ペルーの文化：伝統、習慣、美食、宗教 - 文化語彙 - 2025

ペルーの文化は非常に多様であり、ヨーロッパ、アフリカ、アジアなどの世界の複数の地域から影響を受けています。さらに、コロンブス以前の文明の長い歴史により、ペルーには数千年前の伝統があり、その痕跡は国の文化の中で今でも観察されています。

今日、ペルーはラテンアメリカで最も興味深い歴史的な目的地の1つとして認識されています。それはこの地域に生息していた偉大な社会の遺跡、建造物、足跡を保存する場所です。インカ帝国はラテンアメリカの歴史の中で最も重要なものの1つであり、ペルーの伝統の中で重要な役割を果たしています。

コロンブス以前の古代インカ人の集落、マチュピチュ。ペルーの最も代表的な風景の1つ。
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外国の影響も美食に反映されています。ペルー料理は、アンデス地方のレシピとスペインとアフリカからもたらされる食材と技術を組み合わせています。また、アジアの美食習慣と共通点を見つけることも一般的です。

一方、織物などの伝統は、習慣の中で維持されている重要な遺産を物語っています。他の重要な要素は、カトリックの宗教祭やインカ文化の記念イベントの両方を含む、音楽と色調やテーマの点で異なるさまざまな祝祭です。

伝統

「マリネラ」の祭典

ダンス大会、ストリートパーティー、パソ馬のパレードなどが行われます。マリネーラはペルーの伝統的な踊りで、国中で、そして世界のさまざまな場所でさえも行われています。

フェスティバルの最も重要なイベントの1つは、さまざまな地域からのダンスカップルが最初に選ぶために来る前に、偉大な全国マリネラ競争です。しかし、このダンスの響きとマリネラフェスティバルが代表するイベントのタイプは、世界の他の国からの参加者をもたらし、国際的なイベントにしています。

このフェスティバルは毎年1月に開催され、その始まりは1960年代にさかのぼります。

インティライミフェスティバル

これは、ペルーで最も関連のあるお祝いの1つであり、インカ文化の主要なお祝いの1つです。最高神様である太陽神を祀るお祭りです。このイベントは冬至の頃に開催され、毎年6月24日クスコで祝われます。

太陽神を記念して、さまざまなダンス展、演劇、伝統衣装などが開催されます。この文化的な日を楽しむ最も頻繁な場所は、太陽の神殿、クスコの歴史的中心部にあるアルマス広場、サクサイワマンと呼ばれる要塞です。

インカの太陽神、インティの祭典は、ワワインティライミとして知られるコロンブス以前の古代の儀式に基づいています。最初のインティライミは1412年に作られましたが、1535年までにカトリック教会はそれを禁止しました。その後、1944年の時点で、インカの伝統に対する価値を回復するために祝賀が再開されました。

カンデラリアの聖母

2月にプーノ市で開催されるイベントで、宗教的信仰、アンデスの世界観、ダンスや音楽などのさまざまな文化的表現が組み合わされています。

明け方のミサと清めの儀式から数日間祝われます。通常、それに先立つのは、カンデラリアの聖母マリアを称える行列で、それには音楽と伝統的な踊りが加わります。

また、これらの日の間、多くのグループが競争する様々な伝統的なコンクールが開催され、時には4,000人のダンサーが追加されることがあります。プーノの元の人々の多くは通常、これらのフェスティバルを祝うために町に戻ります。

2014年以来、Virgen de la Candelariaの祭典はユネスコの無形文化遺産です。聖母は「ママチャカンデラリア」としても知られ、街の守護聖人です。

サンファンの饗宴

これは、6月24日にペルーのアマゾンに属する町で開催されるお祝いです。イエスにバプテスマを授けた聖者バプテスマの聖ヨハネの誕生を記念して行われます。これが、祝福の参加者が「祝福されたお風呂」として知られる洗礼を記念する象徴的な行為として川に近づく理由です。

一方、音楽やダンスを伴う通りでの活動は別として、行列や大衆も行われます。このイベントが開催される主な町は、とりわけタラポト、ティンゴマリア、プカルパ、プエルトマルドナドです。バプテスマの聖ヨハネの誕生は6月24日にしか祝われませんが、お祝いはあと数日続く傾向があります。

セントジョンを称える行為は、水の浄化と自然の果実の喜びを表しています。ペルーの文化の中でのこのフェスティバルの起源はスペイン人に由来し、スペイン人はそれをキリスト教にインティライミ祭典を適応させる方法として紹介しました。

ドアのバージン

それはペルー、特にオトゥスコの街の最も代表的な宗教的象徴の1つです。毎年12月15日に、トルヒーリョの守護聖人として知られる、ラプエルタの聖母を祝う日が祝われます。彼女は教皇フランシスによって慈悲と希望の母として名付けられました。

この処女のお祝いは、グアヤキルやザーニャなどの他の場所でさまざまな犯罪を犯したワンチャコの海域の近くに海賊団が現れた1674年にさかのぼる物語から来ています。これを考慮し、防御のためのリソースが不足しているため、オトゥスコの町は、受胎告知の聖母のイメージを街の門に置くことにしました。

このイベントの後、数日間の祈りの後、町は下船しなかった海賊を追い出しました。この瞬間から、ラビルヘンデラプエルタとして祝われます。

聖母の祭典を中心に展開するイベントは、ミサ、祭壇の配置、お祭り、音楽や花火などの一般向けの活動の合間に行われます。

カスタム

道のアパケタ

インカ系の習慣です。これらは、道路の困難なルートにある石の塚です。人々は通常、パチャママまたは母なる地球への感謝のシンボルとして、マウンドに石を追加します。旅行者に保護を与える儀式としても知られています。

アパッチタスは、山岳道路や困難な斜面にある傾向があり、平坦な場所にはあまりありません。

チチャを飲む

それはペルーの人口の中で最も一般的な飲料の一つであり、いつでも消費することができます。複数の店舗で販売されています。産地によって異なりますが、その基本原料はトウモロコシです。

最もよく知られている2つのバージョンは次のとおりです。黄色いトウモロコシを発酵させて作られたチチャデホラ。発酵していないチチャモラダは紫色のトウモロコシを作った。この飲み物はインカ帝国時代の儀式の際に使われたとされています。

生地

布地は、その歴史の始まり以来、日常生活の一部であり、ペルー文明の歴史でもあります。この習慣は伝統を変え、6,000年以上前にまでさかのぼることができます。いくつかの手作りの織機は紀元前4,000年にまでさかのぼり、これが登場すると織りの技法が後に登場します。

織物と織機はペルーで最も古く、最も象徴的な伝統の一つです。
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当初、布地は擬人化された人物の表現と、半人間の生き物と動物の要素との組み合わせを組み合わせるために使用されていました。その後、パターンと幾何学図形が登場しました。

ここから、インカの文化は、織物を社会的および政治的地位の要素として捉えます。今日でも、多くの古代の製織技術が保存されています。

家庭薬を準備する

ペルーの家庭では、風邪やインフルエンザなどの一般的な病気に対する家庭薬を用意するのが一般的です。それらは通常、伝統に従って薬効があるスパイスまたは植物に基づいています。

モルモットを食べる

モルモットとも呼ばれるペルーのモルモットは、通常、ペルーの美食の伝統に含まれる肉の1つです。世界のこの地域の代表的な料理の一つとして登場します。

ガストロノミー

ペルー料理はラテンアメリカで最も賞賛されるものの1つです。ペルーは美食の目的地として最も人気のある場所の1つであり、料理の多様性は、さまざまな文化が混ざり合っており、野菜や果物など、土地に存在する食材の幅広いレパートリーによるものです。世界で最もよく知られている料理には次のものがあります。

セビチェ

現在、これはペルー料理の最も有名なレシピの1つであり、ペルー国民の文化遺産と見なされています。その伝統的なベース成分には、細かく切った白身魚、レモン汁、タマネギ、唐辛子、コリアンダー、コショウ、魚のスープ、塩などがあります。

その起源は明確ではありませんが、インカ帝国の時代と関連している人もいます。魚は以前はチチャで浸軟され、塩と唐辛子でのみ消費されたと言われています。ヨーロッパ人の到着後、レモンとタマネギがレシピに導入されました。

原因が満たされた

これは、厚さ約1 cmのポテトスライスを2つ、サンドイッチのようにチキンまたはシーフードサラダで満たした伝統的な料理で構成されています。その起源は太平洋戦争の時、ペルーがボリビアとの同盟関係で石器を巡ってチリと対峙した武力紛争の時代にさかのぼります。

武力紛争に直面し、規定が不足しているため、兵士に同行した女性たちは、ジャガイモを含む村で求めた寄付金から「満たされた目的」を考案しました。その名前は、このような状況で女性が頻繁に使用する「これは大義のため」というフレーズに由来します。

ワンカイナ風ポテト

ペルーのリマ原産の一品です。それは通常冷たい前菜として提供されます。通常は休日に食べます。その主な成分は、「ファンカイナソース」と呼ばれるクリーミーなソースで出される黄色いポテトです。このソースの名前は、国のこの地域に接する町であるワンカヨを指します。

このレシピのソースは、チーズ、牛乳、黄ピーマン、植物油、塩で作られています。このソースは、国の他の伝統的な料理の一部でもあります。

唐辛子

鶏胸肉、黄ピーマン、クルミ、ウコン、スパイス、ニンニクを使ったシチューです。通常、米、ジャガイモが添えられ、ブラックオリーブで飾られています。

16世紀に奴隷によってアメリカに持ち込まれた、アフリカ文化のオリジナルレシピと言われています。他のバージョンは、それが新しい大陸に到着した後に少しずつ変化したヨーロッパのルーツを持つ古い料理であることを確認しています。

バーベキュー

スパイスと伝統的なアヒーパンカで作った肉の串焼きです。主成分は牛の心臓です。アヒー・デ・パンカはペルー料理で最も使用されるものの1つであり、食事に赤みがかった外観を与える傾向があることに注意してください。

コロンブス以前の時代には、ラマ肉は料理に最もよく使用されていました。スペイン語の到来とともに、牛肉はレシピで人気が出始めました。

音楽

伝統的なペルーの音楽はアフリカとヨーロッパの影響を受けていますが、コロンビア以前の地域の原住民の遺産を維持しています。文化的なミックスの結果として、風、弦楽器、打楽器は音楽の主要な参照として残っています。

それらの中でフルート、パン、ボックス、ギター、マンドリン、チャランゴの存在は一般的です。音楽はダンスとも密接に関連しており、スペインのフラメンコなど他の地域からも影響を受けています。

宗教

ペルーの領土内の主な宗教はキリスト教であり、他のキリスト教の信仰の流れがありますが、住民の大半はカトリックを実践しています。それにもかかわらず、インカ神話は文化のなかに存在し続けているので、日常生活の一部として行われている多くの非キリスト教の儀式やお祭りがあります。

先住民コミュニティ内では、彼らが自分たちの習慣をカトリック宗教とどのように組み合わせるかを見るのが普通です。

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