ローズマリー：特性、生息地、特性、栽培 - 生物学 - 2025

ローズマリー（ローズマリーオフィ）は、シソ科に属する角柱狭いと非常に芳香の葉を茎低木です。祝福された、白いローズマリー、ガーデンローズマリー、ファインローズマリー、ローズマリー、ピルグリムローズマリー、またはrosmarinoは、地中海地域の自然種として知られています。

根元から高度に枝分かれした高さ2mの低成長植物です。柔らかい茎は、大人になると木質で赤みを帯び、樹皮がもろくなると、年齢とともに消える傾向がある思春期に覆われます。

ローズマリー（Rosmarinus officinalis）。出典：pixabay.com

その自然の生息地は、日当たりの良い斜面や海に近い斜面などの乾燥した環境であり、石灰質起源の土壌の風から保護されています。それは、広がりやすく特別な手間を必要としない植物で、低肥沃度の土壌と時折の水やりに適応します。

その主な特徴は、特定の特性を提供するエッセンシャルオイルを含む腺の葉の存在です。実際、ローズマリーには、伝統医学や美食で広く使用されているさまざまな有効成分が含まれています。

一般的な特性

外観

Rosmarinus officinalis種は、高さ2 mに達する常緑樹、芳香性の低木です。根はピボット型で、茎は根元から大きく分岐して複雑な絡み合いを形成しています。

若くて柔らかいとき、茎は白っぽいまたは灰色がかった髪で覆われています。時間が経つにつれ、毛髪は消え、茎は赤みがかった色ともろい質感を獲得します。

葉

披針形の葉は非常に豊富で、反対で全体があり、小花柄がなく、茎から直接生まれます。それらは通常、長さが2-4 cm、幅が2-3 mmで、鋭角または尖鋭な頂点と減衰した基部があります。

上側は鮮やかな濃い緑色で、下側は白っぽい色調で、メントースな外観です。開花中、葉と茎がつながったところに花束が生まれます。

エッセンシャルオイルを含む小さな腺が葉にあり、強くて心地よい香りがします。葉が圧縮されると、腺は心地よい独特の香りで環境に浸透するエッセンシャルオイルを放出します。

ローズマリーの葉（Rosmarinus officinalis）。出典：Rootology

フラワーズ

わずか5 mmの両性花は、茎と葉の結合部分に3〜15単位の花序でグループ化されます。青みがかった、バイオレットまたはピンクがかった色調のそれらは、五量体であり、接合型対称性を示し、腋窩の位置または枝の上部に位置しています。

聖杯は、2つのフレアした緑色の唇で構成され、場合によっては赤みがかった色合いになります。10〜12 mmのビラビエート花冠は水色で、時々濃い青または白っぽい色です。

アンドロシウムには2つの曲がった雄しべがあり、雌しべは小さな末端様式を持っています。開花は春の終わりから初夏に起こりますが、特定の環境では一年中咲き続けます。

フルーツ

ローズマリーフルーツは、種子が配置されているがくの下部にある、透明なナッツまたはドライフルーツです。平らで卵形の形をしており、茶色で、1〜3 mmの4つの部分に分かれており、それぞれに個別の種子があります。

植物化学

ローズマリーのエッセンシャルオイルの化学組成は、その地理的な起源、植物の一部、開発の段階によって異なります。このように、3種類のオイルが区別されます：カンフォリフェラム（20％を超えるショウノウ）、シネリフェラム（1,8-シネオールの高含有量）、およびベルベノニフェラム（15％を超えるベルベノン）。

エッセンシャルオイルの主な成分は、ショウノウ、アピネン、1,8-シネオール、およびボルネオール、リモネン、b-ピネン、r-シメンなどのさまざまなモノテルペンです。同様に、セスキテルペンラクトン（カルノソール、エピロスマノール、イソロスマノール、7-メトキシロスマノール、ロスマディアルおよびロスマノール）、およびトリテルペン酸（ベツリン酸およびウルソール酸）。

トリテルペンアルコール（aおよびb-アミリン、ベツリン）およびフェノール酸（カフェイン、クロロゲン酸およびロスマリン）。フラボノイド（アピゲニン、シルシマリチン、4'-ジメトキシフラボン、ジオスメチン、ゲンクワニン、ヒスピリン、5-ヒドロキシ-7、およびルテオリン）とそれぞれのヘテロサイド。

また、レチノール（ビタミンA）、（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（ビタミンB3）、ビタミンB6、CE、Kなどのさまざまなタンパク質、ビタミン、ミネラルもあります。さらに、ミネラル要素のカルシウム、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛。

ローズマリーの花（Rosmarinus officinalis）。ソース：マルガロブ

分類

-王国：プランテ

-部門：マグノリオフィタ

-クラス：Magnoliopsida

-サブクラス：キク科

-注文：ラミアレス

-家族：シソ科

-サブファミリー：Nepetoideae

-部族：Mentheae

-属：ロスマリヌス

-種：Rosmarinus officinalis L.、Sp。Pl。、1、23、1753。

語源

-Rosmarinus：属の名前には2つの解釈があり、一方で、「海の水しぶき」を意味するラテン語の«ros marinus»に由来することが指摘されています。一方、ギリシャ語の«ρώψ、rhops»は«ブッシュ»を意味し、«μυρίνοmy、ミリノス»は«芳香族»、つまり«芳香族ブッシュ»として解釈されます。

-オフィシナリス：特定の形容詞はラテン語の「実験室」を意味します。

同義語

-Rosmarinus angustifolius Mill。、Gard。口述。ed。8：1、1768

-Rosmarinus latifolius Mill。、Gard。口述。ed。8：2、1768

-R. communis Noronha、Verh。バタフ。ジェノッチ。Kunsten 5（4）：25、1790、nom。無効。

-R. prostratus Mazziari、Ionios Anthology 2：446、1834

-Rosmarinus laxiflorusNoë、Exsicc。（Pil。Alger。）：443、1852

-Salvia rosmarinus Schleid。、Handb。Med.-Pharm。ボット。1：265、1852

-Rosmarinus laxiflorusNoëex Lange、ビデンスク。メデル。Naturhist。フォレン。コーベンハウン1863：1863、12

-Rosmarinus flexuosus Jord。&Fourr。、Brev。Pl。11月1：44、1866

-R. rigidus Jord。&Fourr。、Brev。Pl。11月1：43、1866

-R. tenuifolius Jord。&Fourr。、Brev。Pl。11月1：43、1866

-Rosmarinus serotinus Loscos、Trat。Pl。アラゴン1：71.1876

-Salvia fasciculata Fernald、Proc。アメール。Acad。Arts 40：54、1905

-Rosmarinus palaui（O.Bolòs&Molin。）Rivas Mart。&MJ Costa、Itinera Geobot。15：707、200

ローズマリーブッシュ（Rosmarinus officinalis）。出典：Dryopterisery

生息地と分布

その自然の生息地は、スクラブまたは地中海の森林に覆われた土地にあり、雨の多い春、涼しい冬、乾燥した夏、暑い秋が特徴です。湿度の点ではそれほど要求されないため、石灰質の土壌、排水性の良い石や砂質の土壌で育ちます。

野生では、それは単独で、またはラベンダー、粘着性のロックローズ、タイムなどの他の芳香植物と関連して成長します。海抜1,500メートル未満の標高にあり、氷点下10度以下の氷結環境に耐える種です。

この種はより高い高度に位置することができますが、その性能とエッセンシャルオイルの品質は低くなります。その存在は、岩だらけで侵食された斜面の伐採や焼却によって劣化した介在地に頻繁に見られます。

ヨーロッパ、アフリカ、アジアに自生する今日、地中海沿岸の沿岸地域で野生に見られるのは国際的な種です。その栽培は、アゾレス諸島、マデイラ島、カナリア諸島に広がっており、ヨーロッパではブルガリア、クリミア、ウクライナにまで及んでいます。

アメリカでは、キューバやプエルトリコなどのカリブ海の島々の砂浜や石の多い海岸にある非常に一般的な低木です。また、フロリダ南部のバージン諸島、バハマ、バミューダにあり、熱帯気候のアメリカ大陸全体に広がっています。

ローズマリーの種子（Rosmarinus officinalis）。ソース：トゥールーズ美術館

プロパティ

薬用

Rosmarinus officinalisに存在するさまざまな有効成分は、防腐剤、鎮痙剤、香料、食前酒、バルサミコ、消化剤、利尿剤、刺激剤、および鎮静剤などのさまざまな治療特性を提供します。一方、ローズマリーティーを定期的に摂取することで、血糖値を調整し、肝臓から毒素を取り除くことができます。

ローズマリーティーは、乾燥したまたは新鮮な葉の束を0.5リットルの淡水で作ります。混合物を10分間沸騰させ、熱く食べるか、冷蔵して終日消費することができます。

確かに、その消費はリウマチ性疾患や片頭痛、ならびに鼓腸や気食などの消化器疾患の治療に適応されています。神経障害、脱力感、無力症のある回復期の人には、1日3回の摂取が推奨されています。

最近の研究により、癌を予防するように作用する抗酸化特性を持つさまざまな要素の存在を決定することが可能になりました。これには、皮膚の老化、脱毛、白髪の出現を防ぐ有効成分が追加されます。

注入によって提供される治療上の利点に加えて、バルサミコ特性を提供する揮発性要素があります。実際、ローズマリーの葉から発する蒸気は、風邪、鼻づまり、咳を和らげるのに十分です。

ローズマリーには、記憶、集中力、学習を刺激する可能性が高いテルペンシネオールが含まれています。アルツハイマー病の治療に使用されているため、その消費は酵素アセチルコリンエステラーゼの活性を調節し、神経伝達物質の分解を防ぎます。

ローズマリーから、伝統医学で様々な用途を持つエッセンシャルオイルが抽出されます。その内部使用は、鎮痙性、消化性および駆虫性の特性を提供すると同時に、尿と汗を刺激し、月経と気管支炎を調節します。

薬用および化粧品用のローズマリー。出典：pixabay.com

クリームまたは軟膏

局所的または外部的に消毒剤として使用され、筋肉痛や捻挫の治療に役立ちます。同様に、あざ、あざ、リウマチの問題、関節の痛みや首のこわばり。

美容学

ローズマリーは、ローション、コロン、シャンプー、石鹸の製造に使用される独特の香りを持つ非常に揮発性の高いエッセンシャルオイルです。従来の方法では、乾燥したまたは新鮮な葉は、皮膚の血液循環を促進する吸入に使用されます。

マウスウォッシュや歯のクリームなどのさまざまな化粧品は歯茎を強化し、ヘアリンスやシャンプーは頭皮を活性化します。ローズマリーの水にはビタミンとミネラルが含まれており、髪の健康を改善し、脱毛症の場合でも髪の成長を刺激します。

栄養

ローズマリーは、伝統的な料理で広く使用されている芳香植物であり、その葉は、パン、豆類、ブロス、ローストの風味付けに使用されます。さらに、ローズマリーの枝は、酢と植物油に特別な風味と香りを加えるために使用されます。

ローズマリーは、フランス料理で広く使用されているプロバンサルとして知られている乾燥ハーブの古典的な混合物の基本的な成分の1つです。ベイリーフ、セージ、タイムとともに、彼らは国際的な料理で肉と魚に特別な風味を提供しました。

Melliferous

蜜と花粉の含有量が高い芳香性花は、地域の昆虫相、特に受粉する昆虫のバランスに寄与します。確かに、ローズマリーは、優れた特性、香り、風味を持つ蜂蜜を生産する多数の受粉昆虫を引き付けます。

観賞用

ローズマリーの植物は、園芸用の公園、境界線、植物の組成物で観賞用として使用されます。鉢植えで、日光が十分に当たるバルコニーやテラスに置くことができます。

農業用

ローズマリーの茂みは、いくつかの昆虫の幼虫に対して有毒であることが多い反発力のために、商業作物の周りで育ちます。同様に、雨や風によって引き起こされる侵食の問題を回避するために、介入または劣化した土地に播種されます。

禁忌

回復期の人や健康状態の悪い人では、ローズマリーのエッセンシャルオイルを摂取すると、頭痛、筋肉のけいれん、または腸の炎症を引き起こす可能性があります。高用量は神経毒性の影響を及ぼし、けいれんを引き起こす可能性があり、さらにそれが流産を引き起こす可能性があります。局所使用はかゆみを引き起こす可能性があります。

妊娠状態が疑われる場合は、幼児や授乳中の母親にはローズマリーのエッセンシャルオイルを投与しないことをお勧めします。胃炎、腸潰瘍、慢性大腸炎、過敏性腸、肝疾患、または神経疾患のある人にも。

料理用のローズマリー。出典：pixabay.com

文化

拡大

ローズマリーは繁殖が容易な植物で、さまざまなタイプの地形で成長および発達し、最小限の手間で済みます。実際、灌漑による継続的な湿気の適用は必要なく、その栄養要件は非常に低いです。

有機物を多く含む土壌は、乾燥した土壌で育つ植物とは異なり、より活発な植物を生み出しますが、芳香はほとんどありません。pHはエッセンシャルオイルの品質に影響し、酸性土壌ではユーカリプトールとテルピネオールの含有量が高く、塩基性土壌ではクスノキが増加します。

その繁殖は種子を介して、挿し木によって、時には足の分割によって行うことができます。種子の収集は、通常は春先に、母植物で成熟したときに行われます。

種子の繁殖は遅い方法であり、不規則な成長の植物を交互に発生させる傾向があります。挿し木の使用は、活発で生産的な植物を得るための伝統的で迅速かつ安全な繁殖方法です。

15〜18 cmの長さの末端切断部は、基板が緩んでいるポットの中間の高さに埋め込まれています。温室で一年中栽培され、通常の条件下では春秋に播種され、翌春には最終地に移植されます。

一般的に、播種後70〜80日後に最終列に移植され、列の間は1 m、植物の間は0.60 mになります。収穫は、移植後100〜120日で始まり、最大800キロ/ヘクタール/年に達することがあります。

必要条件

ローズマリーは好熱性の種であり、その最大の性能を発揮するには乾燥した日当たりの良い環境が必要です。実際、日中は直射日光が最低6時間必要です。

砂の多い緩やかな水はけの良い土壌で活発に育ち、粘土質土壌を除いて、より乾燥した土壌にも順応します。灌漑は適度に適用されるべきであり、それは水浸しの影響を受けやすく、スプリンクラー灌漑の頻繁な適用はその葉に影響を与える可能性があります。

ローズマリーは肥沃な土地の使用を必要としないので、化学肥料や有機肥料を適用する必要はありません。石灰によるpHの修正は、非常に酸性の土壌でのみ推奨されます。

その開発中、それは枝が壊れた場合、または害虫または病気によって引き起こされた損傷を伴う場合にのみ、衛生剪定を必要とします。ローズマリーは多年生植物で、そこから枝が収穫され、一度収集すると短時間で再生します。

自然環境にあるローズマリー。出典：Ghislain118 http://www.fleurs-des-montagnes.net

疫病と病気

-害虫

ローズマリー綿状または食用コナカイガラムシ

半翅目に属する昆虫で、植物の樹液を食べて吸うマウスパートがあります。発生率が最も高いのは、弱いまたは病気の植物で、水ストレスの影響を受け、チップやシュートなどの軟部組織に影響を与えます。

全身性殺虫剤による化学的防除はオプションですが、生物学的防除または天然物の適用はより環境に優しいです。寄生虫Anagyrus pseudococciまたはCriptolaemus montouzieriを使用できます。ニームオイルやカリウム石鹸などのクロマティックトラップまたは天然物を使用できます。

ローズマリーの葉に赤いクモ

赤いクモTetranychus urticaeは、葉の下側に位置するダニであり、暗い色調の斑点を引き起こします。この害虫は吸血性が高く、組織は非常に乱雑であり、傷は真菌や細菌性疾患の発生を助長します。

最良の防除方法は、農業管理、雑草防除、適時の灌漑、日光への露出と植栽密度を改善するための適切な場所です。クモダニを制御する生態学的な方法は、カリウム石鹸とニーム油の併用です。

-病気

根腐れ

真菌Rhizoctonia spp。による根腐れ。それは、粘土含有量が高く湿気の多い土壌で発生します。ローズマリーは、多孔質で砂質で水はけの良い土壌を必要とする植物です。さもないと根が腐ります。

この真菌は植物の根と首に影響を与え、影響を受けた組織の変色とそれに続く腐敗を引き起こします。通常、発生率が最も高いのは、まだ木質組織を発達させていない若い植物です。

ローズマリーの葉に黒い斑点

家族Ascomyota Alternaria spp。の真菌によって引き起こされる病気。症状は輪郭のない乾燥した斑点として現れますが、最初は小さいですが、後に加わって葉が枯れてしまいます。

その制御は、農業管理、雑草防除、良好な通気と植栽密度による相対湿度の調整によって支持されています。つくしやカリウム石けんなどの天然物が効果的です。極端な場合には、ManebやMancozebなどの広範囲の殺菌剤を使用することをお勧めします。

参考文献

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