15キャベツの壮大な健康上の利点 - 栄養 - 2025

キャベツの利点は、強力な健康を維持するために私たちの食事に不可欠なアブラナ科になります。

キャベツ、またはキャベツは南ヨーロッパおよび中央ヨーロッパ原産の野菜ですが、実際には世界中で栽培されています。

キャベツの15の健康特性

1-防御力を向上させる

十字架、特にキャベツの定期的な摂取は、胃腸レベルでの防御力の増加と密接に関連しています。

私たちの体は、主に腸粘膜を介して外界と接触します。この粘膜は180平方メートルまで測定でき、食品に含まれる栄養物質が血液に浸透する必要があるため、ティッシュペーパーのように非常に薄くなります。

ご想像のとおり、食物と外部環境の両方から到達する可能性がある病原体の侵入から私たちを守るために、私たちの防御が非常に強力であることが非常に重要です。

このため、上皮内細胞と呼ばれる特殊な白血球が作用し、2つの機能があります。それらは、腸粘膜を生成および修復し、同時に病原体に対する最初の防御バリアとなります。これらの白血球は、その表面を覆う特定の受容体のおかげで活性化されます。

最近の研究により、クルシファーとキャベツがこれらの受容体と白血球を活性化することが発見されました。このため、キャベツを消費すると防御力が向上します。

私があなたに今説明したことに加えて、キャベツは免疫系に直接作用するビタミンCが非常に豊富な食品です。どうやって？異物や細菌やウイルスなどの病原体のマクロファージによる食作用を刺激します。

また、抗体の産生を増加させ、抗酸化作用があります。つまり、フリーラジカルを排除し、酸化ストレスを軽減します。赤キャベツは特に抗酸化物質が豊富です。

2-抗がん剤です

腫瘍（特に乳房と肺）から私たちを保護するその能力は、クルシファーだけで形成されるスルフォラファンと呼ばれる物質に関連しています。

しかし、この物質はどのようにして形成されるのでしょうか？とても簡単です。これは、前駆体化合物と、調理によって失活するチオグルコシダーゼと呼ばれる酵素との化学反応から作られます。

しかし、生のキャベツを食べることはそのすべての特性を利用するための最も直接的な方法ですが、私たちがそれを調理する場合にもそれを利用することができる方法があります。どうやって？生キャベツを切り、調理する前に30分放置します。

このようにして、スルフォラファンを生成する化学反応が活性化され、この野菜を調理するときに失われません。スルフォラファンの抗がん力は、細胞を変化させて変異させる力を持つ因子を阻害する能力に関連しています。

さらに、それらは性ホルモンに対する保護効果があり、乳房や前立腺などの多くのタイプの腫瘍に直接関与しています。

このリストでは、他の抗がん食品を見つけることができます。

3-ビジョンを改善する

キャベツにはプロビタミンAが豊富に含まれています。プロビタミンAは、私たちのビジョンに不可欠な栄養素であるビタミンAに変換されます。この場合も、この機能が失われないように生のキャベツを消費することが非常に重要です。料理をしようよ

4-腸の通過を改善します

キャベツは食物繊維が豊富で、腸管通過や便秘の予防に非常に適しています。また、利尿効果とクレンジング効果もあり、体液貯留の場合だけでなく、体内に蓄積する毒素を除去する場合にも役立ちます。

5-体を浄化する

毎日の激しいリズムと環境汚染のために私たちが受けるストレスは、肝臓の過負荷を引き起こし、その正常で正常な機能を妨げる要因のほんの一部です。

このため、体を清潔に保ち、病原菌や有害物質を含まないようにするために、この臓器を大事にすることが非常に重要です。

この意味でのキャベツは、私たちの体をきれいにするのに最も適した食品の1つです。乳がんの女性を対象としたいくつかの研究では、特定の解毒酵素を活性化する能力のおかげで、肝臓の洗浄力がさらに明らかになりました。

6-健康的な体重を維持するのに役立ちます

最近の研究により、キャベツの中で、糖や他の炭水化物の脂肪への変換を阻害するタルトロン酸と呼ばれる貴重な成分が発見されました。したがって、軽量化に大きな価値があります。

また、水分が多く、カロリーが少なく、食物繊維が多いので、満腹感が長時間持続し、バランスの取れた食事で自然に減量します。

7-妊娠に良い

その葉酸含有量のために、それは胎児の神経管の正しい発達のための必須栄養素であるため、その消費は妊娠中の女性の食事に推奨されます。

8-老化を遅らせ、DNAを保護

最近の研究は、キャベツの消費が細胞の再生に有利に働き、老化を遅らせることを発見しました。

同時に、この食品は、しばしば癌の発生に関与している遺伝子変異によって引き起こされる損傷からDNAを保護することがわかっています。

慢性喫煙者に関する研究は、キャベツの消費の増加が、それを食べなかった人と比較して、遺伝的変異を41％減少させることを示しました。この結果は、キャベツが肝臓を浄化する酵素の活性を刺激し、発がん性物質の一部を排除する能力に関連していると考えられています。

9-貧血を防ぐ

ミネラル、特に鉄分が豊富であるため、再石灰化、抗貧血、修復効果があります。したがって、貧血や衰弱と闘うために広く使用されています。

ただし、これらの場合は、クロロフィルの豊富さが破壊され、人体でヘモグロビンに変換されるため、調理は避けてください。これらの状態の人は、生またはジュースのキャベツを摂取することをお勧めします。

10-ホルモンの調節を助ける

エストロゲンは女性の乳房と性的発達に不可欠な天然ホルモンです。それは、月経周期の調節、子宮と卵巣の機能の制御、および乳腺細胞の正常な成長と分裂の刺激を担っています。

体重、運動、アルコール消費、ホルモン補充療法は、エストロゲンレベルに影響を与える要因です。

あなたが食べる食べ物でさえ、あなたの体のエストロゲンレベルに影響を与える可能性があります。ご想像のとおり、これらのホルモンのレベルのバランスをとることは不可欠です。

キャベツは、植物エストロゲンが豊富な食品の1つで、その分子構造は人間のエストロゲンと類似しています。キャベツなどの植物エストロゲンが豊富な食品を食べると、体内のエストロゲン産生が自然に刺激され、これらの植物ホルモンが体内のヒトエストロゲン受容体と結合して、ホルモンレベルの調節を助けます。

閉経後の女性を対象としたスウェーデンの研究によると、アブラナ科の野菜を1日に2〜2サービング加えると、乳がんリスクが20〜40％減少します。

キャベツを週に3回以上摂取する女性は、体内のホルモン濃度を調節できるため、乳がんにかかるリスクが大幅に低下します。

11-神経系のバランスを助けます

精神機能と集中を助けるビタミンKとアントシアニンの含有量が高いため。これらの栄養素はまた、神経の損傷を防ぎ、アルツハイマー病および認知症に対する防御を改善します。また、神経インパルスの伝達と生成、および筋肉活動に必要なカリウムなどのミネラルも豊富です。

最近の研究により、自閉症の治療におけるキャベツの有効性が明らかになりました。これは、その抗癌力の原因である同じ物質、スルフォラファンによるものです。

自閉症の少年を対象とした二重盲検研究では、キャベツとアブラナ科の野菜を1日2〜3サービング分摂取すると、数週間で社会的相互作用、異常行動、言語コミュニケーションが改善されることが示されています。これは、スルフォラファンの除去効果によるものと考えられています。

12-悪玉コレステロールのレベルを下げる

キャベツは高コレステロール血症に苦しむすべての人に非常に適した食品です。つまり、彼らは血中のコレステロールの含有量が非常に高いです。これは、体が悪玉コレステロールやLDLの血漿濃度を下げるのに役立つためです。

そして、あなたはそれをどのように行うのですか？それは最初に胆汁酸と一緒に、消化過程でコレステロールを血から取り除きます。繊維含有量の2番目に、キャベツは繊維がそれをトラップして排除するため、食品に含まれるコレステロールの吸収を減らします。第三に、輸送するコレステロールが少ないため、肝臓でのLDLアポリポタンパク質の産生が減少します。最後に、抗酸化作用を有することにより、脂肪組織を分解し、細胞にリダイレクトしてエネルギーを得ます。

さらに、これらの同じ抗酸化物質は、脂肪酸の酸化を防ぎ、動脈壁に付着するのを防ぎます。このようにして、正常な血液循環を妨げるアテロームの可能性が減少します。

13-便秘を防ぐ

キャベツは腸を刺激するのに不可欠な繊維を提供します。生キャベツの食事は便秘の優れた治療法です。悪影響を与えることなく、すぐに機能します。この食事は、塩、コショウ、レモン汁のみじん切りを少し加えて作ることができます。

このリストでは便秘のための他の良い食べ物を見つけることができます。

14-骨の形成を強化し、助けます

キャベツを食べると、健康な骨、皮膚、粘膜、健康な免疫システムに必要なビタミンCが得られます。関節炎によって引き起こされる痛みを和らげるために使用されてきたアミノ酸であるグルタミンを含んでいるキャベツは、この病気のための良い家庭薬です。

それを扱うために、いくつかの葉は細かく切り、ガーゼで包むことができる。その後、痛みや炎症を起こした関節に塗布し、一晩作用させます。

キャベツには、骨の組成を強化するために不可欠な栄養素であるビタミンKと、骨の健康に不可欠なマグネシウムとカルシウムの尿中排泄を減らすホウ素も豊富に含まれています。

15-抗炎症作用があります

キャベツは私たちがすでに見た物質、グルタミンを葉に蓄積します。グルタミンは強力な抗炎症剤であるため、キャベツを摂取すると、さまざまな種類の炎症、炎症、アレルギー、関節痛、発熱、さまざまな皮膚疾患の影響を軽減できます。

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