16ローレルの優れた健康上の利点 - 栄養 - 2025

月桂樹の健康上の利点は、細菌との闘い、消化の問題の手助け、呼吸の問題の緩和、腫瘍細胞の成長の停止など、科学的研究に基づいて、以下で説明されています。

月桂樹の葉は、高さが5メートルから10メートルの間で成長する木に由来し、その成長速度は非常に遅く、砂質、粘土質、および重い土壌に適しています。半日陰（明るい森）または日陰なしで成長できます。このタイプの植物は強風に耐えることができますが、海の要素に曝すことはできません。

新鮮な月桂樹の葉は強く芳香がありますが、かなり苦いですが、適切な乾燥手順で苦味が大幅に減少し、風味が向上します。

高品質の月桂樹の葉は、その強い香りだけでなく、明るい緑色でも簡単に識別できます。色が緑色であるほど、品質が良くなります。

このハーブは害虫や病気に非常に耐性があるため、虫除けとして使用され、これらの要素の存在から近くの植物を保護します。

ベイリーフはローマ料理で人気のスパイスとなり、後に西洋諸国でスープ、シチュー、ソース、ピクルス、ソーセージに使用されました。様々な魚料理は月桂樹の葉から大いに利益を得ます。ほとんどのスパイスとは対照的に、これらはそれらの香りの多くを失うことなく長期間調理することができます。

月桂樹の健康上の利点

1-菌類と戦う

ブラジルのパライバ連邦大学の研究者は、ベイオイルの真菌キラー、特にカンジダとしての有効性を実証するための研究を実施し、研究の終わりにその抗真菌活性を実証することができました。

2-コレステロールを下げる

イタリアの科学者はベイリーフを食事に使用することの利点をテストするために研究を行い、その結果はベイリーフでの食事療法がコレステロールを下げることを強調しています。

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3-腫瘍細胞の成長を止める

イタリアのカラブリア大学薬学部のチームは、月桂樹の葉を含むいくつかのスパイスのエッセンシャルオイルが腫瘍細胞を抑制するプロセスに効果的であるかどうかを調査しました。科学者たちは成長を遅らせることができると結論付けました。

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4-バクテリアと戦う

チュニジアのモナスティーレン大学は、月桂樹精油の化学組成と抗菌効果を調査するための研究を実施しました。

その結果は、月桂樹は細菌を非常に効果的に阻害できることを示唆しているので、例えば、口腔疾患の予防において有望な役割を果たす可能性があります。

5-消化器系の問題に役立ちます

月桂樹の葉は民間療法で下痢の治療に使用されてきましたが、ヨルダンのハシェミット大学の研究者が管の疾患の治療におけるそれらの有効性を実証する研究を行うまで、その有効性は証明されていませんでした消化。

6-皮膚炎の治療

月桂樹は、科学的根拠はないものの、伝統的に皮膚病の治療に使用されてきたようです。2013年、ソウル国立大学の研究者らは、月桂樹の葉が皮膚炎の治療に有効である可能性があることを研究で示唆しました。

7-強力な胃プロテクター

イタリアのボローニャ大学で行われた研究では、月桂樹の葉の胃の保護の有効性が評価され、肯定的な結果が得られました。このハーブの抽出物の適用により、胃の損傷が大幅に減少したためです。

8- 2型糖尿病治療における利点

月桂樹の葉は以前にインスリン機能を改善することが示されていましたが、米国のベルツビル人間栄養研究センターが月桂樹の葉かどうかを決定するための研究を行うまで、人間の研究はまだ行われていませんでしたそれらは2型糖尿病の治療に重要である可能性があります。

研究結果は、ベイリーフが2型糖尿病の人々のブドウ糖を低下させたことを明らかにしました、しかし、彼らはこれらの発見を確認するためにさらなる研究を提案します。

9-呼吸障害の緩和

日本の岡山大学では、呼吸器起源のいくつかの問題における月桂樹のエッセンシャルオイルの有効性を検証するための研究が行われ、その結果、香油の形で適用され、胸部をこすったときに呼吸状態が緩和されました。

また、すでに述べた抗菌性のおかげで、月桂樹の蒸気を吸入すると、痰が緩み、気道に閉じ込められる危険な細菌を排除できるようです。

10-抗けいれん効果がある

ベイリーフエッセンシャルオイルは伝統的にイランの伝統医学の抗てんかん薬として使用されてきました。

そのため、テヘラン大学は、このスパイスの抗けいれん作用を、電気ショックによって引き起こされた発作から保護するという結論に至る研究を通じて評価しました。これらの肯定的な指標にもかかわらず、さらなる研究が必要です。

11-膵炎の治療に有用

メキシコのシウダードフアレス大学の医学部では、膵炎治療のための月桂樹精油の特性が研究され、非常に有望な結果が得られました。

12-精巣機能の改善に役立ちます

この種が持つ特性のため、ナイジェリアの数人の研究者が月桂樹の精巣機能の改善に役立つ利点を研究し、これらのタイプの治療にそれが有用であることを示唆しています。

13-効果的な蚊よけ

2005年に実施された研究では、ベイリーフを含むいくつかの必須スパイスの殺虫活性が確認され、蚊に刺された場合の忌避剤として有効であることが証明されています。

14-アルツハイマー病患者の状態を改善します

代替的で自然なアプローチを提示するために、アルツハイマー病患者の月桂樹の葉のパフォーマンスを測定しようとする研究がイタリアとドイツで行われました。その結果、これらの葉の抽出物がこの病気によって引き起こされる神経変性を軽減する上での強力な効果を観察することができました。

15-抗うつ薬です

ローレルは、中枢神経系に関連する疾患を緩和するために伝統的なメキシコの薬で使用されてきました。そのため、同じ国のいくつかの大学は、ローレルのエッセンシャルオイルが抗うつ特性を持っていることを確認できた研究を実施しました。

16-ビタミンとミネラルの豊富な供給源

ビタミンC

新鮮な月桂樹の葉は、ビタミンC 100グラムごとに1日の必要量の46.5 mgまたは77.5％を提供します。アスコルビン酸は、抗酸化剤、免疫刺激剤であり、治癒を助け、抗ウイルス性です。

葉酸

それらは100グラムあたり毎日約180 mgまたは推奨値の45％を含んでいます。葉酸は、貧血の治療、脳卒中の減少、心臓病の減少、受胎能力の改善などに使用されます。

ビタミンA

ローレルには、100グラムのビタミンAあたりの推奨される毎日のレベルの206％が含まれています。これは、夜間視力を改善する天然の抗酸化物質です。また、粘膜の維持や皮膚の健康にも重要です。

ローレルは、パントテン酸、リボフラビン、ピリドキシン、ナイアシンなど、他のビタミンの豊富な供給源です。このB複合ビタミンのグループは、代謝と神経系の良好な機能を調節するのに役立ちます。

この高貴なスパイスには、マンガン、カリウム、鉄、銅、カルシウム、亜鉛、セレン、亜鉛などのミネラルも含まれています。

カリウムは、心拍数と血圧の制御に役立つ細胞と体液の重要な成分です。鉄は赤血球の生産に不可欠です。

禁忌

月桂樹の葉は、短期的に与えられると一般に非常に安全ですが、非常に長期間使用されると安全でない場合があります。

葉全体が消費されると、葉が喉に詰まったままになる、消化管に到達するのが困難になる、または腸の病気を引き起こすリスクがあります。

このハーブの乱用は血糖コントロールを妨げる可能性があるので、糖尿病を患っており、薬として月桂樹の葉を使用している場合は、医師の監督を受ける必要があります。

予定された手術の少なくとも2週間前に月桂樹の葉の使用をやめることをお勧めします。

月桂樹の葉を取得するときは、同様の葉が誤って使用された場合に人体に毒性を示すことが多いため、注意が必要です。

栄養成分表示

ベイリーフ（100グラム）のサービングには以下が含まれます。

• エネルギー313キロカロリー（15.5％DV）
• 74.97グラムの炭水化物（57％DV）
• 7.61グラムのタンパク質（13パーセントDV）
• 8.36グラムの総脂肪（29％DV）
• 26.3グラムの食物繊維（69％DV）
• 180マイクログラムの葉酸（45％DV）
• 2,005ミリグラムのナイアシン（12.5％DV）
• 1,740ミリグラムのピリドキシン（133％DV）
• 0.421ミリグラムのリボフラビン（32パーセントDV）
• 6185 IUビタミンA（206パーセントDV）
• 46.5ミリグラムのビタミンC（77.5％DV）
• ナトリウム23ミリグラム（DV 1.5％）
• 529ミリグラムのカリウム（11パーセントDV）
• 834ミリグラムのカルシウム（83％DV）
• 0.416ミリグラムの銅（46％DV）
• 鉄43ミリグラム（537パーセントDV）
• 120ミリグラムのマグネシウム（30パーセントDV）
• 8,167ミリグラムのマンガン（355パーセントDV）
• リン113ミリグラム（16パーセントDV）
• 2.8マイクログラムのセレン（5パーセントDV）
• 3.70ミリグラムの亜鉛（33パーセントDV）

おもしろ情報

1. 月桂樹は、古代ギリシャ人の時代から食品の風味付けに使用されてきました。
2. 月桂樹の葉を取得するときは、同様の葉が誤って使用された場合に人体に毒性を示すことが多いため、注意が必要です。
3. 古代ギリシャとローマでは、このハーブは勝者の冠に使用されました。オリンピックのチャンピオンは月桂樹のリースを着用していました。
4. 「バカロレア」という言葉は「月桂樹の果実」に由来し、研究の成功を意味します。
5. 月桂樹の葉を識別する1つの方法は、葉をこすり、特徴的な甘い芳香の香りを嗅ぐことです。
6. 地中海の岩だらけの海岸に自生していますが、月桂樹は太平洋岸北西部で驚くほど成長しやすいです。
7. 月桂樹の葉は、人類最古のスパイスの1つで、食品に風味と香りを加えるために使用されます。
8. トルコは、フランス、ベルギー、イタリアなどの国と並んで、月桂樹の葉の主要な輸出国の1つです。
9. エリザベス朝時代に属する一部の人々は、バレンタインデーの前夜に月桂樹の葉を枕に固定することで、将来の配偶者を夢の中で見ることができると信じていました。
10. 伝説では、月桂樹はレオの天体のサインの下で太陽神の木と見なされます。

レシピ

ビートとベイスープ

簡単に準備できるレシピで、食事の特別なスターターにもなります。

材料：

• 4つの大きなビート
• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎのみじん切り
• にんにくみじん切り大さじ２
• ニンニク4片
• 野菜スープ4カップ
• 月桂樹の葉5枚、半分に
• 挽いたシナモン1つまみ
• ¼小さじ塩
• ¼黒コショウ
• 小さじ1/8乾燥オレガノ
• 小さじ1/8バジル
• 挽いたクミン1つまみ
• 乾燥タラゴン1つまみ

準備

• オーブンを190ºCに予熱します。
• ビートをアルミホイルで包みます。
• ビートが柔らかくなるまで約1時間焼きます。
• 冷ましてから皮を剥き、細かく切る。
• 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくお粥、にんにくを最初のものが半透明になるまで約5分入れます。
• 野菜スープに注ぎ、ビート、月桂樹の葉、シナモン、塩、黒コショウ、オレガノ、バジル、クミン、タラゴンと混ぜます。
• スープを沸騰させてから煮立たせます。味がよく混ざるまで調理します（20-25分）。
• ブレンダーに混合物を少しずつ入れ、ピューレを作るのに必要な液体を加えます。完了したら、再び混合物に追加します。