ハシバミ（セイヨウハシバミ）は家族カバノキ科に属するstatured落葉樹種です。コードバンヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツ、男性のヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツ、一般的なヘーゼルナッツ、ヨーロッパのヘーゼルナッツ、アビラーノ、カスカルト、ガンボーテ、ガーゴイル、またはノチゾとして知られています。ヨーロッパやアジアの原産植物です。
その名前「Corylus」は、果物やヘーゼルナッツの殻のコーティングに関連して、フードを意味するギリシャ語の「korys」に由来しています。特定の形容詞「ヘーゼルナッツ」は、イタリアのナポリ近くのアベラヴェッキアの町を暗示する「アベラヌスアウム」から由来しています。
ヘーゼル（Corylus avellana）。出典：pixabay.com
それは3-10mの高さの落葉低木または木であり、荒い樹皮と不規則でコンパクトで広がりのある冠を持っています。根系は浅く、節があり、枝分かれしており、主茎の根元に生まれた多数の吸盤があります。
縁が鋸歯状になっているハート型の葉は、上側が薄緑色、下側がトメントースです。ハシバミは、黄色い円筒形の尾状花序の雄花と小さな腋芽にグループ化された雌花を備えた独善的な種です。
果実は、内部に種子であるインボルクレと呼ばれるシナモン色のカップ型のアヘンです。果実が熟すと、8か月後、インボリュクレが乾燥して開き、ヘーゼルナッツがなくなります。
商業レベルでは、ヘーゼルナッツの主な需要は食品業界から来ており、それには直接消費が続き、どちらも特定の品質要件があります。実際、農業管理と農業気候特性は、ヘーゼルナッツの栄養的および感覚的特性に影響を与え、その結果、その品質と安定性に影響を与えます。
一般的な特性
外観
ヘーゼルは低成長の落葉樹または高さ3-8 mの低木で、特定の環境条件下では15 mに達します。それは通常、基部から広く分岐し、拡張された密で不規則な王冠を形成します。
若い枝では、樹皮は赤褐色で滑らかで、豊富なレンティセルがあり、葉の新芽のレベルでわずかに思春期です。樹皮が成熟すると、それは深く裂けて灰褐色に変わり、堅くてコンパクトな木は非常に柔軟です。
葉
大きく、シンプルで、交互の、落葉性の葉は、形が丸く、長さが6〜12 cmで幅が広い。マージンはローブまたは二重鋸歯状であり、ベースはハート型であり、頂点は尖端または先端があります。
葉柄は短く、メントースで、細長い細片、鈍角、落葉性、緑色です。明らかな静脈と多数の線毛を伴う、上面と腰に沿ったわずかな思春期。
ヘーゼルナッツの葉（Corylus avellana）。ソース：ウィロー
フラワーズ
開花は、最初の葉が出現する前であっても、冬の終わりまたは早春に発生します。ハシバミは単性花を持ち、雄と雌の構造は別々ですが、同じ植物の足の上にある単義の種です。
雄花は、長さが6〜12 cmの長い垂れ下がる尾状花序に配置され、コンパクトで円筒形で、黄色がかった色調です。赤みを帯びた柱頭と芽の間に部分的に隠された非常に小さい女性のものは、受精すると果物やヘーゼルナッツを生み出します。
フルーツ
果実は、乾燥した清澄な2 cmのクルミで、球状で卵形で、果皮は木質で赤褐色をしています。一般に、果実は2〜5単位の花序にグループ化され、開花してヘーゼルナッツを放出するときに7〜8か月で熟します。
ヘーゼルナッツは、内部に種子を含む滑らかな層を取り囲む細い繊維状の外殻で覆われた核です。肉厚で脂肪の多い子葉のヘーゼルナッツは、心地よい味の食用製品です。
ヘーゼルナッツ（Corylus avellana）の男性の花序。出典：pixabay.com
分類
-王国：プランテ
-部門：マグノリオフィタ
-クラス：Magnoliopsida
-注文：ファガレス
-家族：カバノキ科
-属：コリラス
-種：Corylus avellana L.
同義語
-Corylus avellana subsp。memorabilis（千年）千年
-Corylus memorabilis Sennen
-C.ミラビリスセネン
-C. sylvestris Salisb。
品種
-Corylus avellana racemosa：多数の葉と長く傾斜した枝を持つ木。果物は房状に配置され、ヘーゼルナッツは球形で丈夫で、わずかに横縞があります。彼らは一般的にサンコノ、サンファン、サンタマリアデヘススまたはサンニコラスとして知られています。
-Corylus avellana glandulosa：植物には樹木が発達しており、ヘーゼルナッツは小さく、厚く、円錐形の果物です。カバーは素朴でしっかりしており、根元で圧縮されており、頂点は沈んでいます。それらは一般的なハシバミ、スペインのハシバミ、baccilara、cannellina、giannusa、nepulli、およびpiattiddaraとして知られています。
-Corylus avellana maxima：多数の枝と特定の葉を持つ背の高い木に似た植物。果実は丸みがあり、丈夫で、中程度で、皮膚に耐性があります。彼らは一般的にイングランドヘーゼルナッツ、横紋ヘーゼルナッツ、バダラウベルトサ、セロ、サンエルモ、サンジョルジョ、ピグラまたはリッツォとして知られています。
ヘーゼルナッツ（Corylus avellana）の果実を柔らかくします。出典：pixabay.com
生息地と分布
Corylus avellanaは、ヨーロッパとアジアに自生する温帯気候種であり、現在、広範囲に分布しています。それは、ヘーゼルナッツの発達に有利な高相対湿度と良好な通気条件を持つ高温気候に適応した植物です。
その地理的分布は、北アジアとロシアのシベリアから、ドイツ、オーストリア、フランス、イタリア、スペインにあります。その自然の生息地はモミの木の下草にあり、山腹、牧草地、岩山、牧草地など、さまざまな環境にあります。
北極限は南緯63度、南は北アフリカ、東はコーカサスの下にあります。最適な温度は約12〜16℃で、-8℃までの冬の寒さには十分耐えますが、夏の干ばつには対応していません。
イベリア半島では海抜から海抜1900メートルに位置し、北部地域でより豊富です。南に向かって、その存在は、川岸や小川、小川または小川の銀行などの保護された土地に制限されています。
肥沃で深い土壌、石灰質またはケイ質質、pH 5.5〜7.8、わずかに粘土質ですが、水はけがよくなります。それは湿気の欠如に非常に敏感な種であり、砂質で石灰質の土壌で増加します。
ヘーゼルナッツは、単独でまたは他の種と関連して峡谷、峡谷または谷で成長し、スタンドまたは小さな森を形成します。砂が少ない、または肥沃度が低く、一定の湿度が必要である限り、さまざまな種類の土壌で発生します。
ヘーゼルナッツ 出典：pixabay.com
用途、特性、利点
プロパティ
ヘーゼルナッツは、栄養価の高い食品で、ビタミンE、チアミン（ビタミンB 1）、ピリドキシン（ビタミンB 6）、葉酸（ビタミンB 9）が含まれています。また、カルシウム、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、カリウムなどのミネラル。アーモンドを除いて、そのカルシウム含有量は特定のナッツよりも高いです。
その総重量の13〜15％がタンパク質、7〜8％が繊維、60％が脂肪に相当します。脂肪含有量は、モノ不飽和脂肪またはオレイン酸脂肪（55％）、オメガ6リノール酸（15％）などの多価不飽和脂肪、その他の多価不飽和脂肪（25％）、飽和脂肪（5％）に分布しています。
利点
さまざまな二次代謝産物の存在は、癌を予防し血圧を安定させる有益な抗酸化特性を提供します。さらに、免疫系と神経系が適切に機能し、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルが正常化します。
一方、その定期的な消費は、皮膚や目の健康、赤血球の生成、ホルモン系に貢献しています。また、消化器系を改善し、便秘や貧血を防ぎ、心臓血管系に利益をもたらします。
用途
栄養価が高いため、主に食用果実の生産用に栽培され、ドライフルーツとして消費され、製菓に利用されています。油は、食品、化粧品、潤滑油の製造に使用される種子から抽出されます。
ヘーゼルナッツの木は、軽く、密度が高く、扱いやすいため、寄木細工やキャビネット作りで、柄、柄、ふるいなどの部品を作るために使用されています。木の枝や木の細片は非常に柔軟なので、バスケットや協同作業、木炭の生産に使用されます。
この種はまた、観賞用および侵食された環境の再植林にも使用されます。園芸作物や果樹の保護者と同じように、生きている障壁や防風林を作ります。
ハシバミの雌花（Corylus avellana）。ソース：アルギルダス
文化
必要条件
商業的なヘーゼルナッツ農園の農学管理では、適切な土壌で栽培されている限り、低メンテナンスが必要です。この種は、ローム質の粘土質の土壌、ルーズ、石灰岩、珪質質、pH（6-7.5）、肥沃で水はけの良い場所で効果的に発生します。
平らな地形で海抜1,600〜1,900メートルの高度まで成長し、太陽光に完全にさらされるか、林冠の下に生息します。腐植が豊富で、酸性またはアルカリ性のpH土壌と高レベルの汚染がある場合、いくつかの品種は日陰での生活に適応しています。
ヘーゼルナッツの栽培では、プランテーションの開発に有利な土地の条件付けに関連する側面に注意を払う必要があります。この場合、障害物の除去、地面の水平化、機械化（プラウとハロー）、および排水に有利な構造の設計。
床
この種は、ローム粘土、粘土質シルト、シルト粘土質、または砂質シルト質の土壌を含み、シルトは65％未満です。通気性と保湿性、およびpHレベルが6〜7.5の多孔質土壌が推奨されます。
天気
ヘーゼルナッツは、気象条件に非常に耐性がある種であり、冬と夏の干ばつの間の極寒に耐えます。しかし、最高の生産量は、湿った、深く水はけの良い土壌と完全な日光浴で得られます。
冬の間、最適な年間平均気温は12〜16℃で、耐寒性に優れています。開花では、雌花序は-10 toCまで、雄花序は発生時に-16ºC、開花時には-7ºCまで耐えます。
夏の間、日中の気温は23〜27℃、夜間は16〜18℃の範囲で変動します。35 aboveCを超える変動と低湿度は、葉のしおれを引き起こす可能性があります。
湿度の影響との関連で、ヘーゼルナッツは年間降水量が800 mmを超える場所では灌漑を必要としない作物です。夏の間、非常に長い乾燥期間のある地域では、作物は時々散水を必要とします。
70-80％の相対湿度値は、栄養期間中の作物の発達に有利です。実際、低レベルの相対湿度は、植物の成長と葉への生理学的損傷の出現に影響を与えます。
逆に受粉中は相対湿度が低いことが望ましい。ヘーゼルナッツでは、受粉は好気性であり、花粉の播種に有利な乾燥した環境が必要です。
運転
栽培が確立すると、植物は形成、維持、結実、または健康のために異なる剪定を必要とします。最初の数年間は、クラウンを明確にし、その発達のバランスをとるために、トレーニングとメンテナンスの剪定を行う必要があります。
完全に生産されている成体植物では、3〜5年ごとに、新芽、損傷した、病気の、弱いまたは極端に成長している枝を取り除くことが推奨されます。同様に、ベースから成長し、果物の生産性と品質を低下させる傾向がある吸盤。
その自然の生息地のヘーゼル。出典：MPF
疫病と病気
害虫
最も一般的な害虫はアブラムシまたはアブラムシで、特に春の間に新芽または芽に影響を与えます。Mysus persicaeなどの一部の種は、葉の下側と柔らかい芽の上にあります。
otiorrinco（Otiorhynchus cribricollis）は、葉に損傷を与えるカブトムシですが、最大の経済的損傷を引き起こすのは幼虫です。一方、バラニノ（Curculio mucum）の幼虫は、主要な食料源である種子に深刻なダメージを与えます。
ヘーゼルバグ（Gonocerus急性angulatusまたはPalomena prasina）は果物で一般的です。噛まれると、果物が中絶したり、空になったりします。 "enchinchado"は、ヘーゼルナッツの品質を大幅に低下させます。
病気
病気のなかで、涙を流す病気（Cytospora corylicola）は最も深刻な病気のひとつで、枝に損傷を与えます。この病気の潜伏期間は4〜5年で、感染した枝の破壊と死で終わります。
ヘーゼルナッツのグロスポリオーシス（Gloesporium corylii）と呼ばれる病気は花序に作用し、組織は壊死し、花粉の生産をかなり減らします。この植物病原性菌は土壌中で活性を維持する能力があり、翌年に新しい花序に感染します。
最後に、うどんこ病（Phyllartinia corylea）は、大気湿度の低い乾燥した温暖な気候で葉に影響を与える外部寄生性真菌です。この病気は、葉を覆う灰色がかった白い膿疱が特徴で、重症の場合は果実の落下を引き起こします。
参考文献
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