17ベジタリアンであることの利点と欠点 - 栄養 - 2025

菜食主義者であることの最も重要な利点は、癌を防ぐこと、血圧を下げること、体重を減らすのを助けること、心血管疾患のリスクを減らすこと、または早期老化を防ぐことです。ただし、これには、後で説明する欠点もあります。

問題を引き起こす可能性なしに健康を保証するという考えに関連しているため、ベジタリアンであることを何らかの正または負の効果と関連付けることは困難です。そして、この声明には理由がないわけではありませんが、真実は、逆の影響についてもほとんど言われていないということです。

専門家は、成長期（青年期）にいる場合、または高齢者である場合、この栄養モードへの変換を推奨していません。また、母乳育児をしている人も菜食主義を厳守すべきではありません。つまり、理想的な年齢範囲は20〜60歳です。

ベジタリアンであることの利点

1-大腸がんのリスクを軽減

菜食主義者であれば、結腸癌のリスクを大幅に減らすことができます。食物繊維の摂取量の増加と赤身肉の摂取量の削減は、最も重要な2つの鍵です。

この利点はすでにさまざまな調査によって証明されており、そのうちカリフォルニア（米国）にあるロマリンダ大学の利点がわかります。

その中で、彼らは7年間で7万7000人の成人を研究し、その中には菜食主義者と非菜食主義者がいました。最後に、菜食を続けた人は、そうしなかった人よりも結腸癌に罹患する割合が低いと結論付けられました。

その後、American Journal of Clinical Nutritionもこれらの研究を再確認しました。

2-血圧を下げる

さまざまな研究によると、菜食は自然に血圧を下げるのに役立ちます。したがって、高血圧に苦しんでいる場合は、ベジタリアンダイエットを試してみてください。

3-減量に役立ちます

菜食主義者になることもあなたが体重を減らすのに役立ちます。よく計画された食事は、週に最大2キロを失うのに役立ちます。したがって、適切な低カロリー食品を選択する必要があります。

これはニュートリションレビューで行われた研究により確認されており、減量は肉を食べるのをやめる主な原因の1つであると述べています。同様に、50,000人を対象に実施された別の研究でも同じ結論に達しました。

4- 2型糖尿病のリスクを制御および軽減する

菜食主義者であることの結果の1つが2型糖尿病を患う可能性の減少につながることをご存知ですか？

次の研究では、ベジタリアンダイエットに従うことで肥満を回避し、その結果2型糖尿病のリスクを軽減できることがわかりました。

一方、すでに糖尿病にかかっている場合は、自然にそれを制御するのに役立ちます。これはこの科学的研究によって確認されています。「欠陥」は、インスリン抵抗性を増加させる果物、野菜、ナッツ、豆類にあり、その結果、ある種の合併症にかかるリスクが低くなります。

5-コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げる

動物由来の食品の摂取をやめると、中性脂肪、一般的なコレステロール、したがってLDLまたは悪玉コレステロールのレベルが低下します。

オックスフォード大学（イギリス）が実施した研究では、2000人の被験者を分析し、ベジタリアンは他の人よりコレステロール値が低い傾向があると結論付けています。

6-それは老化を防ぐために働きます

菜食主義者であることは、私たちの体のためのより多くの抗酸化物質の生産をもたらします。研究によると、抗酸化ストレスが少なく、外的および内的の両方で私たちの体のより良い保全につながるものがあります。

7-変性疾患のリスクが低い

以前の結果から派生した、より高い濃度の抗酸化物質を楽しむことによって、私たちは体がより早く消耗するのを防ぐ傾向があります。

この結果、アルツハイマー病などの変性疾患に罹患するリスクが低下します。

8-心血管疾患に罹患する可能性が低い

肉を食べるのをやめると、飽和脂肪とコレステロールの体内への流入が止まり、水溶性繊維が提供されます。

これは何に変換されますか？心臓発作やアテローム性動脈硬化などの心血管疾患のリスクが低い。

9-乳がんを予防する

いくつかの研究は、菜食主義者である女性は乳がんのリスクが低いことを示しています。

さらに、データはこのタイプの癌が東南アジアの国々のように肉の消費がそれほど広まっていない場所では少ないことを反映しています。

10-腎臓および胆管結石を予防する

肉が豊富な食事は、腎臓から大量の尿酸とシュウ酸塩を取り除き、腎臓結石の形成につながります。

このため、菜食は腎臓結石の形成になりやすい患者が効果的に予防できるようにします。

同様に、肉の消費が減ると、飽和脂肪のレベルとコレステロールのレベルの両方が低下し、胆石が回避されます。

菜食主義者であることの欠点

1-壊れやすい骨

骨は動物性タンパク質によって養われており、この研究が指摘するように、その欠乏は私たちの骨の健康を弱めます。

他の科学的研究は、菜食主義者が非菜食主義者より約5％低い骨密度を持っていると主張しました。

そのため、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンDの摂取には特別な注意が必要です。

2-ビタミンB12欠乏症

ビタミンB12は肉用食品からのみ得られることをご存知ですか？これは菜食主義者の主な問題の一つです。

これの致命的な結果は貧血の出現につながる鉄欠乏です。ある研究によると、ビーガンの92％はビタミンB12欠乏症の明らかな症状を持っています。

ビタミンB12欠乏症のもう1つの大きな問題は、エネルギーの減少です。ベジタリアンフードだけでは、肉の場合と同じように体が自分自身を維持するのに必要な量が得られません。

解決策は、バクテリアの合成や汚染によってビタミンを獲得するサプリメントや藻の摂取をもたらします。

3-病気に対する脆弱性

既述のビタミンB12、亜鉛、またはその他の種類の栄養素などの一連の欠乏症は、免疫システムを弱くし、ある種の病気にかかる可能性を高めます。

4-歯科の問題

菜食主義者を知っている場合、虫歯やさまざまな歯の欠損を示している可能性が非常に高いです。

ある研究では、肉用食品が歯垢の改善とさまざまな歯の病気の予防に役立つことがわかりました。これは、L-アルギニンが口の問題を引き起こす微生物を減らすからです。

5-低レベルのオメガ-3脂肪酸

これであなたは注意しなければなりません。European Journal of Clinical Nutritionが発行した文書では、菜食主義者はオメガ-3脂肪酸のレベルが低いと述べられていました。

これは適切な心血管の健康を維持するために不可欠です。さて、サプリメントで問題を解決すれば、プラスの結果に関するセクションで説明されているように、健康を強化することさえできます。

6-筋肉量の減少

菜食主義は一般的にボディビルダーには推奨されません。筋肉量を増やすには大量のタンパク質が必要ですが、これはベジタリアンの食事には欠けているものです。

このため、筋肉量を増やし、それを失わないことを望むなら、肉を食べるのをやめるべきではありません。

7-吸収が難しいタンパク質

植物タンパク質は不完全と呼ばれます。つまり、動物性タンパク質よりも吸収がはるかに困難です。

これにより、適切なサプリメントを服用し、野菜の正しい組み合わせを作って、どんな種類の問題にも悩まされないようにする必要があります。

8-短期的な副作用の出現

菜食を始めることは私たちの体に一連の不十分な副作用を引き起こす可能性があります。

アラキモン酸の即時の減少により、私たちはうつ病エピソードに苦しむ可能性が高くなります。これは、International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activityに掲載された研究によって証明されています。

また、通常、食事の最初の数日間に現れる別の影響は、一般的な不快感です。これは、幸福感の生成に関与するセレトニンの生成物質であるトリプトファンの欠如によって説明されます。

栄養学者であり、The Nutriotional Therapy Instituteの創設者であるJulia Rossは、次のように指摘しています。

ベジタリアンタイプ

菜食主義者には多くの種類があります。ブランチに応じて、以下を見つけることができます。

• Ovolactovegetarian：西洋では最も一般的です。彼は魚を含むどんな種類の肉も食べません。現在、牛乳、卵、派生物は食事に含まれています。
• ラクトベジタリアン：ovo-と同じラクト菜食主義者、彼らは卵を除いて乳製品を食べないという点で異なります。インドのような国で非常に一般的
• 卵巣菜：乳製品は食べませんが、卵は食べます。
• 生食者：生または温かい食べ物しか食べないので、最も好奇心が強い人の1 人。彼らは調理されたものを決して使用しません。それらは栄養素の大部分を食品から取り除くので、それらの栄養上の理由は現在使用されている調理システムに基づいています。
• ビーガン主義：間違いなく最も過激派。彼らは動物由来のいかなる種類の食物も食べたり、使用したりすることはできません。これにより、たとえばウールや革の服を着ることができなくなります。