カリの代表的な食べ物：最も優れた5つの料理 - 文化語彙

カリの代表的な料理には、サンコチョデガリーナ、アトラードライス、マラニタスヴァルルナスなどの料理が含まれます。レシピは、先住民、スペインの征服者、アフリカの奴隷の子孫など、そこに生息する文化の影響を受けています。

市の正式名称であるサンティアゴデカリはコロンビアにあります。ヴァッレデルカウカ県に属し、人口で見ると、国内で3番目に重要な町です。

その創設は1536年にさかのぼり、アメリカ全土で最古の1つになりました。

カリはコロンビアで最大の美食のオファーがある都市の1つです。最も一般的な材料は、豚肉、牛肉または鶏肉、ユッカやジャガイモなどの根菜です。同様に、トウモロコシ、米、バナナが広く使用されています。

カリの5つの最も傑出した典型的な料理

コロンビアの他の地域のサンコチョとは異なり、魚、豚肉、牛肉で作られていますが、カリのサンコチョはクレオールチキンを主成分としています。

バジェデルカウカ全体の住民、特に首都に住んでいる人々に最も高く評価されている料理です。それは地域で組織されているパーティーやお祝いで非常に一般的です。

最終的な結果は、チキン、ジャガイモ、グリーンオオバコ、トウモロコシの耳、ユッカなどが使用される濃厚なスープです。

コリアンダー、クミン、ピーマンなどのハーブを使用すると、独特の風味が得られます。

Atolladoライスはスペインの美食遺産の一部ですが、地元の食材が追加されています。

他の料理と同様に、材料にわずかな違いがある数多くのバリエーションがあります。

最も伝統的なものは、豚カルビ、鶏の胸肉、ベーコン、ソーセージです。クレオールポテトも追加され、シチューが濃くなります。

時々、熟したバナナとエンドウ豆も追加されます。通常はホガオソースが添えられています。

エンパナーダはアラブ人ですが、これはスペインの征服からもたらされるもう1つの食べ物です。

ヴァルルナはヴァッレデルカウカの境界を越えており、現在コロンビア全土で発見されています。

生地はトウモロコシベースで作られ、レシピへの先住民の貢献であり、通常の詰め物は肉または鶏肉です。

街のあちらこちらにあり、一日中いつでも食べられるお食事です。カリでは通常、チリ、ワカモレ、レモンが添えられています。

このレシピの誕生については多くのバージョンがありますが、最も可能性が高いのは、アシエンダエルボノに配置することです。

そこで彼らは先住民の製法をコピーし、発酵したキャッサバ澱粉、トウモロコシ、チーズを伝統的なパンに加えました。

この生地を卵と混ぜた後、特徴的な形にして焼き上げます。ほとんどのカリベーカリーで毎朝見つかる、軽食や朝食時に非常に人気のある食事です。

ホワイトマンジャールヴァルノは、街全体とその首都圏で最も人気のあるデザートです。

その名声は非常に高まっているため、コロンビア全体、特にクリスマスの間はよく知られています。スペイン征服の際にアメリカに持ち込まれたアラブ起源の料理です。

その風味はドゥルセ・デ・レッシュの風味と非常によく似ており、必要な材料はほとんどありません。主なものは牛乳、黒糖、米、シナモンです。

それを準備するには、必要なテクスチャに到達するまですべての要素を調理する必要があります。