10アグアスカリエンテスの伝統と習慣（メキシコ） - 文化語彙 - 2025

アグアスカリエンテスの最も優れた伝統と習慣の 1つは、サンマルコス見本市です。この見本市は、4月中旬から5月にかけてサンマルコスの庭園で開催されます。

アグアスカリエンテスの他の伝統は闘牛であり、最近では道徳的に疑わしいにもかかわらず、ユネスコによって無形文化遺産に指定されています。

手工芸品に関しては、アグアスカリエンテスでは、帽子、カウボーイスーツ、木彫り、オニキスの装飾、セラミック、粘土などの手作業が行われます。

宗教的伝統に関連して、最も適切なのは、仮定のフェア（聖母マリアの召喚を称えて）とグアダルーペの聖母のフェアです。

この地域の美食は非常に洗練されており、スペイン料理とアボリジニ料理の影響を示しています。最も有名な料理は、レンガ、ポゾール、タコス、タマーレ、サンマルコスチキンです。

アグアスカリエンテスの伝統と習慣

1-美食

アグアスカリエンテスの美食は、スペイン料理と先住民の伝統に強く影響されています。

アグアスカリエンテス料理は、タコス、エンチラーダ、ケサディーヤ、ワカモレ、ゴルディタスなど、メキシコの文化的アイデンティティの一部です。最も有名な料理の1つは、アグアスカリエンテスのチリです。

この地域では、畜産が行われています。このため、アグアスカリエンテスの料理の多くには、牛肉、羊肉、豚肉が含まれています。

ポゾレ、ロインバーベキュー、メニュード、レチョン（パイナップル、リンゴ、オリーブで焼き、味付けした若い豚肉）、ローストラム（ライスラムにライスとスパイスを詰めたもの）、クエリトストスタダが認められます。豚肉の酢漬け（豚の皮のカリカリ揚げ）とローストヤギ。

アグアスカリエンテス菓子は、茶色または白の糖蜜を含む果物と野菜の結晶化を特徴としています。

デザートには、砂糖漬けの果物とナッツ、ココナッツキャンディー、チュロス（甘い揚げ小麦の生地）、アマランスとカボチャのキャンディー、フリッターとプリンが含まれます。この地域の他のデザートは次のとおりです。

• レンガは、小麦粉、バター、砂糖で作られた甘いパンケーキです。
• コーンブレッドであるコンドミニアム。

最も優れた飲料には、チアシードウォーター、ハイビスカスフラワーウォーター、ホルチャタ、カフェデオラがあります。

同様に、アグアスカリエンテスは、アルコール飲料、特にテーブルワイン、ブランデー、ブランデー、および発酵フルーツドリンクの生産で知られています。プルケ、ミード、カラッシュは、この州の伝統的な飲み物の例です。

2-サンマルコスナショナルフェア

サンマルコスフェアは毎年4月中旬から5月まで開催され、23日間開催されます。この見本市は、サンマルコスの庭園で行われます。

この23日間、何百ものお祝いが行われます。その中でも、春のパレードが際立ち、カラフルな衣装を着た9万人以上が参加する行列です。

これに加えて、国内および国際的なアーティストが参加するコンサートが開催されます。サンマルコスフェアの期間中に開発できるその他のアクティビティには、ロデオ、闘鶏、闘牛、賭けなどがあります。

また、アグアスカリエンテスやメキシコの代表的な料理が並ぶ遊園地やグルメフェアも設置されています。

この見本市で見つけることができる料理のいくつかは、特にタコス、タマーレ、エンチラーダ、モレ、モレ、ゴルディータ、ブニュエロス、チュロスなどです。

3-死者のフェア

死者のフェアは10月31日から11月2日まで開催されます。ただし、一部の地域では1週間続きます。この期間中、砂糖、カボチャのお菓子、パンデムエルト、卵のサラダでできたスケルトンとスカルが一般的です。

一般的な雰囲気は、死と喪に起因する痛みに対抗する方法として、喜びとお祝いの1つです。

アグアスカリエンテスでは、粘土の頭蓋骨が作られ、亡くなった親族や友人の名前が書かれています。

死者のフェアの最終日に、お祝いは地元の墓地に移され、食べ物が故人と共有されます。

4-仮定の公正

アスンシオンフェアは8月に開催されます。お祝いの中心は、地域からの製品の展示です：桃、ブドウ、グアバ、ワイン、結晶化した果物で作られたお菓子。

5-ロードオブエンシノフェア

このフェアは11月4日から14日まで開催されます。その目的は、エンシノの主の神殿に保存されている黒人のキリストを崇拝することです。

6-地域のトウモロコシ見本市

トウモロコシ見本市は1月5日から8日まで開催されます。この間、1915年1月6日の農地改革が祝われ、祝賀行事にはロバの競争と農産物の展示が含まれます。

7-サンティアゴアポストールフェア

サンティアゴアポストールフェアは毎年7月25日に開催されます。この日、ムーア人とクリスチャンの間の戦いは記憶され、後者の勝利は祝われます。

演劇に加えて、闘牛と闘鶏があります。このフェアの伝統的なダンスは、チカワレスのダンスです。

8-グアダルーペの聖母のフェア

このフェアは12月4日から12日まで開催されます。お祝いには、花火大会、先住民族のダンス、フードフェアなどがあります。

9-地域農業フェア

地域農業見本市は、1月の第3日曜日に開催されます。このフェアでは、家畜、農産物、手工芸品が展示されます。これに加えて、闘鶏、闘牛、伝統舞踊が行われます。

10-Tepozánの主のフェア

5月の最後の週にセニョールデテポザンフェアが開催されます。このフェスティバルは、アグアスカリエンテスの街にその名を冠した聖人、テペサラを称えて開催されます。

参考文献

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2. アグアスカリエンテス。2017年8月30日、history.comから取得
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