11健康と幸福のためにベジタリアンであることの利点 - 栄養 - 2025

菜食主義者になるとは、食習慣を変え、肉の消費をやめ、植物ベースの製品のみを食事に含めることを意味します。その後、いわゆる菜食主義に従っています（牛乳や卵も含まれますが、それらは卵母乳菜食主義者です）。

この記事では、科学的に証明されている菜食主義者であることの健康上の利点を紹介します。あなたの食事療法を変えて、肉なしの食事療法を始めることを考えているなら、あなたが得ることができる以下の利点をチェックしてください。

もちろん、菜食主義者になる理由は、体重を減らすことだけではなく、あまりにも多くの肉を食べることによる悪影響を回避することだけではありません。一部の人々は動物の苦しみを避けるためにこの習慣に従います。

ベジタリアンであることの利点は何ですか

1-大腸がんのリスクを軽減

最近の科学的研究の結果によると、菜食は大腸がんと直腸がんのリスクを最大20％減らすことができます。この利点は、食事に魚を含めることによっても得ることができます。

研究はカリフォルニアのロマリンダ大学で行われ、77000人以上の成人が参加し、その医療記録は7年間管理されました。

菜食主義者の食事をした人々では、結腸癌を発症するリスクは、雑食性食事をしたグループよりも有意に低いことが観察されました。

この恩恵を受けた人々は、肉を食べることを避けただけでなく、より多くの果物、野菜、全粒穀物、豆類を食事に含めながら、お菓子、砂糖の入った清涼飲料、精製穀物の消費を減らしました。

ベジタリアンダイエットが結腸癌のリスクを下げるのに役立つ正確なメカニズムは不明ですが、赤身の肉を避け、繊維の摂取量を増やすことは、利益を得る上で重要な要素になると考えられています。

2-血圧を下げる

いくつかの科学的研究では、菜食主義者は、食事に肉を含む人と比較して、血圧が低い傾向があることを示唆しています。

正確な作用機序は不明ですが、これらの研究では、ベジタリアンダイエットは投薬を必要とせずに、または薬物療法の補足として高血圧を下げるのに役立つツールであると結論付けています。

3-寿命を延ばす

菜食主義者は長生きできることを知っていますか？調査によると、ベジタリアンダイエットは死亡率を下げながら、さまざまな病気のリスクを減らすことで平均余命を延ばすことができます。

ことわざにあるように、魚は口から死ぬ。あなたが従う健康、健康、食事は密接に関連しています。菜食主義者が大腸癌のリスクを減らすことができることを発見した同じ科学者はまた、この食事療法が雑食動物と比較して死亡率を12％減少させることを発見しました。

これは、心血管疾患、腎臓およびホルモン障害のリスクが低下するためです。この利点は、女性よりも男性の方が顕著であることがわかりました。

4-減量に役立ちます

菜食は減量に役立ちます。Nutrition Reviewsで結果が発表された最近のいくつかの研究では、菜食は減量を達成するのに非常に効果的である可能性があることが観察されました。

この損失は、実行される運動量やカロリー数には依存しません。肉を止めるだけで、1週間あたり最大2キロも減ります。

ただし、注意が必要です。ベジタリアンの食事は一般的にカロリーが低いですが、例外があります。果物や野菜をたっぷり含み、肉を含まない食事を選ぶ人は、減量する可能性があります。

しかし、単純な炭水化物（白パン、ジャガイモ、白米など）、砂糖入りの飲み物、揚げ物などをたくさん食べることを選択した菜食主義者は、これらの食品のカロリー摂取量とピークにあるため、減量できない場合があります。それらが生成することができる血中のブドウ糖のレベル、これは脂肪組織の蓄積を引き起こす可能性があります。

5- 2型糖尿病を患うリスクを軽減

ベジタリアンダイエットのもう1つの大きなメリットは、2型糖尿病のリスクを軽減できることです。

22,000人以上の男性と38,000人以上の女性が参加した北米のアドベンチストヘルスセンターで行われた研究では、ベジタリアンダイエットが2型糖尿病のリスクを減らすことができることがわかりました。それは一般的に健康的なライフスタイルの一部なので、これは肥満を避けるのに役立ちます。

卵母乳菜食主義者も控えめな利点を示しましたが、最大の利点はビーガン食に従うことによって得られます。半菜食主義者または魚食をした人々では、利益は少なかった。

6-コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げます

コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げたい人は、菜食を選ぶこともできます。

菜食主義者は、動物性食品を食事から排除することにより、雑食性の食事をとる人と比較して、トリグリセリド、総コレステロール、およびLDLコレステロール（これは「悪い」コレステロールと呼ばれます）のレベルが低くなります。

7-体内の抗酸化物質の量を増やす

この利点は、主にベジタリアンダイエットを長い間続けてきた人々によって得られます。

この主題で行われた科学的研究は、菜食主義者は組織に高濃度の抗酸化物質を持っているため、酸化ストレスが少なく、炎症が少なく、結果として心血管疾患のリスクが減少することを示しています雑食者。

8-糖尿病の抑制を助ける

あなたがすでに糖尿病である場合、菜食主義はおそらくあなたの病気を治すことはできませんが、それはあなたがそれをあなたが可能な限り最良の方法で制御するのを助けることができます。

上記のように、ベジタリアンダイエットは体重減少に役立ちます。これは糖尿病患者にとって非常に重要です。さらに、肉を避けながら果物や野菜をより多く摂取すると、糖尿病に関連する合併症のリスクが減少し、この種の食事はまた、体がインスリンに対してより敏感になるのを助ける可能性があります。

2型糖尿病患者の野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、豆類をより多く食べると、血糖値を制御し、インスリン抵抗性を低下させることができます。つまり、投薬量が減り、リスクが低下します。合併症。

ただし、白パン、ケーキ、白米、ジャガイモなどの単純な炭水化物が豊富に含まれている場合、ベジタリアンダイエットには反対の効果があり、血糖値が上昇する可能性があります。

したがって、それはベジタリアンであるという問題だけでなく、すべての利益を得るために、消費される食品を適切に選択することの問題です。

9-心血管疾患のリスクを軽減

心臓の位置

ベジタリアンダイエットは、体内の抗酸化物質を増やすことに加えて、他のメカニズムを通じて心臓発作、アテローム性動脈硬化症、および他の心血管疾患のリスクを減らします。

肉は含まれていないため、ベジタリアンダイエットは飽和脂肪とコレステロールが少なく、一般的には水溶性繊維が十分に含まれています。これらはすべて、心臓や血管の病気を防ぐのに役立ちます。

10-腎臓と胆管結石を予防する

菜食は腎臓と胆石の形成を防ぐことができることが観察されています。

肉が豊富で、したがって動物性タンパク質が豊富な食事は、尿中のカルシウム、尿酸、シュウ酸塩の排出を増加させます。これらの物質は、腎臓結石の大部分の主成分です。

一部のイギリス人医師は、腎臓結石になりやすい患者には、腎臓でのカルシウム、シュウ酸塩、尿酸の蓄積を避けるために、菜食療法に従うことを勧めています。

同様に、大量の脂肪とコレステロールの消費（雑食性の食生活で典型的な）と胆石の形成の間にも関係が見られます。したがって、ベジタリアン食は、飽和脂肪とコレステロールの量を少なくすることで、胆石を防ぐのにも役立ちます。

結石症は菜食主義が支配的な国ではまれな病気です。

11-乳がんの予防に役立ちます

様々な疫学および臨床研究により、菜食主義の女性は乳がんのリスクが高いことが示されています。

肉の消費量が少ない中国のような国では、乳がんの発生率は、人口のほとんどが毎日肉を消費している米国のような国と比較してはるかに低いです。

そして、それは単なる遺伝的要素ではありません。なぜなら、西洋諸国に定住し、食事を変え、消費する肉の量を増やしてきた中国出身の女性では、乳がんのリスクが8倍高いことが観察されているためです。主に菜食主義の食生活を送っている彼らの出身国でまだ生きている人々と比較して。

ベジタリアンダイエットを検討している場合は、まず栄養学の専門家である医療専門家に相談して、ニーズに合った食事計画を立ててください。

食事にカロリー、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが不足しないように、食事計画はバランスが取れており、適切に管理されている必要があります。したがって、長期的な栄養不足を避けることができます。

そして、あなたが菜食主義者になったとき、あなたはどんな利益を観察しましたか？