トゥンベスの最も人気のある代表的な10の料理 - 文化語彙 - 2025

トゥンベスの代表的な料理は、主に魚（コルビーナ、ハタ、メカジキ、ソール）、カニ、黒貝、エビ、イカをレモン、タマネギ、ニンニクで味付けしたもので作られています。

トゥンベスでは、その地理的位置がこの資源の使用を可能にするので、シーフード製品が使用されています。

トゥンベスの最も傑出した典型的な料理には、魚とシーフードのセビチェ、黒貝のセビチェ、魚のチカローネ、シーフードのご飯、巻きハタ、魚のスダード、ボールスープ、ストレッチャー、とりわけ。

セビーチェは、トゥンベスの代表的な料理の1つです。魚や貝殻をレモン汁、唐辛子、玉ねぎ、にんにくに漬け込んだものです。セビチェは、観光客の間で最も人気のある料理の1つであり、世界的に有名です。

トゥンベスの最も人気のある典型的な10の料理のリスト

1-ブラックシェルセビチェ

この典型的なトゥンベス料理は、黒貝、赤ピーマン、黄ピーマン、タマネギ、レモンを使って作られています。

2-魚のチカロン

豚肉の皮は、魚の切り身をクミン、唐辛子、にんにく、塩、コショウで味付けして作られています。

味付けができたら、小麦粉を使って黄金色にカリカリになるまで炒めます。ユッカやフライドポテト、またはチョクロ（コーン）やレモンのスライスと一緒に出すことができます。

3巻きハタ

材料

-ほんの

-車海老

-車海老

-小麦粉

-バター

-唐辛子

-ニンニク

-クミン

-コショウ

-白ワイン

準備

エビとエビは味付けして調理します（揚げたり蒸したりできます）。

ハタは唐辛子、ニンニク、クミン、コショウで味付けされ、その上にエビとエビが置かれます。

それからそれはフィリングが出ないで転がり始めます。それは芯で結ばれているか、つまようじはそれを閉じたままにするために使用することができます。

ハタのラップを油で揚げ、白ワインをかけます。この料理は、フライドポテト、ライス、レタスとトマトのサラダと一緒に出されます。

4-ボールブロス

材料

-緑のバナナ

-野菜ショートニング

-玉ねぎ

-牛ひき肉

-ゆで卵

-オリーブ

-レーズン

-小麦粉

-ポテト

-コリアンダー

-塩、クミン、コショウ

準備

緑のバナナはゆでて、塩とコショウで味付けされた柔らかい生地につぶされます。バターを加えて柔らかくし、よりコンパクトな生地を作ります。

ボールのフィリングは、タマネギ、コリアンダー、トマト、以前に調理したひき肉、ゆで卵、オリーブ、レーズンで準備されます。

ボールを作るには、生地の一部を取り、それを穴の開いたパンのように作り、そこにフィリングを入れます。

詰め物が入ったら、生地をさらに閉じて、前に作った肉とジャガイモのスープに入れます。ブロスの色が灰色の場合、それは提供する準備ができていることを意味します。

5-魚のセビチェ

材料

-魚（できれば白身の肉）

-ラノスティーノスとイカ

-レモン（20または30ユニット）

-トマト

-玉ねぎ

-コリアンダー

-甘いチリペッパー

-塩とコショウの味

準備

魚、エビ、イカはさいの目に切ります。その後、それらはガラスのボウルに入れられます。

一方、レモンはジュースに圧搾され、玉ねぎは細切りにされ、トマトはスライスされ、液化された唐辛子と混合されます。

その後、すべてを魚介類と一緒にボウルで混ぜ、レモン汁で調理されるまで放置します。コリアンダーを出す時は入れます。

6-シーフードご飯

材料

-たこ

-ブラックシェル

-車海老

-二枚貝

-車海老

-唐辛子

-コリアンダー

-玉ねぎ

-トマト

-塩、クミン、コショウ

-白ワイン

準備

タコ、貝殻、イカ、エビ、アサリ、エビを唐辛子、コリアンダー、タマネギ、クミン、コショウ、トマト、塩で味付けした料理です。

貝は水と油で煮込んだ。炊いたら、ご飯と白ワインを加えて、海の幸をすべて混ぜ合わせます。ご飯が炊けるまで火にかけておきます。

7-魚の汗

この料理は魚のスープであり、多くのペルー人がパーティーに参加し、目覚めた後に食べるので、通常「ライズザデッド」として知られています。

8-トゥンベスのマハリスコ

材料

-シーフード

-緑のバナナ

-玉ねぎ

-アジーズ

- 塩とコショウの味

準備

塩水を沸騰させ、貝をわずか3分間加えて柔らかくします。バナナは柔らかくするために軽く炒めた後、つぶします。

玉ねぎ、にんにく、塩こしょうで味付けした唐辛子を炒める。その後、貝とつぶしたバナナと水を加えます。

すべてが混ざるまで調理しますが、乾燥させてはいけません。マハリスコはジューシーでなければなりません。

9-パリウエラ

ストレッチャーは、魚介類をベースにしたさまざまなスープの1つです。

材料

-ブラックシェル

-縞模様の貝殻

-車海老

-いか

-カニ

-バラバラの魚

準備

まず、すべての殻を開けずに調理し、しばらくしてから、エビ、イカ、みじん切りの魚、カニを分解します。タマネギ、ニンニク、トマト、コショウ、唐辛子炒めが添えられています。

10-蟹パルプ餃子

材料

-カニの身

-玉ねぎ

-油

-卵

-パン

-塩とコショウの味

準備

蟹パルプをボウルに入れ、玉ねぎと唐辛子を細かく切る。

一方、卵をたたいて、挽いたパン、カニの果肉​​、塩、コショウ、玉ねぎと唐辛子のかけらと混ぜます。

混合物がコンパクトになったら、カニ玉を作り、黄金色になるまで炒めます。

トゥンベスの他の典型的な料理

-カニのカラパチョスのぬいぐるみ

-黒い殻の米

-トゥンベス河口へのご飯

-蟹吸う

-マヤオ

-Cangrejos a la Tumbesina

-黒貝のロースト

-イカの皮

-魚のチルカノ

参考文献

1. セビーチェ。2017年10月25日、wikipedia.orgから取得
2. 地域-トゥンベスによるペルーの代表的な食べ物。2017年10月25日にarecetas.comから取得
3. トゥンベス市。2017年10月25日にgeo2peru.comから取得
4. ペルー料理。2017年10月25日、southernperuexplorers.comから取得
5. ペルー料理。2017年10月25日にviajes-peru.comから取得
6. トップ10：ペルーで食べるもの。2017年10月25日、nationalgeographic.comから取得