カルタヘナの代表的な食べ物：5つの代表的な料理 - 文化語彙

コロンビアのカルタヘナの代表的な食べ物には、ココナッツライス、フライドフィッシュ、ココナッツフットなどのデザートなどの料理があります。この美食では、スペイン、先住民、アフリカの影響が高く評価されています。

カルタヘナデインディアスは、国の北部、カリブ海の海岸にあるコロンビアの都市です。ボリバル県の首都です。

沿岸都市としての地位のため、魚やシーフードを使った料理は非常に一般的です。

先住民の食材、新しい大陸に適応したスペインのレシピ、アフリカの貢献の組み合わせは、コロンビアで最も多様な美食の1つを形成しています。

これに加えて、市内の多くの料理の基本である魚やシーフードの入手のしやすさを追加する必要があります。

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カルタヘナの5つの主な典型的な料理

この料理はカルタヘナで最も人気のある料理の1つであり、ひいてはコロンビアのカリブ海沿岸全体で人気です。

それは非常に少ない成分を必要とする食事であり、通常、魚のフライやいくつかの種類のシーフードに添えられます。

それを準備するには、ココナッツミルクとそのパルプ、砂糖、塩、米だけが必要です。白いココナッツと黒いココナッツで作られたものの2つの異なる品種があります。

好みや機会に応じて、パタコンやパネラを添えてくれます。

沿岸都市としての地位とその住民の漁業の伝統により、揚げ魚はカルタヘナで最も典型的なレシピの1つです。

最も伝統的なモハラ、ティラピア、フエダイなど、さまざまな種類の魚が使用されています。

手順が多すぎないため、準備は非常に簡単です。まず、ネギとレモン汁を混ぜて、すでにきれいな魚をこする必要があります。

それを数分休ませてから、それを小麦粉に入れて熱い油で揚げるだけです。通常、パタコンとサラダが付いています。

Sancochoは、地域に応じてさまざまな食材を使ってコロンビア全体で作られている料理です。

それは、伝統的に様々な肉で調理したスペイン人によって行われたレシピに起源があります。カルタヘナの主な材料は魚です。

それは非常に栄養価が高く、完全な食事です。通常はボカシコフィッシュで調理され、ジャガイモ、ユッカ、トマト、バナナなどの野菜や豆類も含まれます。

その起源はゼヌエスが居住する地域にあるようですが、チーズの愛称はカルタヘナで最も典型的なスープになっています。

この都市で作られるレシピには、カリブ海地域の他の地域で作られるレシピとの小さな違いがあります。

この食事のベースは、サツマイモに似た植物であるヤムイモです。ハードコースタルチーズ、ココナッツジュースまたはatoyabueyセラムも不可欠です。最後に、レモン、タマネギ、ニンニクを追加する必要があります。

デザートはカルタヘナの美食においても非常に重要です。最も伝統的なのはココナッツの足です。それはレストラン、家、そして多くの露店にあります。

町の普通のことは、砂糖が加えられたそれ自身の水を使ってココナッツを調理することです。

少しカラメルにした後、卵黄と練乳を加えます。最後のステップは、カリカリと金色になるまで混合物を焼くことです。