強化乳であることは、追加の微量栄養素が含まれていることを意味します。この要塞は、個人の健康的な発達のためのビタミン、ミネラル、必須栄養素で構成されています。
牛乳は、チーズ、バター、ヨーグルトなどの派生物を生産する動物から得られる流動食です。強化乳は、比較的新しい概念ですが、これらの派生物の1つです。
牛乳を強化するときに追求される目的は、この食品の主な消費者である子供たちが、最も多様な社会的および経済的状況で健康的に成長することです。
そのため、牛乳の栄養強化はしばしば公衆衛生を懸念して政府によって管理されています。
これらは、これらの栄養素が不足している場合に発生する可能性がある多くの欠乏症や病気を減らすために必要と考えられる物質の追加を命じます。
彼らの側では、牛乳を詰める会社はこのビタミンの追加を遵守しなければなりません。そうしなければ、彼らは法律に違反することになるからです。
牛乳はどのように強化されていますか？
1-ビタミンAとDによる強化
牛乳は通常、これら2つのビタミンで強化されています。ビタミンAは、人体が視覚と正常な遺伝子転写に必要な栄養素です。
ビタミンDは、ミルクに自然に含まれるカルシウムの吸収を促進し、免疫システムを強化します。この組み合わせは、強い骨を構築するために重要です。
2-鉄の強化
鉄分を強化したこの牛乳は、特に発展途上国における貧血の影響を軽減するのに役立ちます。このミルク入りサプリメントは、他のタイプのサプリメントよりも効果的であることが証明されています。
3-必須ミネラル、オメガ3および多価不飽和脂肪酸による強化
拡散が少ないこの牛乳は、血中脂質の低下に役立ちます。
4-強化乳の使用
紅茶、コーヒー、チョコレートに追加するなど、通常の牛乳を強化牛乳の代わりに使用できます。
通常の牛乳と同じように、スープ、ピューレ、その他の食品やデザートにも使用できます。
また、カロリーが少ないさまざまな強化スキムミルクもあります。
5-強化乳の種類
動物由来の乳に加えて、大豆、米、アーモンド、栗などの植物乳も消費されます。これらのタイプの牛乳はすべて、強化バージョンで提供されます。
6-母乳
母乳は、3歳までの乳幼児に最適です。しかし、業界では、母乳のカロリー数を増やす未熟児用の強化乳を製造しています。
医者が助言するとき、粉ミルクは非常に衛生的な予防策で母乳と混合することができます。
それにもかかわらず、母乳には化学的手段では生成できない抗体があるため、かけがえのないものです。
7-利点
学齢期の子供は最も多くの牛乳を消費し、発達のためにこれらのビタミン、特にAを必要とします。
世界保健機関（WHO）は、5歳未満の2億5000万人の子供がこのビタミンを欠いていると推定しています。（レポートを表示）。
参考文献
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- ルトゥジャ・ジャタル。（2016）。強化乳は通常の牛乳よりも健康ですか？回答します。2017年10月6日、Buzzle Webサイト：buzzle.com
- レベッカ・ギラスピー。（2015）。強化食品とは？-定義と例。2017年10月7日、Study.comウェブサイト：study.com
- エミリー・ワトソンとアン・ルイーズ・ヒース博士。（2015）。強化乳製品の役割と使用。2017年10月7日、ニュージーランド政府のウェブサイト：foodsafety.govt.nz