炭酸飲料：健康への影響 - 栄養 - 2025

炭酸飲料は、通常、水、甘味料および天然または人工香味料を含んで飲料を炭酸されています。甘味料は、砂糖、高果糖コーンシロップ、フルーツジュース、砂糖代替物（ダイエット飲料の場合）、またはこれらのいくつかの組み合わせにすることができます。

この記事を読んだほとんどの人が、清涼飲料水を飲むと約8〜10杯の精製砂糖を消費するような画像を目にしたことがあると思いますが、それでも、ほとんどの場合、私たちは飲み続けています。

実際には、この現実から逃れる国はありません。これらの製品の浸透は非常に効果的であり、そのスターブランドはその爽やかで泡立ちの感覚を引き起こすことができます。

状況をさらに深刻にするために、実際にはあらゆる商業施設、路上、大型店、さまざまな形式でそれらを見つけることができ、それらの広告には通常、著名なスポーツや音楽の数字が含まれているため、それらを消費しやすくなっています。

炭酸飲料または炭酸飲料とは何ですか？

その製造プロセスを簡単に理解することが重要です。最初に、ろ過された水、二酸化炭素、甘味料（非常に甘い味を提供する物質）と酸味料（変化または制御するもの）の混合物式のph）。

その結果、ほとんどがプラスチック製の容器に入れられたさわやかなドリンクになり（環境への多大なダメージ）、後で数え切れない場所、特に小さなお子様の手の届く場所で見つけることができます。

私たちは疑いなく、あなたにとって逆説的であるに違いない何かを忘れました。その起源と発展は、片頭痛や消化不良を緩和するための治療薬として使用されたため、製薬業界に言及しています。

これが私たちの健康にどの程度影響を与えるか本当に知っていますか？これらの飲料を頻繁または過度に摂取しない理由の概要を以下に示します。

健康への影響

ここ数十年で、肥満と太りすぎは前例のない巨大なパンデミックになっているという事実に私たちは自分自身を置く必要があります。最高保健機関である世界保健機関（WHO）の報告によると、2008年には約14億人の成人（20歳以上）が過体重の栄養状態にあり、そのうち2億人以上が男性と女性でした。すでに約3億人の女性が肥満に苦しんでいます。

大規模な国際産業でよく知られているフレーバードドリンク、フルーツジュース、主に炭酸飲料を含む砂糖飲料（製剤に砂糖を加えたもの）は、この肥満の増加と明らかに関連しています。

これに加えて、これらのソフトドリンクの頻繁な摂取と、インスリン抵抗性、動脈性高血圧症、2型糖尿病、腹部肥満、高トリグリセリド血症、メタボリックシンドロームなどの代謝性疾患の存在との間に直接的な関連が確立されています。この関係は、高いグリセミックインデックスを持ち、あなたを完全に感じさせない砂糖入り飲料の結果かもしれません。

端的に言えば、先進国での追加の砂糖（その準備中に食品に追加されるが、自然にはそれらに属さないもの）の消費は、1日あたりの消費カロリーの4分の1以上を占め、そのうち40 ％は、スポーツドリンクやエナジードリンクを含む、砂糖を含んだノンアルコール飲料に由来します。

一方、このタイプの液体を好むと、牛乳や天然のフルーツジュースの代用となることがよくあります。この習慣により、世界中で摂取される総カロリーが増加し、多くの国で液体エネルギーの主な供給源にさえなっています。

間違いなく、砂糖入りの飲み物は栄養価の低いカロリーしか提供しません。さまざまな系統的レビューにより、砂糖入りの飲み物の消費量と、後で詳しく説明するさまざまな病気の間に相関関係があることがわかりました。

炭酸飲料と肥満

多くの調査により、人々の体重増加は炭水化物の量、液体の消費量、およびそれらの密度に関連していることが判明しています。

この意味で、粘性の高い飲料（たとえば、穀物、タンパク質、脂肪が追加された飲料）は、満腹感が増すため、炭酸飲料や砂糖の注入などの密度の低い飲料に比べて、空腹感が低くなります。 。

これに加えて、噛む必要がないため、後者をはるかに速く食べることができます。その急速な胃腸吸収と、満腹または胃の膨満の信号の刺激が少ないかまったくありません。上記のことから、砂糖の入った飲み物によって正確に提供される追加のカロリーの消費の増加により、人々は毎日のカロリー摂取量を増やすことが示唆されています。

さらに詳しく知りたい場合は、果糖は果物、野菜、蜂蜜に自然に存在する「砂糖」であり、ダイエットやライト、ドリンク、ネクターなどのラベルが付けられた食品に人工的に添加されていると言います。

この栄養素の摂取量は、特に「高フルクトースコーンシロップ」の形で近年大幅に増加しています。これは、製品ラベルに記載されています。このシロップは、店頭で毎日見つけることができる幅広い加工食品に素晴らしい魅力的な甘さを与えますが、残念ながらそれらはしばしば子供や大人に好まれています。

発展途上国では、人口の清涼飲料水の消費量が大幅に増加しています。これは、健康への悪影響に関連する果糖の大量消費を意味します。

フルクトースは、グルコースに似た名前を持っていますが、その代謝に違いがあります。たとえば、それはグルコースよりもゆっくりと吸収されますが、肝臓でより早く吸収されて代謝されます。

最近の高品質の科学文献では、これらの飲料に添加されたフルクトースの消費量を、フルクトースに対する遺伝的不耐性、脂肪肝、インスリン感受性の変化、2型糖尿病などと関連付けています。次の段落でより具体的に確認します。

甘い飲み物と糖尿病

英国の研究者たちは、太りすぎや肥満の子供たちでは、このタイプの清涼飲料水をわずか100 ml（半分のグラス）摂取しただけで、糖尿病を示すパラメータの増加、さらには血圧とそのウエスト周囲の測定値の増加に関連していると判断しました。

この効果は子供にのみ発生しますか？いいえ、これらの同じ関係とはるかに多くの決定要因が男性、女性、およびすべてのタイプの人口の研究で見つかりました。

メタボリックシンドローム、脂質異常症、心血管疾患との関係

前向き研究では、成人でこれらの製品を1日1杯摂取すると、メタボリックシンドロームの発症リスクが大幅に増加することが示されました。

この事実は、2型糖尿病との直接的な関係を考えると非常に重要です。1日に2杯以上のソフトドリンク（500 ccまたは0.5リットル）を摂取する女性は、冠状動脈性心臓病または脳卒中を発症する可能性が高いという証拠があります。血管。

これは、用量と効果の関係を求めて研究されており、これらのソフトドリンクをより多く飲むほど、これらの複雑な疾患の1つを発症するリスクが高くなるという結論に達しました。

炭酸飲料と高尿酸血症のリスク

さまざまな研究が、砂糖入りの飲み物の消費を、血中の尿酸の有意に高いレベルと関連付けており、これは健康にとって危険です。有望なデータはまた、高尿酸血症や痛風（関節の炎症や激しい痛みを引き起こす疾患）のリスクを高める可能性があることも示唆しています。

甘い飲み物と骨粗しょう症のリスク

この関係は非常に論理的です。朝食にこれらのソフトドリンクのいずれかを好む場合、乳製品を摂取する可能性は非常に低く、その習慣的な摂取により牛乳を飲まないリスクが3倍になることを確認します。

小児および青年で実施された横断的研究では、砂糖入り飲料の摂取と骨ミネラル密度の低さ（骨が破砕せずに打撃などに抵抗する能力）が関連付けられていますが、このような関連は牛乳の補充が原因である可能性があるこれらのソーダのため。しかしながら、コーラ飲料に存在するリン酸の量は、この不均衡を引き起こすのに十分である可能性があることが示唆されています。

甘い飲み物と癌

がん（その種類はさまざま）は、私たちの社会、特にそれに苦しんでいる家族にとって大きな肉体的、心理的、経済的負担に加えて、世界中で毎日最も多くの死を引き起こす病気の1つです。

この意味で、特定の研究では、高フルクトースコーンシロップ（発癌性の可能性がある）を大量に含んでいる可能性がある砂糖入り飲料の摂取による膵臓癌のリスクの上昇が報告されていますが、データはまだ完全に一貫していません。

フルクトース、炭水化物の消費、血糖指数、膵臓がんのリスクを関連付けた研究の系統的レビューでは、特定の種類の炭水化物、特にフルクトースが膵臓がんを発症するリスクを高める可能性があると結論付けています。

虫歯とエナメル質びらん

最適な口腔の健康を維持したい場合は、これらのソフトドリンクに大量に含まれているいくつかの成分（精製糖、リン酸、クエン酸など）が虫歯の発達と歯のエナメル質の摩耗に大きく関与しているため、摂取しないようにしてください。

虫歯は、食品の発酵からの酸性生成物によって引き起こされる歯の定着と脱灰によって生成されることを忘れないでください。口腔内に存在する細菌によって誘発される適切な衛生、特に炭水化物によっては残りません。

小児および青年では、成熟の過程にある歯のエナメル質の構造はまだ不完全であり、これらの薬剤によって攻撃される可能性が非常に高く、これらは通常、食品の残留物またはこれらの飲料に含まれる酸から生じます。明確に言うと、ソーダのpHは歯の硬組織の脱灰に直接寄与します。

それについて私たちは何をしますか？これらの飲み物に対する特別税は？

私があなたに言ったことのすべてで、あなたはきっと私たちがこれを逆転させるか、これをすべて防ぐために何をしているのか疑問に思うでしょう？真実はごくわずかですが、とりわけ、これらの産業への増税の適用を通じて消費を削減する試みが行われており、これが最終的にそれらの消費の削減につながることを期待しています。

研究によると、これらのソーダへの課税は、肥満、糖尿病、心血管疾患の発症率を間接的に下げるのに役立ちます。残念ながら、これらの研究の多く（実際には観察されています）は、これらの清涼飲料の販売価格の上昇が有意でない（15％を超える）場合、または他の対策が考慮されない場合、予想される影響が達成されないことを示唆しています健康、そして人口の最貧層にのみ影響します。

私たちは子供たちにこれらの食事パターンが欲しいですか？孫のために？きっとそうではない。さて、そして困難と思われるかもしれませんが、私たちはこの種の情報へのアクセスだけでなく、主に消費者としての具体的な措置に向けて具体的な措置を講じ、すべての人に品質と手頃な価格の食品を選択して要求する権利を身につけさせる必要があります。

要するに、このタイプの清涼飲料がどれほど魅力的で美味しくても、費用対効果の比率は危険すぎるということです。したがって、あなた自身のジュース、スムージー、天然ジュース、あるいは単に水を準備するなど、より健康的で安全なオプションがたくさんあります。この方法であなたはあなたの健康とあなたの家族の健康を守ります。

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