テングタケ属：特性、繁殖、栄養、種 - 生物学

テングタケ属は、テングタケ科に属するキノコ属の一種であり、子実体には部分的なベールと普遍的なベールがあり、葉柄は茎から分離され、胞子は白色であることが特徴です。さらに、柄柄菌糸は長く、クラブまたは槌の形をしています。

この属は世界中に広く分布し、その種はさまざまな種の木と菌根関係を確立します。研究者たちは、世界には約1,000種のテングタケ属が存在すると推定しており、そのうち約半分はまだ科学に記載されていません。

食用キノコ種テングタケ属caesarea。取って編集：Vihljun

テングタケ属のいくつかの種は食用であり、キノコ愛好家に高く評価されています。これらの種は生で有毒であるため、大量に調理する必要があります。食用種の中で最もよく知られているのはテングタケ属cesareaで、野生のキノコの女王によってその風味と食感が評価されています。

しかし、他の種は調理後でも毒性が強く、キノコ中毒の90％以上を引き起こし、いくつかの致命的な結果をもたらします。

特徴

このグループの独占的な特徴は、その発達に見られます。子実体を生成する前に、内部にクラウン、ラミナ、茎、および基部が形成されるコンパクトな組織のボタンを生成します。取り囲みます。この現象は統合失調症発生と呼ばれます。

別の特徴は、彼らが普遍的なベールと部分的なベールの両方を持っていることです。これらの最初のものは、ボタンの周りに見られる組織の外層を構成します。ボタンを破った後、ユニバーサルベールの残骸は、キャップまたはクラウン（いぼ）に小さくて規則的な破片を形成できます。

それはまた、王冠（パッチ）の上に単一の不規則な形状のピースとして残ることができ、最後に、万能ベールは子実体の根元を囲む袋のような構造物として残ることができます。

部分的なベールはブレードを覆い、芽と若い標本の帽子の間に伸び、胞子の生産が始まると壊れます。部分的なベールの残りは、帽子の縁に、または柄に残って、リングを形成することがあります。

テングタケ属のブレードは柄に付いていないか、非常に軽く触れるだけで、それぞれに白い胞子が生成されます。

さらに、テングタケ属は、テングタケ科の他のメンバーと同様に、垂直に向けられた大きな槌状の細胞によって形成された葉柄を示します。

分類

アマニタ属は、担子菌類、アガリコミセテス綱、アガリカ目、およびテングタケ科に属します。この家族には、その代表がAmanita属と非常によく似ているLimacella属、および3種のみを含む属であるCatatramaも含まれています。

1760年、ポーランド-ドイツの真菌学者ジョージルドルフベームはアマニタという名前を作りましたが、彼は実際にはアガリクス属に属している種を表すためにそれを使用しました。名前の最初の有効な使用は、1797年にクリスチャンヘンドリックペルスーンによって行われたため、これは分類群の作者と見なされます。

属の分類学は複雑であり、一部の分類学者はそれを2つの亜属に分け、それぞれに多数のセクションがあります。他の分類学者によると、属は7つのセクションに分けられます：Amanita、Caesareae、Vaginatae、Amidella、Lepidella、Phalloideae、およびValidae。

属のタイプの種はテングタケ属ムスカリアであり、現在約600の他の正当に記述された種がありますが、菌類学者はまだ発見されていない種の同様の数があると信じています。

再生

無性生殖は、菌糸体の断片化によってAmanita属で発生する可能性がありますが、有性生殖では、残りの担子菌類のように、一倍体の担子胞子の形成によって発生します。

この最後のタイプの繁殖は2段階で起こります。最初に担子胞子の発芽が起こり、一倍体の菌糸が形成されます。これらの胞子は、同じ胞子体（自家受精）または異なる胞子体（受精）に由来する可能性がありますが、性的に互換性がなければなりません。

性的に適合性のある2つの菌糸が出会うと、原形質分裂、すなわち菌糸の細胞原形質が結合しますが、核の融合は起こりません。その結果、2つの有核核または双子葉を持つ細胞で構成される菌糸体ができます。

有性生殖の最終段階は、子実体の出現を伴って、ずっと後に発生します。子実体のラミナにあるバシディアでは、各細胞の半数体核のペアの核分裂が起こります。カリオガミーは、減数分裂を受けて4つの一倍体の胞子を生成する短命の接合子を生み出します。

栄養

ほとんどのテングタケ属の種は、異なる樹種と菌根関係を確立します。これらの菌類は、環境から水とミネラルを取得し、それらを宿主と交換して、すでに準備されている栄養素、主に炭水化物と交換します。

宿主植物は、この比率から、それ自体が得ることができるよりも多くの水とミネラルを取得し、さらに、その多くが潜在的に病原性である可能性のある他の真菌に対する保護も取得します。

菌学者はまた、腐生植物であるいくつかのテングタケ属の種の存在を報告しました。つまり、有機物を分解するのです。彼らは、腐生菌または通性菌根菌と表現できる種もあると指摘している。

後者は樹木がなくても繁殖できますが、菌類が発生する環境で利用できる場合は、樹木と菌根の関係を確立することもできます。

代表的な種の例

Amanita属は真菌の最も多様な属の1つであり、600近くの既知の種のほとんどは有毒であり、場合によっては世界で最も有毒であると考えられており、ケースの10％から60％の確率で死亡します。いくつかの非常に高く評価されている食用のものでさえ、精神活性特性を持つ種があります。

-食用種

テングタケ属caesarea

シーザーのキノコ、オロンジャ、王の卵として知られています。その子実体には直径20cmまでのキャップがあり、もともとは半球形であり、時間とともに平らになります。

その刃と柄は強烈な黄土色で、大きくて白い膜状の火山があります。針葉樹、栗の木、コルクオーク、ホルムオーク、オークなど、さまざまな種の木との関係を確立できます。

子実体は南ヨーロッパの夏と秋の間に現れ、Amanita muscariaと混同される可能性があります。Amanitamuscariaは黄土色の代わりに白いプレートと茎を持つため、それとは異なります。

その味と香りはとても心地よく、生で食べることもできます。

テングタケ属rubescens

キノコは赤みを帯びたテングタケ属の名前で知られています。時間の経過とともに平らになる赤みを帯びた半球形の帽子です。ブレードは白で、足の色は白っぽいものから淡いピンクです。それは多くの場合、松林とヒースに関連するあらゆる種類の土壌で成長します。

とても心地よい香りがします。肉は甘い味わいで、色は白で、切ると赤みを帯びます。

この種は赤血球を破壊する溶血素として知られている物質を含んでいるので、生で消費されるべきではありません。一部の研究者は、溶血素は熱衝撃に耐えることができるので、調理されたときでもその消費を避けるべきだと主張しています。

しかし、それはキノコ愛好家によって最も高く評価されているテングタケ属の種の1つです。

テングタケ属rubescens。撮影・編集：カレル

その他の食用種

この種の食用のキノコには他にも多くの種類があります。たとえば、Amanita ponderosa、A。jacksonii、A。maireii、A。vaginata、A。zambianaなどです。しかし一般的に、科学者は有毒種と簡単に混同されるため、消費を避けることを推奨しています。

-有毒な種

テングタケ属ムスカリア

偽オロンジャまたはベニテングタケとして知られているこの種は、テングタケ属の最もよく知られた種であり、おそらく一般的にキノコの種です。これは、ゴブリンやおとぎ話に昔から関わっている菌だからです。

その子実体は、最初は半球形で鮮やかな色のキャップで、時間の経過とともに平らになりオレンジ色に変わります。帽子には白いベールの跡が残っています。葉柄はリング状で、色は白またはクリーム色ですが、ブレードの色は白褐色です。

この種は幻覚特性を持つ精神活性アルカロイドを含み、世界のさまざまな地域のさまざまな宗教の儀式で使用されてきました。それはムシモール、ムスカゾンおよびムスカリジンを含む多数の有毒物質を持っています。

まれですが、主に子供や高齢者での摂取による人の死亡が発生しています。この種の中毒の治療法はありません。