ミチョアカン州で最もよく知られている伝統と習慣の 1つは、老人の踊りです。これは、特にヒスパニック系起源の踊りであり、とりわけ火、時間、太陽などの神々を崇拝する方法でした。
エピファニー（1月6日）とキャンドルマスデー（2月2日）は、この州の他の伝統であり、互いに関連しています。エピファニーの日（マギの日とも呼ばれます）には、ロスカデレイエスと呼ばれる一種のケーキが刻まれており、それ自体が赤ん坊のイエスの人形を隠しています。人形が触れる人は、キャンドルマスの日のためにタマレの夕食を用意しなければなりません。
この地域の他のフェスティバルには、カーニバル、聖週間、独立記念日、死者の日、グアダルーペの聖母、無邪気な聖人の日があります。
ミチョアカンの主な伝統と習慣
1-美食
ミチョアカン州の美食は、農業と畜産が盛んに行われている地域のおかげで、多種多様な製品が見られます。これに加えて、料理はスパイスなどの土着の要素を示しています。
ミチョアカンの伝統的な料理は次のとおりです。
- カルニタスは、シチューで煮込んだポークステーキです。
- トウモロコシの殻に包まれた三角形のタマールであるコルンダ。これらは、チーズ、唐辛子、豚肉、野菜、豆類で満たすことができます。
- チュリポスは、スパイスで味付けし、シチューで調理した肉（ポーク、ビーフ、チキン）の切り身です。一般に、このシチューにはコランダが付いています。
- トウモロコシ（スイートコーン）で作られたタマーレであるUchepos。時々、牛乳や生クリームを加えて、タマレの滑らかさを整えます。
- グアカモーレ ミチョアカンのものは、玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子で作られています。
- この地域の代表的なお菓子は次のとおりです。
- 牛乳と砂糖ベースのスイーツが入った容器である山羊乳カヘタ。
- 新鮮な果物と水で作られたATE。
- 白パン、チーズ、トマト、ピーナッツ、レーズン、サボテンでできたプリンであるカピロタダ。この混合物はシロップで覆われています。
飲み物の中では、キャランダ（リュウゼツラン樹脂やサトウキビの汁で作ったもの）やマルメロリキュールが目立ちます。
2-死者の日
死者の日は11月2日に祝われます。ただし、一部の地域では10月31日からお祝いが始まります。
これらの日の間、死者の親戚や友人は、遺体が安置されている墓地で眠ります。夜は歌と故人のお気に入りの料理を伴うことができます。
さらに、墓石には、ロウソク、フラワーアレンジメント、料理、典型的なお菓子が飾られています。
3-グアダルーペの聖母
12月12日はグアダルーペの聖母の日で、1531年にグアダルーペの聖母がテペイヤックの丘のフアンディエゴに出現した記念日が祝われます。
亡霊の1つで、聖母はディエゴにメキシコの司教に行って2人の出会いについて話し、テペヤックの丘（マリアが現れた場所）に教会を建てるように頼みました。
司教はバージンとの出会いを証明する証拠をディエゴに求めました。ディエゴはセロテペヤックに戻り、バラの茂みを見つけましたが、乾燥した土地では育ちませんでした。
ディエゴはバラを取り、それをアヤテ（ケープ）に包んで運んだ。花を見て、司教はディエゴが言っていることの真実性を確信していました。
さらに、ケープをほどくと、ディエゴは暗く、先住民の特徴を備えた、グアダルーペの聖母のイメージを明らかにしました。
グアダルーペの聖母はメキシコの守護聖人です。このため、彼の名誉にあるお祭りは、ダンス、パレード、ミサなどで領土全体で祝われています。
4-老人の踊り
老人の踊りは、原住民の神々（とりわけ、火の神、時間、太陽）に敬意を表して行われるヒスパニック以前の踊りです。それは通常、パツクアロとミチョアカンの先住民であるプレペチャによって行われます。
ダンサーはトウモロコシの殻のマスクを着用しました。これらのマスクは古い顔を笑顔で描いています。
ダンスの初めに、参加者の動きは老後を呼び起こします。ゆっくりと故意です。その後、「老人」が若返ったかのように、ステップはより速く、より機敏になります。
それは先住民の踊りであるため、神聖な意味合いを持ち、神への祈りを構成します。ダンサーは老後でも健康を楽しむように求めます。
5-エピファニー
スリーキングスデイとも呼ばれるこの啓示は、メキシコ領土全体で1月6日に祝われます。
この日、3人の賢者のベツレヘムへの到着が記念され、赤ん坊のイエスに贈り物がもたらされました。この伝統に従い、ミチョアカン州の子供たちは啓示の贈り物を受け取ります。
末っ子へのプレゼントに加えて、彼らはロスカ・デ・レイスを食べます。この糸は中に赤ちゃんのイエスの人形を持っています。ケーキの彼の部分で赤ん坊のイエスを見つけた人は、キャンドルマスの日のためにタマレを準備しなければなりません。
6-ろうそくの日
Candlemas Dayは、2月2日にタマレを食べて祝われます。
7-カーニバル
カーニバルは、アッシュ水曜日の前の月曜日と火曜日に開催されます。ミチョアカンには、アトラクションフェア、美食フェア、コンテスト、コンサート、パレード、ロデオなどがあります。
8-イースター
この週の間、キリストの情熱を思い出すための宗教儀式が催されます。Via Crucisと深夜のミサが一般的です。
9-独立記念日
独立記念日は9月16日に祝われます。ミチョアカンでは、州の大通りをパレードが開かれます。
聖なる無実の10日
イエスの誕生後にヘロデ王が命じた子供たちの大量殺人を記念して12月28日に祝われます。この日はいたずらをするのが一般的です。
参考文献
- メキシコ、ミチョアカン：お祝いと伝統。2017年8月31日、sunofmexico.comから取得。
- ミチョアカンの紹介：メキシコの魂。2017年8月31日、mexconnect.comから取得。
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- ミチョアカンの伝統的な食べ物。2017年8月31日、backyardnature.comから取得。