Streptococcus thermophilusは、食品業界で重要な乳酸菌です。この微生物は、ヨーグルトやチーズなどの発酵乳製品の生産のための初期培養として使用されます。
この細菌は、β-ガラクトシダーゼと呼ばれる酵素を介して乳糖を乳酸に変換します。これにより、消化が容易になり、鼓腸、胃の痛み、嘔吐など、この状態の典型的な不快感が回避されます。
急性下痢の抑制
同様に、それは病原菌によって引き起こされる急性下痢の治療において優れた補助剤です。
この意味で、プロバイオティクスは病理学的プロセスの拮抗薬として機能します。彼らは栄養素と宿主細胞への結合のための病原体との競争を通じてこれを行います。
さらに、プロバイオティクスは、局所的なpHを変化させ、ムチンの産生を刺激し、腸のバリアの機能を改善し、病原体に由来する毒素を改変する抗酸化物質と抗菌物質を産生します。
抗生物質療法による下痢の抑制
広域抗生物質療法は、腸内微生物叢を破壊し、その中に不均衡を引き起こし、薬剤に耐性のある微生物が不均衡に増殖することが知られています。これは、他の不快感の中でも、下痢のエピソードを引き起こします。
S.サーモフィルスは小腸を保護し、失われた胃腸内細菌叢の回復を助けると考えられています。
この微生物は、病原性および日和見微生物の増殖を防ぎながら、他のプロバイオティクス細菌の増殖を促進します。
その貢献は、ピロリ菌の根絶のための治療により引き起こされる副作用を低減することにあり、これは治療の忍容性および有効性を増加させる。
この点におけるプロバイオティクスの作用機序は、粘膜の免疫機構を刺激するそれらの能力に起因する可能性があります。
これらには、局所マクロファージの活性化、抗原提示の増加、およびサイトカインプロファイルの調節が含まれます。
一方、プロバイオティクス（L.アシドフィルス、L。ブルガリカス、B。ラクティス、S。サーモフィルス）を補充したヨーグルトは、ピロリ菌によるコロニー形成、TNF-αの発現、胃の炎症および化生。
参考文献
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