サルビアオフィシナリスは、シソ科に属する、草本性で芳香性で融和性のある種です。一般にセージ、カスティーリャセージ、コモンセージ、ファインセージ、セイクリッドハーブ、オフィシャルセージ、ロイヤルセージとして知られているのは、地中海盆地の天然植物です。
それは、半木状のまっすぐで思春期の茎によって形成される短い植物であり、そこから青緑色の色相の細長い葉状の葉が発芽します。紫がかった、青みがかった白っぽい花は、2〜3 mmの長さの小さなナッツと赤茶色の色を生成する末端スパイクにグループ化されます。
サルビアオフィシナリス。出典：MichałJ
その自然の生息地は、海面から高山地帯まで、開放された岩だらけのスペース、斜面、または乾燥したサバンナにあります。石灰質起源の砂質で乾燥した土壌で、暖かい気候の好熱性環境条件に適応します。
この種は、防腐剤、鎮痙剤、抗汗剤、収斂剤、胆汁分泌促進剤、経皮刺激剤、覚醒剤、血糖降下剤、および調色効果のおかげで、薬用植物として長い伝統があります。一方、そのフレーバリング能力は、食品や酒屋、食品、製薬、美容業界で広く使用されています。
一般的な特性
外観
快活で素朴な多年生の低木。広く枝分かれしており、高さが30〜90 cm、時には150 cmに達する。多角形の輪郭を持つ直立した思春期の茎は、基部が木質で上部が草本です。
木質、繊維、茶色の質感を持つ紡錘状の根は、植物のサポートに貢献しています。葉の領域は、不規則な形状の密でコンパクトな葉で構成されています。
葉
反対の毛深い葉柄は葉が楕円形または長方形で、時折披針形で、はっきりとした静脈と細かく鋸歯状の縁があります。上側は濁った灰色がかった緑色の色調で、下側は外観が粗く、白っぽい色です。
フラワーズ
bilabiated花は、青、紫、または白色の末端スパイクにグループ化され、垂直の花序に配置された渦巻きに集まります。開花は5月から6月に始まり、2歳の新芽のみで、8月まで表示されます。
サルビアオフィシナリスの花。出典：pixabay.com
フルーツ
花の受精が発生すると、「テトラクエニウム」として知られる乾燥した清々しい果実が生成されます。この小さな楕円形の果物は、ミカン科に特徴的な4つの異形または核で構成されています。
化学成分
乾燥した葉の植物化学分析は、地理的な起源と収穫時期に基づいてタンニンとエッセンシャルオイルの可変コンテンツを報告します。タンニンは総含有量の3〜7％を占め、アピゲニン、ヒスピジン、ルテオリンの存在が際立っています。
エッセンシャルオイルは2.5％を構成し、そのうち35-60％がアルファおよびベータ-ツジョンに対応し、20％がモノテルペンカンファーおよびユーカリに対応します。同様に、セスキテルペンのカリオフィレン、フムレン、ビリジフロロールの痕跡も確認されています。
他の成分は、メントールとチモール、ならびにツホルb-D-グルコシドです。さらに、ジテルペンタイプの特定の苦い物質。
100gあたりの栄養価
-エネルギー：310-315 kcal
-炭水化物：60-65 g
-砂糖：1.70-1.80 g
-繊維：40-41 g
-脂肪：12-13 g
-タンパク質：10-11 g
-水：7-8 g
-レチノール（ビタミンA）：295μg
-チアミン（ビタミンB 1）：0.754 mg
-リボフラビン（ビタミンB 2）：0.336 mg
-ナイアシン（ビタミンB 3）：5,720 mg
-ピリドキシン（ビタミンB 6）：2,690 mg
-ビタミンC：32.4 mg
-ビタミンE：7.48 mg
-ヴィット。K：1,714.5μg
-カルシウム：1,652 mg
-リン：91 mg
-鉄：28.12 mg
-マグネシウム：428 mg
-カリウム：1,070 mg
-ナトリウム：11 mg
-亜鉛：4.70 mg
サルビアオフィシナリスの葉。出典：MichałJ
分類
-王国：プランテ
-部門：マグノリオフィタ
-クラス：Magnoliopsida
-注文：ラミアレス
-家族：シソ科
-サブファミリー：Nepetoideae
-部族：Mentheae
-属：サルビア
-種：Salvia officinalis L.
亜種
-Gallica亜種（W. Lippert）Reales、D。Rivera&Obón、Bot。J.リン。Soc。145：365（2004）。ドイツからイベリア半島の北に位置しています。
-ヘギ、イリノイ州のLavandulifolia亜種（Vahl）ゲーム。フロリダミット。-ユーロ5（4）：2482（1927）。イベリア半島の東と中央に位置しています。
-亜種multiflora Gajic、Glasn。Prir。ムズ。Beogradu、C 7：491973。バルカン半島にあります。
-亜種オフィシナリス。イタリア半島からバルカン半島にかけて位置しています。
-亜種oxyodon（Webb&Heldr。）Reales、D。Rivera&Obón、Bot。J.リン。Soc。145：3652004。イベリア半島の南東にあります。
語源
-サルビア：属の名前は、ラテン語の「salvare」から来ています。これは、植物の治癒特性を暗示する「癒す」ことを意味します。
-officinalis：特定の小語は、ワークショップまたは実験室を指定するためのラテン語の表現に由来します。医薬品、ハーブ、酒類、香水産業におけるこの種の使用に関連して。
栽培品種
-アルバ：白い花を持つ植物。
-Berggarten：細長い葉を持つ植物。
-イクテリン：黄緑色の斑入りの葉を持つ植物。
-Lavandulaefolia：小さな葉を持つ植物。
-Purpurascens：紫色の葉が付いている植物、それは種の中で最も活発な栽培品種と考えられています。
-トリコロール：白、黄色、緑の色調の斑入りの葉を持つ植物。
サルビアオフィシナリスの品種トリコロール。出典：カート・シュトゥーバー
生息地と分布
サルビアオフィシナリス種は地中海盆地に自生していますが、現在、世界のさまざまな地域で導入されています。海抜から山岳地帯まで、生産性が低く、施肥が少ない岩石の多い乾燥した草原にあります。
それは乾燥した斜面、崖、岩山、斜面、低い山、門、または太陽の直接放射に向けられた特定の高さの山で育ちます。同様に、それは平野、牧草地、芝生、乾燥した斜面、岩だらけの斜面、休閑地、湿原、介在する土地、または放棄された平野などの開放された場所で一般的です。
それは暖かいまたは温帯の環境で成長しますが、時折の霜（最低-5℃）には耐性がありますが、急激な温度変化には対応していません。さらに、それはある程度の干ばつに耐える好熱性または好熱性の植物であり、水分が不足している場合、それは植物の死亡を延長します。
完全な日光に当たると効果的に成長しますが、日中は直射日光が当たる半日陰でもうまくいきます。それは水浸しの影響を受けやすいので、それは雨や灌漑水の循環に有利な多孔性でよく排水された土壌を必要とします。
それは中央および南ヨーロッパ、地中海盆地、小アジアおよびアメリカの温帯気候の特定の地域を通して地理的に分布しています。アルバニア、ドイツ、クロアチア、ダルマチア、フランス、ハンガリー、モンテネグロで、野生で栽培されているか、地元での消費または輸出用に栽培されています。
スペインでは、それは原産のスパイスと考えられており、輸出品質のエッセンシャルオイルを得るために商業的に栽培されています。主な栽培地域は、カスティーリャ、カタルーニャ、バレンシアの石灰岩の山の乾燥した平野にあります。
満開の植物。ソース：ハビエルマーティン
プロパティ
セージの主成分は、エッセンシャルオイル、タンニン、特定の苦い有効成分です。エッセンシャルオイルの構成要素の中で、特徴的な香りと味を提供する飽和二環式モノテルペンケトンであるツジョンが際立っています。
この鎮痛作用とけいれん作用の原理は中枢神経系に作用し、高用量で抽出物とチンキ剤を摂取すると有毒になる可能性があります。セージのエッセンシャルオイルの使用は、妊娠中または授乳中の女性と10歳未満の子供には適応されません。
用途
セージは伝統的に癌を治療し、過度の汗を減らし、母乳の分泌を抑制するための薬草として使用されてきました。この乾燥効果により、更年期障害により発汗する女性の発汗を抑えるためにも使用されます。
セージは、薬用に加えて、装飾用として栽培されたり、料理の調味料として使用されます。イタリアでは、この地域のさまざまな典型的なレシピの共通の成分であり、スペインでは、ジュースやさわやかなドリンクの甘味に使用されています。
また、タイム、ローズマリーと一緒に使用して、肉、魚、チーズなどのさまざまな種類の食品を保存します。セージは、「ガリシアのハーブ搾りかす」として知られている蒸留酒の浸軟に不可欠な成分です。
サルビアオフィシナリスの種子。出典：Kaly.joly
文化
拡大
賢明な繁殖は、霜が終わった後の春の種子によって、または涼しい月の間に収集された挿し木によって行われます。種子を介して繁殖するための材料は、健康で活発な植物から直接収集された熟した果実から得られます。
播種は、ゆるくて湿度が高く、繁殖力の低い普遍的な基質を使用して、ポリエチレンのバッグまたはポットで行われます。種子（2-3）は播種ポイントに配置され、薄い土の層で覆われます。
ポットは部分的な日陰に置かれ、湿度と温度が制御された温室条件で、頻繁に水やりを行います。種子は、適切な条件を維持しながら、播種の12〜17日後に発芽プロセスを開始します。
新しい標本を取得する別の効果的な方法は、春先に柔らかい枝から選択された挿し木することです。この技法は、健康で生産的な植物の活発な枝を備えた、15〜20 cmの、または少なくとも4つの芽を持つ半木質の茎の断片を切断することで構成されます。
このようにして選択された挿し木は、適切な基質上の鉢にそれらを置く前に、発根ホルモンを基部に含浸させます。挿し木が20-25日後に発根するように、湿度と日射の状態を維持する必要があります。
サルビアオフィシナリスのイラスト。出典：Walther OttoMüller
ケア
セージは効果的な開発のために完全な日光曝露を必要とし、それは屋内に置くことができますが、十分な光とドラフトからの保護が必要です。
ポット栽培には、良好な保湿性を備えたルーズな基質が必要です。平均含有量はパーライト30％をお勧めします。オープンフィールドでは、セージは、肥沃度が低く、石が多く乾燥した土壌で育つ、要求の厳しい作物です。
湿度の必要性に関しては、ポットに植えるには、夏の間は週に1〜2回、年の残りは週に1回の水やりが必要です。商業作物は開発の初期段階で頻繁な水やりを必要とし、2年目は非常に乾燥した夏にのみ灌漑が行われます。
春から秋にかけて、作物の設立初年度にある種の有機肥料を適用することをお勧めします。オプションには、グアノ、ワーム鋳造、または堆肥化された植物廃棄物が含まれます。
参考文献
- アコスタデラルス、LL、およびロドリゲスフェラーダ、カリフォルニア（2006）。薬用植物：それらの持続可能な生産の基盤。
- ゴンザレス・バスケス、JF（2009）。「サルビアオフィシナリス」および「ユーフラシアオフィシナリス」の製薬への関心。トーマスのノート、（1）、157-171。
- Hernández-Agero、TO、Carretero Accame、ME&Villar del Fresno、AM（2002）。セージ。植物化学、薬理学および治療学。専門薬局、16（7）、60-64。薬理学科。薬学部。UCM。
- サルビアの薬効（2019）植物学オンライン。回復：botanical-online.com
- サルビアオフィシナリス。（2019）。ウィキペディア、フリー百科事典。復元先：es.wikipedia.org
- フォーゲル、A。（2018）植物の百科事典。Salvia officinalis L.回収場所：avogel.es