テオティワカノスの食事は、アメリカで最初に最大の文明の文化の重要な部分を形成し、古代世界で最大の文明の1つです。
その重要性は、その後の中央アメリカと北アメリカの文明の歴史におけるこれの大きな影響にあります。
その存在への言及は、壁画、陶磁器の断片、石の彫刻、見つかった墓などのさまざまな表現にテオティワカンが反映した考古学的データに対応しています。
他のその後の文明とは異なり、それはそれらの存在と書かれた情報源によって支持された習慣の証拠を残しました、テオティワカンの場合、これは起こりませんでした。
テオティワカノスの食事は何に基づいていましたか？
文明が長年にわたって進化したのと同じように、彼らの習慣、特に彼らの食事の仕方は同じように進化しました。
領土が非常に豊かな生物多様性（砂漠、熱帯林、湖沼地域、水産物が豊富な海岸線）により、あらゆる資源を自由に利用することができました。
狩猟、植物の採取、釣り、農業
テオティワカノスは、主に植物と動物で構成された食事をし、そこからタンパク質とビタミンの供給源を得ました。
彼らは、ウサギ、オジロジカ、シカ、シチメンチョウ、鳥、ヘビ、野生のげっ歯類などの動物を狩猟するための道具、トラップ、戦略を作成するための創意工夫を十分に開発しました。
彼らの狩猟技術は次第に向上し、定常的な変化に応じた動物の群れの動きについて学び、それとともに自分たちを組織してより良い結果を得るようになりました。
狩猟の補助的な方法として、テオティワカノスはジュニパーベリー、スベリヒユ、ハーブ、ノパレなどの野生植物を集めました。
植物の成長を観察することから、この特定の初期の文明は、梅雨の季節とこれらの成長を関連付けることを学び、したがって、一年で最も良い時期を収集することを決定しました。
さらに、彼らは七面鳥や犬、特に肉がおいしい珍味と考えられたxoloitzcuintle（脂肪の多い犬）などの消費用の動物を飼育しました。
衝撃的な変化
テオティワカンが農業を発見したとき、彼らは彼らの食事に影響を与えただけでなく、他の文明との商業的関係の発展にも影響を与えた、大きく重要な変化を経験しました。
農業はテオティワカノスの経済を主導する活動となった。そこから彼らはほとんどの食べ物を得ました。
豆、アマランサス、トマト、スカッシュ、トウモロコシ、huauzontle、エパゾテ、アボカド、ヨーコテス、ウイザッヘ、ビズナガ、テジョコート、カプリーネ、唐辛子、ノパール、およびその果実（マグロ）は、灌漑用水路で豊富に生産されました。
これにより、85,000千人以上を養うのに十分な大規模な作物が得られました。
取引所からの食品
テオティワカノスは、カカオ、トロチェ、ピノール、ケライト、マギー、野生のキノコ、軸索、プルケ、シャレー、ウイトラコッシュ、マギーワーム、アルマジロ肉を取引から入手しました。
クラスの階層化と給餌
それは、2つのクラス（人々、生産者または労働者グループ、および貴族または支配グループ）に強く階層化された社会であるため、最も精巧な料理は、最高の社会階級向けでした。
一般に、チャズンバシナモンパン、カボチャの花のスープ、チレアホ、フィエスタモル、テテラ、豆のタマレ、トロンチェ、ブラックモル、トウモロコシは、アトール、トルティーヤ、タマレ、ピノールで調理されたものが目立ちます。
これがテオティワカン社会がその住民のための栄養素に富んだ多様な食生活を形成した方法です。
参考文献
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テオティワカンwikipedia.com