アマゾナスの5つの最も典型的な料理（ペルー） - 文化語彙

ペルーのアマゾナス県の代表的な料理は簡単に準備できます。そのベースは、バナナ、ユッカ、パイシェ、ターポン、ナマズ、パロメタ、さらにはピラニアなどの川の魚です。

カタツムリ、鶏肉、牛肉、羊肉、モルモット、ヤシの心臓（ヤシまたはココナッツの木から得られる）も使用されます。

パタラシュカ

アマゾンの熱帯雨林には、パパイヤ、パッションフルーツ、パッションフルーツ、前足、チェリモヤ、マンゴーなど、さまざまな果物があります。それらのすべては、人口の食事の一部です。

最も消費されている飲料には、甘味のある発酵した杖型飲料であるグアラポと、ペルー東部で広く消費されているブランデーであるクチュワシがあります。

その他の飲み物は、ブラックベリーリキュール、ミルクリキュール、シロップと種とプループルの果実（アマゾンの熱帯雨林からの珍しい果物）から作られたブランデーであるプルプルです。

ペルーのアマゾンの美食の5つの料理

それはアマゾンの人々の食卓で毎日見つかる伝統的な食べ物です。なんでも新鮮な魚料理です。

魚をきれいにし、横に切ってバナナの葉の上に置きます。次に、塩、ニンニク、タマネギ、コショウ、トマト、唐辛子で味付けします。

彼らはタマレを作るために別のバナナの葉で覆われ、芯で保持されています。その後、オーブンまたはグリルで調理されます。トロピカルフルーツのグリーンバナナやココナのサラダを炭火で焼きました。

この料理はサンファンのごちそうで特別に調理されます。主成分は鶏肉で、細かく切る。これらは揚げられ、米は別に準備されます。

鶏肉を揚げた油に卵とご飯を入れます。次にバナナの葉を熱で柔らかくし、ご飯の準備を中央で鶏肉で包みます。水は準備に入らないように注意しながら、しっかりと結ばれ、沸騰します。

揚げバナナ、キャッサバの根、唐辛子が付いてきます。

チュロというカタツムリを使って作られています。これは特に大きく、ジャングルに自生しています。甘辛い唐辛子、トマト、ニンニク、タマネギ、サフランで作られ、黄色または白のジャガイモで厚くされています。ご飯とバナナが付いてきます。

チョンタまたはパルミトは、ココナッツの木、ジュサラ、アサイ、ペジバヨから得られます。生で刻んで味付けしています。他の新鮮な食材と混ぜることができます。

パイシェはアマゾンの魚で、2メートル以上測定できます。世界最大の淡水魚です。

また、500万年前の中新世以降はあまり進化していないため、最も古い種の1つです。

この魚は、水から出て、肺と同じような器官を使って呼吸できるという特徴があります。さまざまな料理に使われています。それはロースト、ロースト、ロースト、または蒸しです。

アマゾン風のセビチェを作るのに使用されたり、サラダにしたり、揚げバナナ、ユッカ、米、豆を添えたりします。ピカディロデパイシェも準備され、乾燥して玉ねぎ、トマト、ピーマンでソテーします。