最もよく知られている典型的なメキシコの飲み物テキーラ、メスカル、プルケ、Damina酒、rompope、acachul、tecuí、bacanora、sotol、rompope、bacanoraとsotolです。ポックス、ミケラダ、蚊、テパッシュ、ポゾール、テジュイーノなど、メキシコには他の伝統的で非常に人気のあるアルコール飲料もあります。
メキシコには、代表的なアルコール飲料とノンアルコール飲料が豊富にあり、それらは多様で有名な料理の一部です。一方、メキシコ料理の中には、ラテンアメリカで最も絶妙な料理のいくつかがあります。
典型的なノンアルコールドリンクの中で、さわやかな大麦の水-全国で消費されます-新鮮なサングリタ、グアバのアトール、キュウリの水、ホルチャタの水が際立ち、ランチやその他の食事に添えられます。
10の最も典型的なメキシコのアルコール飲料
1-テキーラ
テキーラはメキシコの最も代表的な代表的な飲み物です。それはハリスコ州にある同じ名前の自治体にその起源を負っています。
「テキーラ」という名前はナワトル語に由来します（テキートルは「仕事」を意味し、トランは「場所」を意味します。つまり、「仕事の場所」、特に農業の仕事を指します。
それは、ハリスコ州、ミチョアカン州、グアナファト州、ナヤリット州、タマウリパス州の原産地が指定されたブルーアガベまたはテキラナアガベから抽出された留出物で構成されています。それは異なる飲み物についてですが、いくつかはそれを様々なメスカルと考えています。
テキーラは完全にリュウゼツランの植物から得られます。
2-メスカル
メスカルは、マグエイの心臓部を蒸留して作ったテキーラよりも職人的な酒です。メスカルという言葉は、ナワトル語の牛のメスカリに由来します。
メスカルは、リュウゼツランやマギーの葉や茎、またさまざまなマジェイ植物や酒自体を調理した結果として生まれた食べ物とも呼ばれています。紀元前400年には、先住民がすでにメスカルを生産していたと考えられています。
この酒は、国の9つの州（グアナファト、ドゥランゴ、ミチョアカン、ゲレーロ、サンルイスポトシ、プエブラ、オアハカ、サカテカス、タマウリパス）で原産地が指定されて製造されています。
特定の種類のメスカルには、それらを区別してより区別するために、いわゆるマギーワームが追加されます。メスカルの味は強く芳香があり、テキーラの味は中性です。
3-パルケ
これは、プルケロマグエから抽出されたムチラゴまたはミードから得られる発酵飲料です。主にメキシコ、プエブラ、イダルゴ、トラスカラで生産されています。タンパク質とミネラルが豊富です。
それは司祭と長老だけが消費する祝福された飲み物と考えられていました。後でそれは非常に信用されていない飲み物になりました、そしてそれはそれが国民の間で認知を得ているのは今までです。
現在、メキシコで最も人気のある飲み物の1つとして、テキーラやメスカルと並んでいます。
4-ダミアナリキュール
マヤ系のドリンクです。メキシコと中央アメリカ原産の植物であるダミアナの葉と根で作られています。このハーブには媚薬の特性があります。さらに、それは芳香の花とイチジクのような果物を作り出します。
過去には、ダミアナ酒を作るために、植物の葉と根を乾燥させた後、アルコールに浸しました。
今日、乾燥したダミアナの葉を1週間以上浸してから、ウォッカ、砂糖、オレンジ、バニラの皮、アーモンド、蜂蜜、チョコレートを加えて風味を高めています。
他の飲み物と混ぜることができる甘くて軽い酒です。
5-ロンポペ
プエブラ州からのこのネイティブドリンクは、ブランデーまたはラム酒、牛乳、溶き卵黄、砂糖、シナモン、アーモンドの挽き物、バニラを使用して調製されています。パンチのように甘みがあり濃厚で、消化器としても使われます。
この飲み物の歴史は、メキシコに来て修道院を設立した最初の伝道者にまでさかのぼります。
これが、サンタクララの修道院で、エドビゲスという名前の修道女がさまざまな混合物を試した後、この酒を手に入れることができた方法です。
6-アカチュル
このアルコール飲料は、プエブラの北シエラに起源を持っています。アカチョチトランの自治体の冷たい森で育つカプリンやサクランボに似た小さな野生の果物であるアチャクルの果物や種子で作られています。
飲み物を準備するには2つの方法があります。プエブラではアチャクルとブランデーから作られていますが、イダルゴ州ではブラックベリー、オレンジ、レモン、リンゴ、グアバのワインを使用しています。
果実を絞った後、ブランデーと砂糖を加えて風味を改善します。
7-テクイ
モレロス州、ゲレーロ州、メキシコ州の伝統的な飲み物です。果物から作られ、パンチのような一貫性を持っています。りんご、パイナップル、グアバ、洋ナシ、レモンをクロックポットまたは他の容器で調理して作られます。
果物が十分に沸騰した後、この準備にブラウンシュガーまたはサトウキビアルコール、オレンジジュース、クルミとレーズンを加えて、火の上で混ぜます。通常、この飲み物は熱く出されます。
8-バカノーラ
この飲み物は、ソノラ州の発祥の自治体と同じ名前です。それは、viviparousまたは太平洋のリュウゼツラン（Angustifolia Haw）の蜂蜜またはジュースの調理、発酵および蒸留から得られます。バカノーラとは、オパタ語で「葦の丘」を意味します。
それは38°から55°の間で変化する高いアルコール強度を持ち、無色です。77年間、その蒸留は違法と見なされていましたが、1992年に対応する生産許可を取得しました。現在、ソノラ州の35の自治体で出生地が指定されています。
9-ソトール
この典型的なメキシコの飲み物は、国の北部の砂漠で育つパイナップルまたはソトール植物の頭の発酵で作られています。デュランゴ州、チワワ州、コアウイラ州で生産されています。
その味と質感はテキーラに似ており、手作業でのみ生産されます。蒸留後、樽で熟成されます。そのアルコール度数は38°から45°の範囲です。
10-ポックス
サトウキビとトウモロコシの蒸留で得られるチアパス州の代表的な酒です。マヤ人のこの古代の飲み物は、精神的な世界への接続として宗教的および家族の儀式で使用されました。
アルコール度は18％で、主にサンクリストバルデラスカサスで手作業で製造されています。
参考文献
- メキシコの典型的な飲み物、最も美味しくて最も典型的。2018年1月29日にlossaboresdemexico.comから取得
- L.グティエレスコロナド、E。アセドフェリックス、AIバレンズエラキンタナール。バカノーラ産業とその生産プロセス。www.google.co.ve
- メスカル。es.wikipedia.orgのコンサルティング
- メキシコからの10のアルコールと伝統的な飲み物。masdemx.comのコンサルティング
- プルクがどのように作られるか知っていますか？eluniversal.com.mxのコンサルティング
- ダミアナリキュール。vix.comに相談
- ロンポープの歴史について学びましょう。viamexico.mxのコンサルティング
- Acachul、シエラデプエブラの伝統的な飲み物。wikipuebla.poblanerias.comに相談
- テクイ。laroussecocina.mxのコンサルティング