葉酸は、蛋白質およびヘモグロビンを作成するために必要なB複合体のタイプに属するビタミンです。具体的には、ビタミンB9の名前で専門家に認められています。また、水溶性であることも特徴です。つまり、さまざまな種類の液体に溶解します。
これは、サプリメントに含まれている葉酸の人工フォームであり、強化食品にも追加されています。ビタミンB12およびそのグループの大部分と密接な関係を維持しており、Cと一緒に作用します。
体内に残っている葉酸の量は、通常は過剰に蓄積するため、尿から排出されます。したがって、最良の方法で体に供給するために食べる量を制御することが重要です。
好奇心として、人間におけるその不十分さは非常に珍しいことに注意すべきです。
葉酸の歴史
このビタミンに関する最初の重要な研究は、20世紀の前半に行われ、1930年に醸造用酵母の成分内で確立されたことが発見されました。
葉酸は、その1年後の1931年に科学者のLucy Willsがさらに重要になった。葉酸は、妊娠中の貧血の予防に役立つ栄養素として機能したと結論付けたときである。
その後の10年間、調査は止まりませんでした。1940年代の初めに、ホウレンソウなどの別の食品を抽出して、1946年にインドのYellapragada Subbaraoが史上初めて合成したものにすることもできました。
葉酸とは何ですか？
ビタミンB9の主な機能は、血液細胞（赤血球）の働きを促進し、それらを形成し、組織の成長を助けるなど、さまざまな有機的活動を助けることです。同様に、モノカーボン基を移動させる過程で補酵素としても機能します。
DNA、RNA、タンパク質代謝の機能に参加し、プリンやピリミジンの合成に関与します。
また、さまざまな異常や問題、特に二分脊椎などの妊娠中に発生する異常に対する強力な防御者としても機能します。
奇妙な事実は、その摂取量を超えると、長期的に私たちの食欲が大幅に増加し、消化酸の形成も刺激されることです。
含まれる食品と量
- 緑の野菜：ここでは、主な入手源である品種を提供しています。その中には、ほうれん草からエンドウ豆や乾燥豆まであります。
- 肉類：牛肉、豚肉、山羊などに多く見られます。
- 強化シリアル：ナッツとヒマワリの種は、グループBに属するビタミンの優れた供給源です。
- マメ科植物：フォラシンを提供するマメ科植物の中には、ヒヨコマメやレンズ豆などの食品があります。
医学研究所および米国農務省が推奨するビタミンB9の1日量は、人が属する年齢によって異なります。
-1〜3年、理想は1日150
-4年から8年まで、摂取量は200に達するまで50ずつ増やす必要があります
-9から13までは300
-14歳以上から、最大400マイクログラムを消費する必要があります
-例外は、妊娠期間にある女性であり、それぞれ合計で最大500および600を消費する必要があります。
さらに、以下をご覧いただくと、食品の種類、その組成に含まれている葉酸の量と量が提供されているリストを確認できます。
- シリアル（調理済み）、コーンフレーク：1カップ/ 222 mg
- 牛レバー、調理済み：85 gr / 185 mg
- ほうれん草、調理済み、ゆで、塩なし：1カップ（180 gr。）/ 263 mg
- ソラマメ、白、缶詰：1カップ/ 170 mg
- アスパラガス、ゆで：8（120 gr。）/ 160 mg
- 米、白、一般的な長粒、調理済み：1カップ（190グラム）/ 153 mg
- ほうれん草、生：1カップ（30 gr。）/ 60 mg
- ロメインレタス：1カップ/ 75 mg
- レンズ豆、ゆで、塩なし：1カップ（200 gr。）/ 358 mg
- 芽キャベツまたは芽、調理済み：1カップ（150 gr。）/ 94 mg
- アボカド、スライス：1/2カップ/ 45 mg
- 大豆、緑、ゆで：1カップ（180グラム）/ 200 mg
- バナナ：1（120グラム）/ 24 mg
- オレンジ：1（40グラム）/ 39 mg
- メロン、カンタロープ、ハニーデュー：1カップ（160 gr。）/ 35 mg
葉酸の利点
- 二分脊椎症にかかる可能性を防ぎます。現在、葉酸サプリメントを服用すると見た目が高い割合で減少するため、これは多くの専門医師から妊婦に与えられるアドバイスの一部です。
- 妊娠直前とこれの最初の学期中に葉酸を摂取すると、妊娠中絶に関連する他の種類の疾患（無脳症または異なる奇形）だけでなく、流産に苦しむことができる割合が著しく減少します。
- また、貧血の予防にも役立ちます。
- さまざまな種類のがんの予防に役立つ強力なプロテクターです。
- それは、心臓血管疾患の出現を減らすことによって機能します。
- それは大量の健康で大きな赤血球を作り出し、それが私たちの体の浄化につながり、二酸化炭素を排除して酸素を作り出します。
体内の葉酸欠乏の結果
- 巨赤芽球性貧血が発生し、未成熟な赤血球が有機的に確立されたものよりも大きくなります。
- 時間が経つにつれて、髪の白髪が加速し、通常よりも早く早く時期尚早になります。
- 口の潰瘍、炎症、舌の痛み。
- 頬側に加えて、傷がつきにくい傾向のある皮膚に生成される消化剤が生成されます。
- 主に、妊娠に関連する問題が発生します。これについては、以下で詳しく説明します。
- 別の効果は舌の腫れです（舌炎）。
- 過度に摂取すると、当然ながら適切に摂取しないと、毒性の潜在的なリスクがあります。その結果、しびれ、うずき、集中力の低下、または疲れを感じる可能性があります。
- 吐き気や食欲不振、膨満感、ガスなどのさまざまな副作用。これは口の不快な味と深刻な不眠症の問題が続きます。
最後に、場合によっては、うつ病に陥ったり、時々イライラしたり興奮したりすることがあります。
妊娠とがんにおける葉酸
妊娠
さまざまな研究により、妊娠の最初の数か月間、および出産前の瞬間に1日あたり0.4ミリグラムの葉酸を摂取した女性は、子供がさまざまな先天性問題で生まれる可能性が70％減少することが確認されています脳と脊髄で。
通常、変化は妊娠の最初の月に発生します。出産適齢期の女性が定期的にビタミンB9を摂取することをお勧めします。
次に、体内に十分な量の葉酸がない場合に発生する可能性がある妊娠に関連する一連の問題を示します。神経管に関連する最も一般的なものには、3つのタイプがあります。
- 二分脊椎にリンクしているもので、脊柱と脊髄の不完全な融合を行います。
- 脳の発達に関連する問題。ここで我々は、無脳症、胚形成中の神経過程の神経管の融合で発達する欠陥に名前を付けなければなりません
- この時点で、頭蓋骨の異常な開口部が目立つ、さまざまな奇形について言及します。
癌
がんにおける葉酸の役割は何年も研究されてきました。私たちは何年もの間科学で続いており、まだまだ長い年月を経た関係について話しています。
上記のように、葉酸はさまざまな種類のがんの予防に役立ちます。これは、ビタミンがその合成、操作、そしてもちろん修復において、DNAに直接介入するという事実によるものです。したがって、ビタミンB9の過剰または不足が原因の誤った食事は、病気の収縮につながる可能性があります。
高用量の葉酸を含む食事は、結腸癌とその発症の可能性に関連していることが示されています。さらに、サプリメントではなく自然食品で使用すると、効果が倍増します。これは、サプリメントが大腸腺腫を収集するリスクを低下させなかったと臨床試験が結論付けた2007年に証明されました。
癌と葉酸の関係を研究したテストで行われた別の研究は、結腸癌に加えて、ビタミンは以前の疾患に反して乳癌および膵臓癌にも影響を及ぼし、毒性に影響を与えるという結果をもたらしました一般的な方法で摂取した場合。
したがって、乳房と膵臓に関連する癌細胞の生成を避けたい場合は、過剰なビタミンB9を摂取することは有益ではありません。
葉酸拮抗薬メトトレキサート
今、このビタミンの世界の中で非常に重要な用語があります。抗葉酸薬のメトトレキサートは、がんの治療によく使用される薬です。しかし、別の研究で示されているように、メトトレキサートは多くの場合毒性になり、消化管の炎症などのさまざまな副作用を引き起こし、定期的に食べることが困難になります。
しかし、これらすべてが葉酸とどのように関係しているのでしょうか？葉酸は、それが有毒になったときに葉酸拮抗薬が生成する効果に対処し、それを逆転させることになると関係してくる。
メトトレキサートは、関節リウマチ、ループス、乾癬、喘息、サルコイドーシス、原発性胆汁性肝硬変、およびさまざまな炎症性疾患などの病気と闘うために使用できます。これらすべては、必要なときに最小限の量で常に摂取します。
葉酸に富む食事を行うことがメトトレキサートによってもたらされる悪影響を減らし、私たちの体内の毒性レベルが増加するのを防ぐのはこのためです。
推奨事項
-葉酸を多く含む生の食品を食べることをお勧めします。この方法を実行できない場合、特性を失いたくない場合は、蒸気で短時間調理し、後で冷蔵庫に保管する必要があります。
-ビタミンB9の摂取にB1、B2、B3などの他のバリアントを伴うことが理想的です。これにより、葉酸の自然な代謝プロセスを実行しやすくなるためです。何よりも、完全で多様な組み合わせを作ることが重要です。
-グループBに属するビタミンと組み合わせるのと同じ方法で、ビタミンCを追加すると便利です。これにより、葉酸をより迅速に活性化し、より最適に機能させることができます。
-サプリメントの形で葉酸を摂取することは避けてください。これは、すでに述べたように、食品に含まれる本来の自然な量を大幅に減らすためです。
-上部に記載されている食品に加えて、ドライトマトと搾りたてのオレンジジュースは、葉酸の優れた供給源です。
参考文献
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