肥満は私たちが食べる食物から大量の糖、脂肪、小麦粉を吸収することができるため、私たちが直接摂取する食物の種類に関連しています。これは私たちの体の働きと体脂肪のレベルに影響を与えます。
私たちは私たちが食べるものです。したがって、食事はバランスが取れていなければならず、私たちの体にエネルギーとビタミンを提供する栄養素が豊富です。脂肪、小麦粉、砂糖が豊富な食品を摂取すると、体重が増加し、肥満にさえなる可能性が非常に高くなります。
飽和脂肪とトランス脂肪の過剰摂取は肥満につながる可能性があります。出典：pixabay.com
世界保健機関（WHO）の場合、肥満は体に有害である可能性のある異常な体脂肪量に関連しており、肥満度指数のおかげで誰かが肥満に苦しんでいる場合に確立できることを表しています：人の体重（キログラム）を身長（センチメートル）の2乗で割った値。
この意味で、WHOは、ボディマスインデックスが30 kg / m2またはこの数値を上回っている場合、その人は肥満であると見なします。同様に、腹囲が男性で102 cm以上の場合、肥満の徴候と見なされます。女性の場合、88 cm以上です。
砂糖、小麦粉、脂肪を豊富に含み、ほとんどまたはまったく運動を行わない食事は、健康に有害な結果をもたらす可能性があります。私たちの体は脂肪組織や脂肪を蓄積します。
肥満に関連する食品
飽和脂肪とトランス脂肪が豊富な食品
私たちの体は脂肪が重要なエネルギー源であるため、適切に機能するためには脂肪を消費する必要があります。脂肪は、とりわけ乳製品、油、肉などのさまざまな食品グループに由来します。
過剰な食品は有害です。したがって、脂肪の摂取量に注意し、一価不飽和および多価不飽和のいわゆる健康的な脂肪を好む必要があります。不健康な脂肪（飽和およびトランス）よりもこれらを好むと、私たちの健康に違いが生じます。
健康的な脂肪
健康的な脂肪はオメガ3脂肪酸が豊富で、血中のトリグリセリドを低下させるのに役立ちます。これらの種類の脂肪は、一部の魚、大豆製品、亜麻仁とその油、クルミ、キャノーラ油に含まれています。
同様に、健康的な脂肪が豊富な他の食品は、アボカド、アーモンド、ゴマ、ピーナッツ、松の実などの種子、オリーブ油、オリーブ、ひまわりやトウモロコシなどの油です。
有害な脂肪
飽和脂肪は、肉や乳製品だけでなく、パッケージされた食品や揚げ物にも含まれています。これらは、いわゆる悪玉コレステロールまたはLDLを増加させ、それによって、心血管疾患を患う可能性を高めます。
飽和脂肪の例は、高脂肪肉、全乳、バター、ラード、家禽の皮、コールドカット、チョコレート、アイスクリーム、およびココナッツとパーム油です。
トランス脂肪-悪い脂肪のグループに含まれます-は、液体の油であり、食品の調製プロセスを経た後、固形脂肪になります。これらのタイプの脂肪は悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らします。だから彼らはとても有害です。
精製粉
デンプンは精製粉に含まれる成分の1つであり、健康に害を及ぼす可能性があります。さらに、精製された小麦粉はカロリー含有量が高く、1日の推奨カロリー摂取量を超える可能性があります。
小麦粉の典型的な白色度を達成するためには、漂白剤、酸化剤、安定剤を使用して、風味を高め、より視覚的に魅力的にする精製プロセスを行う必要があります。次に、これによりミネラルが除去され、栄養素がほとんどなくなります。
これらの粉を消費すると、私たちの代謝はそれらを糖に変換し、ブドウ糖レベルが増加し、加速されたプロセスの結果として私たちの体に一種のショックを生み出します。全粒粉は徐々に体にエネルギーを供給します。したがって、その消費がより推奨されます。
このタイプの精製小麦粉の例は、パスタ、ハンバーガー、ピザ、パン、ケーキの生地、デザート、ほとんどすべての工業製品です。
ソフトドリンクとさわやかなドリンク
ソフトドリンクや高糖度の飲料は、肥満とそれに由来する疾患に直接関係しています。
コーンシロップ、フルクトース、スクロースから作られたこのタイプの飲み物は、砂糖が2型糖尿病に直接関連しているとカリフォルニア大学の研究者によって研究されています。
この研究では、ソフトドリンクのカロリー量がどの食品よりもはるかに高いことが判明しました。それを飲むことにより、消費者は空腹を満たせず、むしろ過剰なカロリーが消費されます。
これは、ソフトドリンクに含まれているカロリーを摂取することに加えて、個人が飲み物に満足しないため、食品の追加部分を消費するためです。
一方、このタイプの飲み物の消費は食欲を高めます。これは、体が炭水化物レベルのバランスをとるために体が生成するグルコースとインスリンのレベルの急速な変動によるものです。したがって、血糖値を下げることにより、食欲が高まります。
肥満に起因する可能性のある病気
肥満の結果として発生する可能性のある多くの病気があります。最も一般的なものは次のとおりです。
-糖尿病。
- 心血管疾患。
-睡眠時無呼吸などの呼吸器疾患。
-これらの関節障害と変性疾患。
-乳がん、子宮がん、前立腺がん、肝臓がん、結腸がん、腎臓がん、子宮内膜がん、卵巣がんなど。
WHOのデータによると、2012年の最大の死因は心血管疾患でした。
肥満の予防
肥満を防ぐために、バランスの取れた食事を摂り、少なくとも1日に35分間運動してください。
動物性タンパク質を無視することなく、果物や野菜が豊富な食事も推奨されます。しかし、理想は赤身の肉、卵、スキムミルクを食べることです。
同様に、繊維の消費も非常に重要です。1日あたり22グラム摂取する必要があると推定されています。繊維は、穀物、果物、野菜に含まれています。
参考文献
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- サニタスの「肥満の結果」（S / F）。2019年6月3日にSanitasから取得：sanitas.es
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