最も人気のあるトウモロコシを使用する7つのプレヒスパニックレシピ - 文化語彙

トウモロコシを使用するプレヒスパニックのレシピは、中央アメリカに豊富にあります。この地域では、トウモロコシは最も豊富な野菜の1つです。したがって、それはアメリカの祖先の毎日の食事の一部となった。

ジャガイモのように、それはアメリカ大陸の典型です。約5000年前に栽培されました。

トウモロコシは、1万年以上も野生に存在していたと推定されています。播種サイクルにより、人間はなんとか果物を生成することに成功しました。

中央アメリカの古代住民にとって、トウモロコシは神聖な果物でした。それが人間の起源の一部であることを示す宗教的な神話さえあります。このため、それは一般的に宗教信仰に関連しています。

トウモロコシを使用した最も関連性の高い7つのプレヒスパニックレシピ

トルティーヤという言葉は、ナワトル語のtlaxcalliに由来します。それは先住民の伝統であり、メキシコで記録されている最も古い食品の1つとなっています。

彼らは薄い、円形のコーン生地の塊です。彼らはグリルで調理され、通常、未精製のトウモロコシの粉で作られています。

タマレはメキシコ全土と中央アメリカの一部で最も一般的な食品の1つです。それぞれの地域は、彼らの好みと典型的な成分に従ってそれらを形作りました。

それらはすべて、シチューを詰め、トウモロコシの殻に包まれたトウモロコシの塊であることで一致しています。彼らは熱湯で調理され、チーズまたはバターと一緒に食べられます。

三角タマレの一種です。考古学的証拠により、それらはヒスパニック以前のミチョアカンに置かれました。

コランダムの生地にもバターが入っています。彼らは赤か緑のソースで出されます。

これはトウモロコシの生地から作られた濃い飲み物です。それは消費者に合うように水または牛乳で非常に希釈されたトウモロコシ粉を調理することから成ります。

果物はまた、その味を変えるために追加されます。それは基本的な食べ物として、または非常に寒い夜に暖かさを与えるためにとられます。

レシピにはバリエーションがありますが、ココアが添加されたトウモロコシのアトールをベースにしたドリンクであることに、全員が同意しています。

アステカ族はココアを崇拝し、チョコレートを神々の飲み物と見なしました。この飲み物は神聖な儀式や供物として彼らに使われました。

その名前は、nahualt tlaoyoという単語に由来しています。彼らは厚い、楕円形の生地のトルティーヤです。

彼らは穀物と野菜から作られたシチューでいっぱいです。時々、チーズまたはカッテージチーズが追加されます。彼らはこの詰め物で調理され、その上にチーズ、ソースとタマネギのチリが置かれます。

オアハカの代表的な冷たい飲み物です。トウモロコシの粉とココアから作られています。シャンプラードとは異なり、冷たく食べられ、その一貫性はより流動性が高くなります。

それを準備するために、ローストしたトウモロコシの種子、カカオの種子と花、およびマメイの種子を細かく粉砕します。

このペーストを冷水と混合し、ペースト状の泡が上に形成されるまで攪拌します。

Pozoleは、肉と野菜をベースにしたスープです。肉はスパイスと一緒に水で調理されます。後でこのスープは野菜を調理するために使用されます。

ブロスは減量され、スープカップで出されます。野菜の上に細切り肉をのせます。

この料理には暗い過去があります。神々への供物として使用されていたため、もともとは人間の肉が含まれていました。