マテの生産回路は、この作物が収穫畑から販売および流通センターに渡るのに必要なプロセスで構成されています。他の農産物と同様に、農業、工業、商業のいくつかのフェーズで構成されています。各段階には、特定のプロセスと多くの人々の参加が含まれます。
マテは、パラナジャングル（パラグアイ）に起源を持つ樹木種です。その葉は、アルゼンチン、ブラジル、パラグアイ、ウルグアイで広く受け入れられているメイトと呼ばれる注入を準備するために使用されます。最近では、その消費は他の国に広がっています。
アルゼンチン、コリエンテスでのマテ栽培
これには、プロセスの同期が必要です。特定の操作の遅延または失敗は、後続の操作に影響します。製品の品質が低下することさえあります。
一方、生産者はさまざまな手法を使用しており、特に産業の段階ではそうです。また、運用面にも多少のばらつきがあります。これらの2つの要素により、各ブランドは独特のシールとそれらを識別する独自の組み合わせを持つことができます。
マテの生産回路の段階
農業段階
農業段階は最初の段階です。これには、土地の準備、種子の準備、この作物の播種と収穫の操作が含まれます。
マテ茶は非常に繊細で、温度変化に非常に敏感です。それは多年生の種です。つまり、各収穫の後に次の種で再生します。
一方、この樹種の生産はいくつかの国に限定されています。これにより、その生産では依然として手動の方法が使用されます。
産業段階
産業の段階では、枝や葉は注入に使用される製品に変換されます。収穫された製品は乾燥され、還元されるまで粉砕されます。通常。それは1cm2以下のサイズに運ばれます。その後、さまざまなプレゼンテーションにパッケージ化され、販売センターに送信されます。
スペイン語で発見されて以来、刺激作用のある苦いお茶を作るためにのみ使用されてきました。このため、産業段階は、これらの目的のためのプレゼンテーションの作成に限定されています。
商業ステージ
これは、回路を閉じるステップです。工業段階で得られたすべての製品は、それらが生産されている同じ国で販売されています。
これらの国々は、その消費を促進するためにグローバルなキャンペーンを開始しました。これにより、将来の生産増加を支える市場が開かれています。
しかし、今のところ、生産の最大の割合は地元の消費向けです。これは古代の慣習であるため、現地での販売ではマーケティングは最小限です。
このマーケティングでは、市場を独占しようとする他のブランドよりも1つのブランドを宣伝することのみを目的としています。しかし、すべてのブランドがその製品を販売しているのは事実です。
各ステージの特徴
農業段階
- 播種。マテの木の果実を浸して内部の種子を分離し、乾燥させます。この乾燥した種子は、風と太陽から保護された条件下で苗床に植えられます。種子が発芽すると、同様の条件で20〜22か月間風と太陽から保護された苗床に移植されます。最後に、小さな植物は最後の植栽地に移動されます。
- 作物管理。マテ生産回路のこの部分での操作には、灌漑、剪定、肥料と肥料の施用、および昆虫と雑草の防除が含まれます。マテ茶作物は大量の水を必要とし、無駄を避けるために管理された灌漑方法が使用されます。また、樹高は15mを超えるため、常に剪定して3mに近づけます。最後に、害虫や雑草の施肥や防除は化学物質を介して行われます。
- 収穫。直径4mm未満の葉と細い枝を収穫します。葉の約25％は、霜による損傷から木を保護するために残っています。最近では、操作全体の効率を高めるために半機械化された方法が適用されています。
産業段階
- 交通。製品の動員は、改造された荷台を備えたトラックで行われます。これはプラスチック製のキャンバスに集められ、端で結合されてロードユニットを形成します。
- サペカド。このプロセスは、新たに収穫された緑の葉が茶色になるのを防ぎます。それは収穫の最初の24時間で行われなければなりません。緑色の材料は、約30秒間炎に直接さらされます。したがって、葉はその特有の香りを獲得し、その緑の葉の風味を失います。
- 乾燥。それは罪の後24時間以内に行われます。これにより、製品の水分含有量が最小限に抑えられます。
- カンチャド。それは「粗い」粉砕プロセスです。パディング後の素材は小さくなり、扱いやすくなります。
- 駐車場。熟成を可能にするのは、バッグの保管です。自然な条件下では6〜24か月、管理された条件下では30〜60日かかります。結局、マテ茶はすでに消費者が求めている独特の香りと味わいを持っています。
- 研削。製品の微細な還元には、粉砕、選別、混合という3つの連続したサブプロセスがあります。
- 梱包。マテ茶生産回路のこの段階で、製品は梱包されます。容器は製品の官能特性を維持するために特別です。
商業ステージ
- マーケティング。マテ茶の商品化のための新しい市場を組み込むために、マヤ産業の国家機関や企業が世界で最も重要な食品見本市を訪れます。
- 現地販売。世界最大のマテ生産者であるアルゼンチンは、すでにその生産の80％を地元の市場に置いています。同様のことが他の生産国でも起こります。
- 海外販売。マテ茶は、エネルギードリンクの工業生産に使用するために輸出されています。アルゼンチンは主にシリア、レバノン、ヨルダン、米国などの国に輸出しています。
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