を生成し、私たちが食べる食品を消化します。
外分泌機能
膵臓には、消化に重要な酵素を産生する外分泌腺が含まれています。これらの酵素には、タンパク質を消化するためのトリプシンとキモトリプシンが含まれます。炭水化物の消化のためのアミラーゼ; 脂肪を分解するリパーゼ。
食物が胃に入ると、これらの膵液は、主な膵管に達する管系に放出されます。
膵管は総胆管と合流してファーター膨大部（または十二指腸乳頭）を形成します。これは十二指腸と呼ばれる小腸の最初の部分にあります。
総胆管は肝臓と胆嚢から始まり、胆汁と呼ばれる別の重要な消化液を作り出します。十二指腸に放出される膵液と胆汁は、体が脂肪、炭水化物、タンパク質を消化するのを助けます。
内分泌機能
膵臓の内分泌成分は、重要なホルモンを作成して血流に直接放出する膵島細胞（ランゲルハンス島または膵島と呼ばれます）で構成されています。
主な膵臓ホルモンの2つは、血糖値を下げる働きをするインスリンと、血糖値を上げる働きをするグルカゴンです。
適切な血糖値を維持することは、脳、肝臓、腎臓などの主要臓器の機能にとって重要です。
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