適切な食事のための食品の4つの法則 - 栄養 - 2024

食品の法則は、私たちが適切に運ばなければならない栄養とは何かを4つのポイントで要約しています。知られているように、食物はすべての人の生活の不可欠な部分であり、その意味で、食物の法則は普遍的であると考えることができます。

食物は私たちに成長と発達、健康で活動的、動き、働き、遊び、考え、そして学ぶのに必要なエネルギーと栄養素を与えてくれます。体が健康で生産性を維持するには、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルの5種類の栄養素が必要です。

タンパク質は、筋肉、血液、皮膚、骨、その他の体内の組織や臓器を構築、維持、修復するために必要です。タンパク質が豊富な食品には、肉、卵、乳製品、魚などがあります。

一方、炭水化物は体にその主要なエネルギー源を提供します。高炭水化物食品には、米、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、果物、蜂蜜などが含まれます。

一方、脂肪は体の二次エネルギー源であり、他のどの栄養素よりも多くのカロリーを提供します。脂肪の多い食品は、油、バター、牛乳、チーズ、一部の肉です。

最後に、ビタミンとミネラルは非常に少量で必要とされるため、微量栄養素と呼ばれることもあります。それらは体組織、例えば骨（カルシウム）や血液（鉄）の構築を助けます。

しかし、良い食生活の重要性を続ける前に、すべての人間における食物の重要性を確立するための基本的な、有名な食物の法則を見ていきます。

食品の法則

数量法

この法律は、人体のエネルギー要件を満たし、バランスを維持するために必要な食品の量を決定します。人が食べる食品の量は、身体活動を加えなければならない、長く健康的な生活を保証します。

もちろん、食事の量は、個人のサイズ、およびその体組成（脂肪および除脂肪量）、実行される身体活動のタイプ、および仕事のタイプなどのスポーツ分野外の活動に依存します。そして私は勉強します。

品質法

品質の法則は、その名前が示すように、量的なものではなく質的なものを指します。つまり、身体を不可分の単位として維持するためには、食事は完全かつ健康でなければなりません。このために、体にはタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、水が必要です。

調和の法則

調和とは、それぞれの利点を最大化するための、互いに対する食品の比率と理解されます。言い換えれば、栄養素の量はバランスが取れている必要があります。

妥当性の法則

最後に重要なことですが、基本的には一人一人が自分の好みと習慣、経済的および文化的状況を備えた世界であり、食物はこれらの文脈に適応されなければならないという適応の法則があります。

したがって、各食事計画は個別に作成し、全体として人々を取る必要があります。言い換えれば、食事計画は複数の変数を考慮する必要があります、それは何が健康であるかを決定することだけでなく、何が適切であるかについてもです。

バランスの取れた食事の重要性

人体は健康を維持するために、この記事の冒頭で述べた5つの栄養素を必要としているだけではありません。それらを正しい量で投与すること、すなわちバランスの取れた食事を取ることも必要です。

そうでなければ、結果は非常に多く、危険です。あなたの体が十分なエネルギー食品（例えば、炭水化物と脂肪）を食べないならば、あなたは非常に疲れを感じるでしょう。しかし、脂肪を食べすぎると、太りすぎになります。重要なのはバランスです。

いわゆる先進国（たとえば、米国）の多くの人々が飽和脂肪を過剰に食べているため、肥満が大きな問題になっています。肥満であることは、美容上の問題をはるかに超えています。心臓病、糖尿病、脳卒中、または癌に罹患する可能性が高まるなど、深刻な健康への影響があります。

一方、発展途上国では多くの人が飢えや栄養不足に苦しんでいるため、十分な食糧がないか「栄養不足」です。一方、栄養失調は、タンパク質、エネルギー、または微量栄養素の不十分な摂取が特徴です。

栄養失調とは何ですか？

空腹または栄養失調の人々は栄養失調のリスクがあります。

栄養失調の種類

人が経験する栄養失調の種類は、食事に含まれる栄養素の欠如に依存します。

1. 炭水化物、脂肪、タンパク質の形で食事にエネルギーとタンパク質が不足している子供は、タンパク質エネルギーと呼ばれる状態を発症する可能性があります。タンパク質エネルギー栄養失調は、最も致命的な形態の栄養失調です。

1. 微量栄養素（特定のビタミンまたはミネラル）が不足している、または他の栄養素が不足している子供は、微量栄養素栄養失調と呼ばれるものを発症する可能性があります。これらのタイプの栄養失調は目に見えませんが、タンパク質エネルギー栄養失調ほど深刻ではありません。

空腹とは？

世界はすべての住民に十分な食料を生産しています。ただし、このデータのいくつかはあなたを驚かせます：

• 世界は誰にとっても十分な食料を生産しています。しかし、世界には8億人以上の飢えた人々がいます。
• 5秒ごとに子供は空腹または関連する原因で死亡します。
• 慢性的な飢餓により、毎日24,000人が亡くなっています。
• 毎年、開発途上国では、5歳未満の1,090万人の子供たちが飢餓で亡くなっています。
• 栄養失調および飢餓関連疾患は、これらの死亡の60％以上を引き起こします。

空腹はどこですか？

飢餓は世界のあらゆる場所に存在します。しかし、ほとんどの栄養失調の人々は発展途上国に住んでおり、1日1ドル未満の収入しかありません。

世界の飢餓の3億1400万人以上が南アジアに住んでいます。これはオーストラリアと米国の人口の合計に等しいです。

サハラ以南のアフリカにも飢餓に苦しむ人々が多く、人口の30％以上が栄養失調です。

空腹の主な原因

空腹の主な原因は次のとおりです。

• 貧困

飢餓は貧困と密接に関連しています。現在、11億人以上の人々が1日1ドルを稼いでいます。これらの貧しい人々の多くは、十分な食糧を育てる資源（土地、種子、および道具）が不足しているか、またはそれを購入するためのお金が不足しているため、十分な食糧を入手できないことがよくあります。

• 戦争

戦争は農業生産と食品の流通を混乱させます。さらに悪いことに：

意図的に盗まれたり、破壊されたりする作物もあります。一部の国では、政府は食糧生産、教育、医療に費やすことができた武器に多額のお金を費やしています。軍事費は世界で最も貧しい45％の総所得を超えています。

• 国際貿易

現在の世界的な貿易システムは貧しい国々を公平に扱っておらず、貿易ルールは裕福な多国籍企業を支持しています。

たとえば、貧困層は、関税や農業補助金などの貿易障壁により、先進国市場での製品の販売にアクセスできないことがよくあります。これらの障壁は、外部製品から自社の製品および市場を保護するために政府によって確立されています。

• 債務

途上国が債務問題を抱えて援助を求める場合、途上国は構造調整プログラム（SAP）と呼ばれる経済改革を実施するように言われます。SAPは政府に公共支出の削減を要求することがよくあります。これにより、政府は補助金を廃止し、地元の食料価格を引き上げ、国民に提供する援助を削減するようになりました。

• 性差別

すべての年齢の女性は、男性よりも飢餓と栄養失調の割合が高いです。これは、一部には、子供がいることと母乳育児の結果として特別な栄養が必要な女性が原因です。ただし、性差別も役割を果たします。たとえば、女性は男性よりも長時間労働し、お金を稼ぎます。

• 環境へのダメージ

貧しい人々は、食料、水、薪などの基本的なニーズのために自然に大きく依存しています。しかし、彼らが生存のために依存している土地はますます破壊されています。このような環境の悪化により、食料の生産がますます困難になり、広い面積の土地が将来の作物に適さなくなります。

参考文献

1. 食物はなぜ人体にとって重要なのですか？（sf）。参照。reference.com。
2. 食品栄養の重要性（sf）。arewellbeing.com。
3. 食品の重要性。（sf）。healthline.com。
4. 一般的な食品法。（sf）。food.gov.uk。
5. 博士 ESTEBAN ANDREJUK。食品の4つの法則。（sf）。栄養医学.wordpress.com。