栄養失調：特徴、原因、結果、種類 - 栄養 - 2025

栄養失調は、タンパク質、カロリーやモーターの最適な発展、人々の認知や心理的な能力のために必要な他の栄養素の不足消費として定義されます。

栄養失調の主な原因には、貧困と教育へのアクセスの制限があります。多くの国で主食用作物の成功を妨げている環境条件も影響します。

貧困状態にある子供たちは、栄養失調に苦しむリスクが高くなります。出典：pixabay.com

一般に、ラテンアメリカ諸国は栄養失調のレベルが高く、ベネズエラなどの国では、経済、制度、健康の分野での既存の危機の結果として、この影響が大幅に増加しています。

ラテンアメリカにおけるこの不利な状況にもかかわらず、アフリカ大陸は栄養失調の影響を最も受け続けています。実際、登録されたデータは、アフリカがこの病気に最も苦しんでいる世界の地域であることを示しています。

特徴

-栄養失調の主な特徴は、乳児と成人の両方に影響を与える可能性のある過剰な体重減少です。

-それが子供に影響を与えるのは、それが乳幼児の発達全体に悪影響を及ぼすので、それが最も危険であると考えられるときです。さまざまな医学的研究により、小児期の栄養失調により、糖尿病や高血圧などの疾患を伴う青年期と成人期が短くなり、運動能力が低下することが明らかになっています。

-現在、最も一般的な状態の1つです。国連食糧農業機関、欧州連合、世界食糧計画のデータによると、2018年には1億人以上がバランスの取れた食事を摂ることができませんでした。

-栄養失調は、特に幼児に深刻な影響を与える場合、致命的となる可能性があります。高齢者もまた、最も脆弱な集団の1つです。

-この状態は栄養失調とは異なります。後者には、肥満や過剰な体重増加に関連する他の疾患につながる食事の過剰も含まれます。

原因

不十分な食物消費

栄養失調の最も明白な原因は、体が可能な限り最良の方法で発達させるために必要な栄養素が不足している食事です。

社会現象としての貧困は、不十分な食料消費と密接に関連しています。このため、最も影響を受けやすいのは、収入がほとんどなく、貧困線以下で生活している人々です。

食欲不振

個人の食欲が大幅に低下した場合、それは通常、他の重篤な疾患、たとえばある種の癌、うつ病、非常に慢性的な感染症、特定の精神疾患または腎臓に影響を与える状態などに関連しています。

摂食障害

拒食症と過食症は、これらの病気に苦しんでいる人に栄養失調を引き起こす可能性があります。これらの障害は、個人が食物を食べることを困難にするので、彼らは非常に貧しい食生活をしてしまいます。

結果

不随意の減量

栄養素の少ない食事の結果として、個人は体重を減らし始め、年齢に応じて理想をはるかに下回るレベルに達します。このシナリオは体重不足として知られています。

世界保健機関によると、2018年には、約4億6,200万人が体重不足でした。

子供の身長が大幅に低下すると、発育遅延の原因となる可能性があり、その結果、認知力と身体の発達が低下します。

貧弱な免疫システム

栄養素の摂取量が少ないと、免疫系が完全に発達するのを防ぎます。これは、白血球の生成が減少し、身体が肺や腸に関連する疾患などの危険になる可能性のある疾患に曝されていることを意味します。

同様に、栄養失調に苦しんでいる人の治癒過程は、健康な人の場合よりもはるかに遅く、感染の可能性が高いことを意味します。

グリップ力の低下

個人の体重が理想的な年齢を下回ると、筋肉とグリップ力も低下します。これは、最適な身体発達の可能性が低いことを意味します。

筋肉量の減少

過剰な体重が減り、適切なタンパク質の摂取量が減ると、筋肉量も減ります。小さく発達していない筋肉があると、最終的には完全にそれらを悪化させることになる萎縮につながります。

たとえば、栄養失調の最も進んだケースでは、心臓の筋肉量がほとんどない可能性があり、その結果、心不全を患うリスクがあります。

薄くてあまり弾力性のない肌

栄養素が不足していると、皮膚が非常に乾燥し、弾力性がほとんどなくなります。同じことが髪にも当てはまり、髪も乾きやすく、抜けやすくなります。

疲れやイライラ

栄養失調の人は、エネルギーが低く、継続的に悪い性格を示す傾向があります。幼い子供では、栄養失調の症状である可能性があり、絶えず泣き叫ぶことは、非常に激しく、明確な理由がありません。

集中力が乏しい

栄養素の摂取量の減少は、人々の認知発達に影響を与えます。このため、栄養失調に苦しむ人々は集中するための施設がほとんどありません。

特に、新しい概念の学習、読み書き、抽象化など、幼児が完全に成長するために必要なさまざまなスキルの発達に大幅な遅れが生じるため、この要因は特に深刻です。

タイプ

栄養失調の種類は、さまざまな要素に応じて分類できます。以下では、最も関連性の高い分類について詳しく説明します。

苦しんだ不足によると

カロリーの栄養失調

マラスムスとも呼ばれます。このカテゴリには、一般的にほとんど食べ物を食べない人々のケースが含まれます。

タンパク質栄養失調

この分類に含まれる症例は、低レベルのタンパク質摂取と高レベルの炭水化物摂取があります。

このタイプの栄養失調によって生じる影響には、腹部の膨らみ、さまざまな感染症や肝臓の問題に対する抵抗力がほとんどないことなどがあります。

ミネラルおよびビタミン欠乏症

このタイプの栄養失調に苦しむ人々は、免疫系が発達していないため、病気にかかるリスクが高くなります。同様に、彼らは一定の疲労を示し、集中力と学習能力がほとんどありません。

サイズと重量に応じて

軽度の急性栄養失調

個人の体重は通常のパラメータの範囲内ですが、身長は年齢に応じて理想を下回っています。

中程度の急性栄養失調

この場合、影響を受ける個人の体重は、身長を考慮して理想以下です。

重度の急性栄養失調

重度の急性栄養失調に苦しんでいる人は、死亡するリスクが高くなります。これらは、年齢と身長に応じて、体重が理想より少なくとも30％低い個人です。このタイプの栄養失調の影響を受けている人は、体の筋肉や臓器に明らかな障害を示しています。

慢性的な栄養失調

慢性栄養失調は、存在するすべての栄養失調のうち最も危険なタイプです。この栄養失調は、とりわけ、鉄、ヨウ素、タンパク質、葉酸、ビタミンAなどの要素の欠如と、飲料水の消費量が非常に低いことに関連しています。

NGO Ayuda enAcciónによれば、慢性的な栄養失調は地球上の1億6千万人の子供に影響を与えています。これらのうち、大部分はアジアとアフリカに住んでいます。

子供の慢性栄養失調の主な影響は、成長の大幅な遅れです。この不十分な発達は、子供が生後1年間必要な栄養素を受け取っていないため、また母親の中で妊娠しているときに十分な栄養素がなかったために発生します。

慢性的な栄養失調の女性は股関節の発達がほとんどないため、男性よりも悪い結果に苦しみます。これは、出産時に起こり得る合併症を意味します。さらに、影響を受けた人の子宮の進化は異常を示し、正常な血流よりも少なくなります。

メキシコの栄養失調

ハンガープロジェクトメキシコが発表したデータは、メキシコの人口の23％以上が食糧貧困と呼ばれているものに苦しんでいることを示しています。つまり、基本的なフードバスケットを買う余裕はありません。

一方、メキシコで慢性的な栄養失調に苦しんでいる人は12.5％に達します。これらの人々は、食事に主要な栄養素がないために発育不全になっています。

ユニセフが発表した別の心配な数字は、5歳未満のメキシコ人の10人に1人の子供が栄養失調に苦しんでいることを示しています。いくつかの公的機関は、この病気を防ぐ方法は学校の子供たちに提供される食物の質と量に集中することによってであると述べました。

この点に関する提案の中には、パッケージングとラベルを考慮して学校でどのような種類の食品が提供されているかを監視し、実施された行動のタイムリーで永続的な評価を行うことが含まれます。

食品廃棄物

メキシコの環境と天然資源の事務局と世界銀行によると、この国は生産、輸送、保管、消費の過程で毎年2000万トン以上の食品を廃棄しています。

これは、最も弱い立場にある成人と子供の集団の栄養ニーズを容易に満たすことができる莫大な量です。

コロンビアの栄養失調

コロンビアの子供たちの4分の1がいわゆる栄養失調を抱えていることが研究によって示されています。これは、身体の適切な機能に必要な微量栄養素の欠乏で証明されています。

これらのデータは、2015年の全国栄養状態調査の結果に対応しています。隠れた栄養失調は、特にビタミンAと亜鉛の欠乏や貧血状態の存在に反映されています。

コロンビアでは、最も脆弱な集団はアフロ子孫、先住民、そして経済的資源が限られている人々です。

しかし、現在のデータは、2019年に栄養失調が一般に34％減少したことを示しています。これは、コロンビア家族福祉研究所所長のジュリアナ・プンギルッピが示唆しました。

タイムリーなケアの必要性

プンギルッピは、コロンビアで栄養失調の子供の死亡率が増加する理由の1つは、国の貧しい病院の状況に関係していると指摘しました。

改善の提案の1つは、健康状態を改善するために必要なリソースを取得するために、正確にはユニセフなどの友好的な団体と協力することです。

最も脆弱なセクターでの水の浄化など、他の取り組みも推進されています。実際、P&Gコロンビア社は、最大10リットルの水を飲むことができる粉末を開発しました。

これらのタイムリーな行動に加えて、コロンビア社会のさまざまな代表は、すべての人々がアクセスできるように、水質を改善する必要性を強調しています。

アルゼンチンの栄養失調

アルゼンチンで最も脆弱な人口の一部である子供たちの最大41％が栄養失調に苦しんでいます。これは、2019年1月に開始され、危険地域に住んでいる2,290人を分析した調査で、クーペラドーラデラニュートリシオンインファンティル（コニン）によって指摘されました。

この調査の非常に関連性の高いデータは、子供たちの35％がダイニングルームへの出席を検討しているということです。これは、これらの子供たちが家の外で食べる食品の品質を見直し、調整することが不可欠であることを意味します。

これらのデータは、影響を受ける地域の成人と子供両方の利益を追求するコミュニティプログラムを計画するための基礎となることが期待されています。

FAOレポート

2019年、国連食糧農業機関は、2014年から2018年の間に記録された83億人とは対照的に、2016年から2018年の間に146億人のアルゼンチン人が食糧不安に苦しんでいると報告を発表しました2016。

アルゼンチンでこの組織の代表を務めるフランシスコヨーフレは、この南米の国では4億人が食糧を生産していることを強調して懸念を表明しました。彼にとって、困難は国が2019年に経験した経済の減速にあります。

栄養失調の仮想マップ

2017年、Coninは、Azureと呼ばれるツールの適用のおかげで、アルゼンチンの領土における栄養失調のマップを提示しました。この財団のデータによると、その年に栄養失調の結果、5人の子供が毎日亡くなりました。

Azureの作成は、Microsoftテクノロジーのサポートと一緒に行われ、最も適切なアクションをタイムリーに実行するために、栄養失調の影響を最も強く受けた人口に関するリアルタイムの情報を得るというアイデアでした。

このツールが導入される前は、面接担当者を通じて従来の方法で取得された情報の処理に2〜3か月かかりました。実装されたこの新しいテクノロジーのおかげで、わずか数秒でデータを取得し、それをはるかに高速に処理することが可能です。

ベネズエラの栄養失調

ベネズエラは、政治、経済、制度、健康、食料など、あらゆる分野で最大の危機を迎えています。この国で経験された経済崩壊は、食糧の大きな不足をもたらしました。

ユニセフと赤十字と協力して活動する人道主義的指導者のスサナ・ラファリは、栄養失調に苦しんでいるベネズエラ人が現在600万人から800万人いると指摘しました。

国連食糧農業機関によると、2013年にはベネズエラの人口の6.4％が栄養不足でした。2016年から2018年の間に、この数値は地域の全住民の21.2％に増加しました。

ニコラス・マドゥーロの政府は、他の国々、特に米国がこの流れの阻止を担当しているため、利用できる食料がないと指摘しました。マドゥロでさえ、ベネズエラでの食糧と人道危機の存在を断固として否定しましたが、さまざまな調査の結果は正反対を示しています。

実際、外交・回遊圏の代表は、空腹と栄養失調がベネズエラ人を自分たちの外の別の地域に移動させた主な理由の1つであることを示しました。

地方の悪い状況

最も脆弱な州には、コロンビアとの国境に位置するズリアがあり、10人中8人はタンパク質を買う余裕がないため、タンパク質を食事に含めることができません。

これに加えて、多くのベネズエラ人が水や電気を利用できなくなった電力セクターの危機も発生しています。電気がないと、冷蔵庫は機能しません。食品を購入する可能性のある人は、適切に保管することができません。

国内で生活するさまざまな人道主義組織は、現時点で栄養失調の影響がすでに国民に認識されていることを示しています。この調査によると、ベネズエラ人の体重と身長は減少しており、他の同様の集団の平均をはるかに下回っています。

この地域の専門家によると、この時点では被害は元に戻せず、現在さらされている栄養失調の結果、生涯を通じて医療を受けなければならない人々の大部分がいます。

グアテマラの栄養失調

グアテマラは、経済的および社会的領域において深い不平等を経験しており、これは、最も脆弱な集団における栄養失調の発達のための理想的なシナリオを作り出します。現在の数字によると、グアテマラは子どもの栄養失調率が最も高い国のリストで6位にあります。

最も危険にさらされている人口は、主に先住民族で構成されている農村部の人口です。これらのシナリオでは、栄養失調は子供の最大80％に達します。

不利な環境状況

栄養失調が増加した理由の1つは、環境条件に対応しています。たとえば、最も脆弱な地域には、国の東にある半乾燥地域があります。

そこでは土地はあまり肥沃ではなく、降雨はほとんどなく、耕作地は山にあります。この状況により、トウモロコシ作物のほぼ50％が廃棄されました。

教育へのほとんどのアクセス：結果と原因

現在、グアテマラでの教育へのアクセスはますます制限されており、これが栄養失調の結果であると同時に原因でもあると数人の研究者が指摘しています。

言い換えれば、栄養失調の子供たちは認知発達に強い影響を与えているため、学校に通う可能性が低くなります。

同時に、子供たちが学校にアクセスできないという事実は、多くの場合、食堂によって提供された食物を摂取する可能性の否定を意味します。

さらに、バランスの取れた食物摂取について教育を受けないことにより、将来の親は可能な限り最善の方法で子供たちの食事に注意を払うことができなくなります。

制度的サポート

ユニセフはグアテマラで重要な仕事を行っています。たとえば、この組織は毎年、5歳未満の子供に全用量のビタミンAを提供しています。

また、必要な法律についての意識向上に参加し、グアテマラ保健省が実施している栄養食品安全プログラム（Prosan）を直接サポートしています。

アフリカの栄養失調

アフリカ大陸の栄養失調に関連する数値は、数十年にわたって増加しています。国連の情報によると、アフリカの2億5700万人が2019年の食糧危機の影響を受けています（つまり、アフリカ人の5人に1人）。

栄養失調の人口のほとんどはサハラ以南のアフリカに住んでおり、影響を受ける2億5700万人のうち、わずか2000万人が北アフリカに住んでいます。

2017年には、アフリカ人の20％が十分な栄養を受けていなかったことが記録されています。このデータや他のデータは、地球上の他のどの地域よりも、栄養失調に関してアフリカが最も脆弱な地域であることを示しています。

5歳未満の子供の30％は発育不全です。つまり、5900万人の子供は、年齢を考慮して、理想よりも短くなっています。同様に、乳児の7％は身長を考慮して体重が低くなっています。これは約1,400万人の子供です。

心配なのは、生殖年齢で栄養失調に苦しんでいる女性の姿です。これらの女性の30％は貧血に苦しんでおり、貧血に直接影響するだけでなく、将来の赤ちゃんの発達に悪影響を及ぼします。

環境問題

アフリカ経済委員会と国連食糧農業機関の代表は、気候変動が食糧不足に強い影響を与えていると指摘した。この証拠は、いくつかのアフリカ諸国が近年苦しんでいる深刻な干ばつです。

基本的な必需品の収穫が制限されることを意味するので、この状況はアフリカ人にとって非常に好ましくありません。明らかに、このシナリオの結果として、この地域の食料安全保障は大幅に低下しています。

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