亜硝酸ナトリウム（NANO2）：構造、特性、用途、リスク - 化学 - 2024

亜硝酸ナトリウムは、ナトリウムイオン、ナトリウム結晶性無機固体備える⁺及び亜硝酸イオンNO ₂ ^- 。その化学式はNaNO ₂です。これは、環境から水分を吸収する傾向がある、つまり吸湿性のある白色の結晶性固体です。

空気の存在下で、ゆっくりと酸化して硝酸ナトリウムNaNO _3になります。それは酸化特性（それは他の化合物を酸化する）と還元特性（それは他の化合物によって酸化される）を持っています。

亜硝酸ナトリウムNaNO ₂。ウィキメディア・コモンズ経由のアレクサンダー・ソボレフスキー。出典：ウィキメディア・コモンズ。

人間の体内に自然に存在し、有害な微生物の増殖を防ぐため、塩漬け肉や燻製魚の保存料として使用されます。

それはこの化合物の毒性と致死効果を減らすので、シアン化物中毒の緊急治療に重要な用途があります。ただし、慎重に管理する必要があり、すべてのケースで機能するわけではありません。

それは微生物によるコンタクトレンズの汚染によって引き起こされる目の感染を防ぐことができることがわかった。一部の研究では、食物と一緒に摂取すると癌を引き起こす可能性があることを示していますが、このような食物にビタミンCを摂取することでこれを回避できると推定されています。

構造

亜硝酸ナトリウムは、ナトリウムカチオンのNaで構成されて⁺と亜硝酸アニオンNO ₂ ^- 。

亜硝酸アニオンでNO ₂ ^-窒素は、この理由のためにアニオンが単一のグローバル負電荷を有する、-2の+3および酸素の原子価を有しています。

亜硝酸アニオンNO ₂ ^- 、酸素原子（O）と窒素（N）の結合が角度を形成し、ある角度構造を有しています。

亜硝酸ナトリウムナノ構造₂亜硝酸アニオンNOの角形状、₂ ^-を観察することができます。エッシェンモーザー。出典：ウィキメディア・コモンズ。

命名法

-亜硝酸ナトリウム

-亜硝酸ナトリウム

-亜硝酸のナトリウム塩。

プロパティ

体調

黄白色の結晶性固体。斜方晶結晶。

分子量

68.995 g / mol

融点

271ºC

沸点

沸騰しません。320ºC以上で分解する

密度

20 gCで2.17 g / cm ³

溶解度

水に可溶：25°Cで84.8 g / 100 gの水。エタノールにわずかに溶ける。メタノールに適度に溶ける。ジエチルエーテルに難溶。

pH

その水溶液はアルカリ性であり、pHは約9です。これは、亜硝酸が解離しにくい弱酸であるため、NO ₂イオン^-水からプロトンH ⁺を奪ってHNO ₂を形成しようとするためです。 OHイオンの形成につながります^-アルカリ性を生成します。

NO ₂ ^- + H ₂ O→HNO ₂ + OH ^-

その他の特性

空気の存在下での亜硝酸ナトリウムNaNO ₂は、ゆっくりと酸化して硝酸ナトリウムNaNO _3になります。環境から水分を吸収するため、吸湿性の固体です。

それは酸化特性（他の化合物を酸化することができます）と還元特性（それは他の化合物によって酸化されることができます）を持っています。

木、紙、繊維などの素材と接触すると、危険な発火を引き起こす可能性があります。

酸により、その分解が起こり、窒素酸化物（NO _x）の褐色の有毒ガスの混合物が生成されます。

入手

それは鉛Pbと共に硝酸ナトリウムNaNO ₃を加熱することにより得られます：

NaNO ₃ + Pb→NaNO ₂ + PbO

体内に存在

亜硝酸アニオンは、NO酸化の結果として形成されるため、血液や組織に自然に存在します。

用途

食品業界では

肉をマリネするのに使用されます。色と風味の保持剤として、また微生物の成長を制御し、特にボツリヌス中毒症の原因となるボツリヌス菌の発生を防ぐので保存料として機能します。

肉の亜硝酸ナトリウムは、この食品の赤血球または赤血球のヘモグロビンと反応します。燻製魚の塩漬けにも使用されます。

魚の燻製。著者：ラインハルト・スレイナー。出典：Pixabay。

シアン化物中毒の緊急治療として

亜硝酸ナトリウムは急性シアン化物中毒の治療に使用されます。それはこの深刻な問題に対する解毒剤です。

その作用は、血中のメトヘモグロビン（ヘモグロビンの一種）の形成を促進し、シアン化物イオンをトラップして放出しないため、細胞への放出を防ぎ、毒性を低下させるという事実によるものです。

シアン化物中毒の場合、亜硝酸ナトリウムが静脈内投与され、メトヘモグロビンを生成するのに約12分かかります。この遅延にもかかわらず、それはまたその血管拡張効果のために保護を提供します。

静脈内治療。英語版ウィキペディアのMichaelberry。出典：ウィキメディア・コモンズ。

血管の拡張に

血管を拡張して血圧を下げることにより、肺高血圧症の治療に使用されます。この効果は、軟筋を弛緩させることにより作用する一酸化窒素NOに変換されることによると推定されています。

しかし、その有効性の原因はまだ研究中です。

いくつかの寄生虫に対して

研究者たちは、亜硝酸ナトリウムが他の薬剤に耐性があるとしても、腸内寄生虫Blastocystis hominisの成長と増殖を阻害することを発見しました。

NaNO ₂は、寄生虫細胞の自殺の一種であるアポトーシスにより、この寄生虫の死を引き起こすことがわかった。亜硝酸ナトリウムは腸細胞にNOを生成させ、これはこのプロセスで重要であると思われます。

臓器の損傷を避けるために

いくつかの研究によると、亜硝酸塩は虚血プロセスにおける心臓と肝臓の損傷の強力な阻害剤です（体の一部の血流の減少）。これは、NOの生物学的貯蔵庫であるためと考えられています。

心臓発作、ハイリスク腹部手術、または臓器移植によって中断された血流を回復した後の臓器損傷を防ぐために使用できると結論付けられました。

コンタクトレンズを着用することによる感染を避けるために

NaNO ₂は、コンタクトレンズ上の病原性微生物である黄色ブドウ球菌と緑膿菌のフィルム形成を防ぐことがわかっています。

コンタクトレンズは細菌や真菌で汚染される可能性があります。2006年1月7日に撮影されたコンタクトレンズ。出典：Bpwが撮影。出典：ウィキメディア・コモンズ。

様々な用途で

亜硝酸ナトリウムは、染料、薬物、およびさまざまな有機化合物の製造に使用されます。

また、汎用グリースの腐食防止剤としても機能します。

リスクまたは不便

シアン化物中毒に亜硝酸ナトリウムを使用する際の問題の1つは、子供に深刻な心血管障害を引き起こすことです。

シアン化物と一酸化炭素（CO）の両方への同時曝露が発生する火災の犠牲者にはお勧めしません。COは血液の酸素運搬能力を低下させるため、NaNO ₂の投与は患者の血液中の低酸素状態を悪化させます。

吸入した亜硝酸ナトリウムは刺激性と毒性があり、心臓血管系と中枢神経系を損傷する可能性があります。また、環境に有害です。

食品と一緒に摂取される亜硝酸ナトリウムは有害な場合があります。亜硝酸塩は、胃に到達すると、特定の化合物と反応して、ニトロソアミンを形成します。

これらの反応は、ビタミンCの存在下で回避できます。

相談された特定の情報源によると、亜硝酸塩は唾液中に自然に存在するため、硬化肉または魚と共に亜硝酸塩を消費するリスクは最小限です。

出典によると、このリスクは有害な微生物を含まない食物を摂取することの大きな利点と比較して最小限です。

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