11ビートの健康上の利点 - 栄養 - 2025

ビート - ビートとも呼ばれる- の利点と栄養特性は数多くあります。炎症を軽減し、心臓の健康をサポートし、あなたの消化器系、脳、目の健康、そしてこの記事で説明する他の人々を保護します。

ビートは、生で食べたり、サラダやジュースで食べたり、調理したり、朝食から夕食までさまざまなレシピに追加したりできる多目的な食品です。繊維や植物のタンパク質に加えて、ビートはフォラトン、マグネシウム、カリウム、銅、マグネシウム、鉄、ビタミンC、グループBのビタミンを提供します。

ビートを食事に取り入れることの最も重要な利点

高含有量の癌保護抗酸化物質

ビートには、植物栄養素、抗酸化物質、ビタミン、微量ミネラルが豊富に含まれています。それらは、ベタレイン（ベタニンとブルガキサンチンに分類される）と呼ばれる植物栄養素の優れた供給源であり、癌に対する保護抗酸化剤および抗炎症分子として機能します。

ベタレインは、肺、胃、結腸、乳房などの癌や心臓病の発症から体を保護するのに役立つことが研究で示されています。

目の健康を改善します

ビートの赤、紫、深紅色、またはオレンジ色は、抗酸化物質の含有量が高いことを示す優れた指標です。

抗酸化物質があるため、ビートは目の健康を守るのにも非常に役立ちます。それらは、ニンジンやカボチャのような他の同様に着色された野菜にも見られる2つのカロテノイド植物栄養素であるルテインとゼアキサンチンの供給源です。

これらの2つの植物栄養素は、目を保護し、黄斑変性症や白内障などの特定の状態の発生を防ぐ役割を果たします。

毒素の除去と心臓の健康の改善

フリーラジカルによるダメージと戦うこれらの抗酸化物質の最も高い割合は、緑のビートグリーンに含まれています。彼らはルテインとゼアキサンチンを紫色のビートの根より多く含んでいますが、根も良い源です。

ベタインは、毒素の排除と心臓の健康に関連するアミノ酸ホモシステインの減少に役立ちます。ベタインは、メリーランド大学によってホモシステインレベルの上昇を補助するものとして文書化されています。

抗炎症作用が含まれています

ビートに含まれる抗炎症化合物は、体が炎症を引き起こすために使用するシクロオキシゲナーゼ酵素の活性を阻害することが示されています。

ある程度の炎症は、細菌やウイルスの侵入者から解放されるため、体にとって必要かつ重要ですが、それが継続的に発生し、さらに激しくなると、炎症は深刻な問題になる可能性があります。

炎症のレベルが低下すると、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患などの病気と闘うことができます。

平均的な人の食事は、加工食品などの炎症性食品が非常に多く、糖分が多く栄養素が少ない。したがって、ビートなどの全食品を食べることは、免疫系の炎症反応を軽減する優れた方法です。

ビートは、ビタミンB群に由来するコリンから活性化されるベタイン化合物により、炎症と闘うことができます。

心臓の健康を改善する

ベタインとコリンは、心臓血管系の炎症を強力に調節し、コレステロール値と高血圧を下げるのに役立ちます。

コリンは、ホモシステインを不活性化する能力があるため、これを行うことができます。これは、アテローム性動脈硬化症や動脈の閉塞などの心臓血管の問題のリスクを高める体内の炎症反応を引き起こします。

ビートには、さまざまな研究でコレステロール値にプラスの効果があることが示されている硝酸塩化合物も含まれています。研究者たちは現在、心臓の健康を守るために、ビートなどの硝酸塩に富んだ野菜を定期的に摂取することを推奨しています。

血を解毒する

ビートは自然な解毒剤として知られています。これらは、肝臓や他の消化器官の解毒に不可欠なグルタチオンと呼ばれる化合物により、毒素、重金属、老廃物の血を解毒して浄化するのに役立ちます。

さらに、ビートファイバーは、排泄物や毒素を消化管から洗い流すと同時に、正常および定期的な排便を回復します。

ビートに含まれるベタレインは、毒素を中和して水に溶けるようにするグルタチオンを形成するのに役立ちます。つまり、尿から排泄することができます。

さまざまな研究で、動物にビート抽出物を与えると、血液がより精製され、毒素や変異原がなくなることが示されています。

性欲を維持するのに役立ちます

多くの文化では、ビートを自然な媚薬と長い間考えてきました。それは、生殖器官への血流を増加させることにより、性欲の増加と維持を助けることができると信じられています。

ビートは、体内で人間の性ホルモンの生成を調節する2つの物質である硝酸塩とホウ素のレベルが高いため、これを行うことができます。

炎症の減少、循環の増加、エネルギーの増加も、性欲を維持するビートの利点です。

老化防止特性があります

ビートを消費することは、高レベルの炎症を引き起こす食事やライフスタイルによって引き起こされる汚染物質を消化管や血液から浄化するための最良の方法の1つです。

ビートに含まれる高い抗酸化作用と組み合わせた解毒は、自然な老化を達成するための効果的な方法です。

ビートは、pHレベルのバランスを取り、体をアルカリ化するのに役立つ優れた方法です。pHスケールは、酸性度とアルカリ度を決定するために使用され、値7.1-14はアルカリ度を表し、7は中性です。

ほとんどの病気は酸性の環境で発症するため、目標は、ホールフードで体をわずかにアルカリ性に保ち、果物や野菜などの食品をアルカリ化して、この目標を達成することです。

低品質の加工食品の摂取を制限し、ビートや他の根菜などのアルカリ性食品をより多く摂取することで、加齢に伴って人々に頻繁に発生する病気から体を守ることができます。

これは、炎症を軽減する能力によるものです。ビートはまた、消化器系が適切に機能するのに役立つ優れた繊維源です。また、加齢とともに重要になるもう1つの重要な領域である減量もサポートします。

筋肉の持久力、スタミナ、回復を高めます

ビートには硝酸塩が含まれており、これまではコールドカット、ベーコン、その他の低品質のパッケージ化された肉から摂取すると有害と考えられていました。

ただし、ビートなどの自然食品に含まれる種類の硝酸塩は、エネルギーとパフォーマンスの向上に非常に有益です。

ビートは、体が回復と身体能力の向上に使用する硝酸塩の種類を提供することが示されています。

他の研究では、ビートに含まれる種類の硝酸塩を補給すると、アスリートがパフォーマンスを向上させ、運動によるストレスを軽減できることが示されています。

認知症の予防に役立ちます

ウェイクフォレスト大学の科学者は、ビートジュースを飲むと脳への酸素供給が増加し、老人性痴呆などの老人性障害の進行を防ぐことを示す研究を実施しました。

十分な酸素供給の欠如は、老化と老人性認知症に関連しており、高齢化と共通しています。

硝酸塩を多く含む食事の一部としてビートジュースを摂取すると、血液供給が改善され、十分に酸素化されていない領域への酸素化が改善されます。

鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます

ビートには鉄が多く含まれているため、野菜を食べるかジュースを飲むと、この栄養素が補給されます。

血中に十分な量の鉄が含まれていると、呼吸している空気が効率よく全身に運ばれます。

ビートでの鉄の吸収をさらに高めるには、同じ食事にビタミンCの供給源を含めることをお勧めします。