最も優れたウカヤリの5つの典型的な料理 - 文化語彙

ウカヤリの典型的な料理は、その生態系と同じくらい多様です。ペルーのジャングルの真ん中に位置し、14,000種以上のウカヤリは、ドラドやパイシュなどの魚を含む典型的なジャングルメニューが特徴です。

ガチョウ肉は、牛肉と山羊肉が支配するペルーの他の地域よりもはるかに強い存在感を持っています。ほとんどの地域と同様にトウモロコシ（トウモロコシ）も存在しますが、バナナ、パーム、ユッカが含まれているため、美食の提供が広がります。

ウカヤリの5つの主な典型的な料理

これは、鶏の獲物、オリーブ、卵のチャンクを添えたご飯と一緒に調理した料理の名前です。

熟したバナナを添えていただきます。元のバージョンでは肉とユッカが含まれていましたが、現代では米と鶏肉を使用したバージョンが標準になっています。どちらの場合でも、それはペルーのジャングルからの典型的な食事です。

チョンタまたは「ヤシの心臓」は、手のひらの内側部分であり、ほつれまたはスライスされており、レモンと油を伴った塩水に浸されています。

「パルミット」とも呼ばれ、チョンタサラダの中心となる傾向があります。タマネギ、トマト、アボカドを添えてより複雑なサラダにすることもできます。また、ジャングル地域の典型であり、輸出品でもあります。

この土着の名前で、焼き魚を使った料理を呼んでいます。

Patarashcaは、ビジャオの葉またはバナナの葉で包んだ丸ごとまたは切り身で調理された地域の魚を使用します。

伝統的に、調理は木炭または木材で屋外で行われます。しかし、いくつかのバージョンは、焼き、パーボイルド、ローストされています。

このカルトッチョは、さいの目に切った玉ねぎとニンニクとともに、クミンとコショウなどのスパイスを含みます。

チキンとピーナッツを使ったクリーミーなスープです。食感はグルテンを放出するピーナッツとキャッサバを調理することによって得られます。グルテンは、スープを自然に濃くすることによって機能します。

スープは、鶏肉をニンニク、塩、月桂樹の葉、玉ねぎと一緒に十分な水で沸騰させることによって準備されます。次に、ブレンドまたはチョップしたピーナッツ、ユッカとトウモロコシを加えます。

伝統的には、調理された緑のバナナと白いご飯が添えられていますが、その面は必ずしも含まれていません。

ペルーの美食のオファーの多くに存在するジャングルタマーレは、トウモロコシ、鶏肉、オリーブ、スパイスをベースに作られています。

準備が整ったら、バナナの葉で包み、ベネズエラハルカと同じ方法で蒸します。

鶏肉または鶏肉のスープがコーン生地の土台になります。この生地をピーナッツ、玉ねぎのみじん切り、オリーブと混ぜて「パン」を作り、沸騰したお湯で約1時間調理します。

ペルーの他の地域では、バナナの葉の代わりにトウモロコシの葉が使用されています。