ベラクルスの典型的な口癖は、植民地時代にこれらの土地に到着したスペイン人とアフリカ人と先住民の習慣の融合の結果です。
メキシコの美食は、その味の多様性のために、世界で最も完全なものの1つと考えられています。
彼らの料理は他の地域との差別化を可能にし、独自性を持ち他の文化を取り入れようとしますが、本質を失うことはありません。
典型的なメキシコの菓子を取り巻く料理芸術は、トロピカルフルーツやナッツなどのさまざまな食品を使用して、絶妙なデザートに命を吹き込んでいます。
ベラクルスのキャンディーストアの最も特徴的な成分の1つはバニラです。これは、メキシコ出身で、ベラクルスの土地で大成功を収めているためです。
ベラクルスの代表的なスイーツ
1.ドゥルセデレッシュ
トラコタルパンの有名なミルクスイーツは、ベラクルス州の最も特徴的なスイーツの1つです。
その製造には、牛乳と砂糖だけが必要です。これらの材料を鍋に入れ、厚くなるまで煮ます。
次に、それは熱から取り除かれ、均一な塊を形成するまで動き続けます。最後に、それは分割され、所望の数字が作られます。
この生地は、ココナッツ、イチゴ、レモンなどの果物や、アーモンドやピーナッツなどのナッツを加えることで変化させることができます。
2.コカーダ
ベラクルス州全体に広がるこの甘い存在は、スペインに起源があり、巣に似ています。
すりおろしたココナッツパルプ、砂糖、コーンスターチ、卵黄、牛乳を使用して作られています。砂糖を入れた牛乳を鍋に入れて煮ます。
次にココナッツを加え、混合物が調理されるまで撹拌し、以前にコーンスターチで叩いた卵黄と少量の水を加えます。
それを数分間火の上に置き、絶えずかき混ぜてからそれをオフにし、それを休ませる。
3.ライスプディング
この甘いものは、ベラクルスの多くの人々の子供時代の重要な部分です。食感と香りが合わない甘いお菓子です。
その準備には、全乳、砂糖、丸米、シナモンスティックとパウダー、そしてレモンの皮が必要です。
鍋に牛乳、砂糖、シナモンスティック、レモンを入れて煮込みます。沸騰したらご飯を入れて炊き上げ、粒が柔らかくなるまでかき混ぜます。
4.甘いアレピタス
栄養価も高い代表的なスイーツ。ニンジン、ビート、オレンジ、トウモロコシの粉、砂糖、油、水で作られています。
にんじんとビート、皮をむいてみじん切りにし、オレンジジュースと水をブレンダーに入れ、よく混ぜて砂糖を加えます。
この混合物は、それが濃厚な粘稠度に達するまで、小麦粉の上に少しずつ加えられます。
最後に、油を鍋に入れ、アレピタを入れます。調理しすぎないようにします。
5.ベラクルスのアルファホレス：
美味しい甘味で、地元の人にも観光客にも人気です。それを作るには、ホワイトコーン、ブラウンシュガー、シナモンだけが必要です。トウモロコシを粘土のコマでトーストし、挽いて脇に置きます。
一方、パネラハニーを溶かしてシナモンを加えます。これにそれはそれがそれから広がりそしてダイヤモンドの形に切る滑らかなペーストを形成するまで、粉砕されたトウモロコシに加えられます。
それは数分間焼かれ、それからドゥルセデレッシュとその周りにすりおろしたココナッツで満たすことができます。
参考文献
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- （nd）。10の最も人気のあるデザートベラクルス-有益な記事メキシコ。2017年10月6日にarticulosinformativos.com.mxから回復しました
- （nd）。ベラクルスで最高のデザート-トリップアドバイザー 2017年10月6日にtripadvisor.esから復元