chigualcanは（Vasconcelleaはモウソウチク）パパイア科ファミリーに属する背の高い多年生草本植物です。もともとは南アメリカから、それはコロンビアからチリまで海抜1200メートル以上の標高レベルの山の生態系で栽培されています。
マウンテンパパイヤとして知られ、各地域で特定の名前が付けられています。エクアドルでは、香りパパイヤ、チルファカン、シャンブル、チグラコンと呼ばれています。ボリビアでは、それはhuanarpu女性と呼ばれます。チリではパパイヤ。そしてペルーでは、アレキパパパイヤ。
Vasconcellea pubescens。出典：Michael Hermann
Vasconcellea pubescensの収穫された果実は、その官能的特性と高いタンパク質およびビタミン含有量により、高い農業的可能性を秘めています。さらに、植物の一部の構造から浸出するラテックスは、治癒および胃潰瘍の治療に使用されます。
アンデス山脈の一部の地域では、農民の家族に雇用と生計を生み出す偶発的な作物を構成しています。しかし、一部の地域では（チリのように）農業ビジネスの原料として、小さな地域で工業的に栽培されています。
Chigualcan植物は、パパイヤまたはパパイヤに似た構造を持つ高さ8〜10 mに達することができる木です。トロピカルフルーツとの違いは、V。pubescensの葉の下側の豊富な思春期です。
一般的な特性
茎
幹は、1本以上のまっすぐで太く、大まかに分岐した茎で構成されています。それは成長の遅い種であり、暑い気候での継続的な栄養成長であり、5〜7年の生産寿命です。
葉
多年生の葉、深く手のひらと星状、長くて幅-20-25 cm x幅35-45 cm-下側に細い毛で覆われています。各葉の主な葉は、突出した静脈のある側葉-3-5-に細分されます。
各葉の前には、-15〜35 cmの明るい色の丸い長い葉柄があります。茎や葉柄、花や未熟な果実は、切り傷や傷があるとラテックスを発散します。
シグアルカンの葉。ソース：メルバーニアン
フラワーズ
花は主茎の葉の下の葉腋から発芽します。各花には、5本の厚い思春期の花びらがあり、黄緑色で非常に香りがよく、未熟な場合はラテックス含有量が高くなります。
ほとんどの植物は雌雄異株で、一部は単雌性で両性具有であり、同じ花の中で両性を示します。この種では、C。パパイヤと同様に、花は気候の変化により毎年性を変える能力を持っています。
フルーツ
果実は主茎の葉茎から生まれ、5つの顔と黄橙色を特徴としています。寒い地域では春から秋にかけて結実しますが、暖かい地域では一年中結実します。
熱帯のパパイヤ（カリカパパイヤ）と比較すると、果実の長さは-10-20 cm小さくなります。果実の果肉は非常にジューシーで黄色で、甘いフルーティーな香りとわずかに酸味があります。成熟期は寒冷地で3〜4ヶ月です。
果実の食用果肉の収率は46％です。さらに、それは糖の総量で5-7％と酵素パパインの高い含有量を持っています。
植物は2年後に果実の生産を開始し、植物あたりの平均年間生産量は50〜60個です。
シグアルカンの緑の果実。ソース：ペトルス
分布と生息地
Vasconcellea pubescensは南アメリカ原産で、コロンビアからボリビアまで自生し、チリで商業的に栽培されています。エクアドルでは、その官能的特徴が高く評価されており、これは、最も多くの種が記載されている国です。
それは、亜熱帯で温暖な温帯に適応した場合でも、アンデス山脈の寒い気候や霧の森に適応する丈夫な外観の植物です。
平均年間降水量は1,000〜1,700 mmですが、500〜2,500 mmの範囲を許容します。それは17°と22°Cの間の平均温度を好む。霜を許容するにもかかわらず、それらは短い期間でなければなりません。
土壌に関しては、pHが6〜7の肥沃で水はけの良い土壌が必要です。完全に日光にさらされると、保護された状態で発育する植物です。
Vasconcellea pubescensツリー。ソース：ペトルス
分類
Vasconcellea属は、Carica、Cylicomorpha、Horovitzia、JacaratiaおよびJarilla属とともに、Caricaceaeファミリーに属しています。Carica属とVasconcellea属には類似した表現型の特徴があるため、異なる地域で共通の名前「パパイヤ」を共有しています。
Vasconcellea属を構成する21種のうち19種は、一般に「高山パパイヤ」として知られる木です。それらは主に南アメリカのアンデス地域の高い地域に位置し、カリカセア科の最も多数の属を構成します。
- 王国：プランテ
- 部門：マグノリオ植物
- クラス：Magnoliopsida
- 注文：ブラスカル
- 家族：ツツジ科
- 属：Vasconcellea
- 種：Vasconcellea pubescens A.DC.
用途
Vasconcellea pubescensの果実は、心地よい官能的特性により新鮮に消費されます。同様に、それはジュース、ジャム、デザートを準備するために使用され、様々なアンデスのコミュニティによってペストリーの添加物として使用されています。
山パパイヤ甘い。ソース：マルコアントニオコレアフローレス
Chigualcanは、農業、繊維、製薬業界で使用されているパパイン（タンパク質分解酵素）を多く含んでいます。さらに、さまざまなウイルスに耐性のある遺伝子を組み込むことによってパパイヤの改善に使用されるのは、遺伝的価値の高い種です。
パパインはまた、肉を柔らかくするために美食で使用され、ビール産業と伝統的な飲料の成分です。美容学では、皮膚の傷や治癒力を明るくする能力があるため、クリームの製造に使用されます。
組成
果物は、高レベルのビタミンAとカロチノイドであるルテインとゼアキサンチンを含み、白内障と黄斑変性の発生率を低く抑えます。同様に、カルシウム、リン酸塩、鉄、マグネシウム、葉酸、繊維、タンパク質分解酵素などの要素が含まれています。
健康特性
V. pubescensに存在するパパインは、食品中のタンパク質や脂肪酸を消化する性質を持つタンパク質分解酵素です。確かに、パパインの最大量は、シグアルカンの茎、葉、緑の果実のラテックスに含まれています。
健康のためにパパインは次の特性を持っています：
-重い食事の消化、脂肪の減少、自然な解毒を促進する膵液の生産を刺激します。
-胃腸の問題、大腸炎、過敏性腸を予防します。
-脂肪含有量の高い食品によって引き起こされる胃の問題を緩和する腸の収斂効果。
-繊維含有量による減量を促進します。繊維は健康的な消化を助けます。
-隆起や擦り傷によって引き起こされるあざや浮腫の治療に使用される抗炎症作用。
-アトピー性皮膚炎、乾癬、虫刺されなどの気管支や皮膚の症状の緩和におすすめです。
-カルシウムの寄与により強い歯と骨の形成を促進します。
-b-カロチンの供給源として、それは視覚的な健康の維持に貢献します。
-ワームや腸内寄生虫の駆除を駆除し、駆除する特性があるため、殺虫効果。
-種子にはオレイン酸が豊富に含まれています-オメガ9-血管内の脂肪の除去と蓄積を促進し、人々の心臓血管の健康を改善します。
参考文献
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