グアダラハラの代表的な食べ物：最も人気のある10の料理 - 文化語彙 - 2025

グアダラハラの代表的な食べ物は、豊かな食文化を持っています。アステカの影響は料理に非常によく表れています。グアダラハラはメキシコで2番目に大きい都市であり、ハリスコ州の州都です。

タコスはほとんどどこでも出されます。彼らは町で最も安い屋台の食べ物です。他の屋台では、チュロスや果物の入ったエンパナーダを提供しています。

溺れたケーキ

グアダラハラには、アグアデジャマイカ、ホルチャタ、タマリンド水など、非常に人気のある伝統的な飲み物がたくさんあります。

その他の人気の食品には、溺死したケーキ、ビリア、ポゾレ、魚のセビチェ、卵、豆、チーズ、トルティーヤの朝食などがあります。

グアダラハラのもう1つの典型的な要素は、通常の食事またはその日の食事です。これには、スープ、ドリンク、メインディッシュ（トルティーヤ、ライス、サラダを含む）が含まれ、正午から特定の場所で提供され、非常に安価です。

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グアダラハラの10の最も人気のある典型的な料理のリスト

1-ビリア

多くの人がビリアをこの街の最も象徴的な料理と考えています。この伝統的な山羊のシチューは、ハリスコ州の名物です。

この食事は、トマトとメキシコのスパイスの風味を持つスペインのラムまたはヤギの融合です。辛さのレベルを調整できます。

肉はスパイスでゆっくりと調理され、伝統的に完全に地面で調理され、マゲの葉で覆われています。

濃厚な山羊の肉で焼いたスープに、スプーンを直接口に入れて食べるか、トルティーヤ、玉ねぎのみじん切り、コリアンダー、サルサ、新鮮なレモン汁をつまんでビリアタコスを作ることができます。 。

2-溺れたケーキ

おそらくグアダラハラで最も象徴的な食べ物でしょう。トルタアホガダは、トマトソースまたはチリデアルボーソースに漬け込んだフライドポークカットを入れたサンドイッチです。

豚肉は通常パンの中に入れられ、時には豆が添えられてから、ホットソースに浸されて放置されます。最後に玉ねぎを上にのせます。

溺れたケーキの本質は、グアダラハラでしか見られない、塩辛くてカリカリのバゲットの一種であるビローテパン（ボリージョとも呼ばれます）です。

このパンは、サクサクした皮が外側にあり、内側は柔らかいです。その味は甘い塩味です。

このタイプのパンは住民に非常に愛されており、シャンパン、コニャック、テキーラなどのように、原産地呼称のステータスでそれを保護するキャンペーンがあります。

溺死したケーキは非常に人気があり、スポーツバーやストリートフードカートと同じくらい高価な場所で出されます。ソースの熱さに応じて、ケーキは窒息するか、半分が窒息することがあります。

3-ジュースの肉

ジュースの肉は、ジューシーなビーフステーキの小片を豆とフライドベーコンとともに独自のジュースで焼いたスープまたはスープです。それはグアダラハラの美食の最も代表的な料理の一つです。

シチューに似ています。通常、白米、コーントルティーヤ、玉ねぎのみじん切り、レモンジュース、コリアンダー/コリアンダーが添えられます。

4-入浴ランチ

ロンチェはグアダラハラの口語で、おそらく英語のランチ（ランチ）に由来します。

入浴ランチは、溺れたケーキのバリエーションです。その主な違いは、トマトソースがサワークリームと混合されていることと、細かくスライスされたアボカドの破片が添えられていることです。

5-チキン・ア・ラ・バレンチナ

Chicken a la Valentinaはグアダラハラ版の通常のフライドチキンです。この料理はチキンのトマトソースを浴びせたもので、フライドポテトとフレッシュサラダが添えられています。

通常、この料理は2人でシェアするために出されます。

6-バーベキュータコス

タコスはメキシコ全土で知られており、見つかりますが、バーベキュータコスはこの街では午前中にのみ販売されます。

バーベキューのタコスは揚げられていて、スパイシーで脂肪の多いタコスです。グアダラハラの住民にとって、この料理は通常、前夜からのテキーラの二日酔いの良い治療法として役立ちます。

7-赤いポゾール

グアダラハラでは、ディナー（伝統的なディナー）をセナドゥーリア（特別なレストラン）に行くことは非常に一般的です。

メインディッシュの1つは赤いポゾールで、シチュー、スープ、またはスープに豚肉または鶏肉、レタス、大根を加えたもので構成されています。赤いポゾールはスパイシーですが、白いポゾールはスパイシーではありません。

ポゾレはメキシコのほぼ全域で見つかりますが、グアダラハラでは、タパティア料理の伝統的な味と組み合わされています。

コーンカーネルシチューで、レタス、アボカド、玉ねぎ、大根、塩、レモン、オレガノ、みじん切りに唐辛子パウダーを加えたもの。

トスタダやトルティーヤチップも付いています。

8-脂肪ワーム

それらは通常オアハカに関連していますが、ワームはグアダラハラでも消費されます。彼らはハリスコテキーラのほとんどが由来する植物であるリュウゼツランを攻撃して成長する小さな幼虫です。

これらのワームは通常、ニンニク、タマネギ、そして小さなテキーラで調理されます。それらが販売される最も有名な場所はグアダラハラの中心にあり、ラテキーラと呼ばれています。

9-ジェリカラ

これは、グアダラハラで生まれた典型的なタパティオデザートです。一種のミルクカスタード、卵、シナモンで構成されています。

この料理は何年も前にオスピシオ・カバーニャスのキッチンで作られたと信じられています。この場所は孤児院として機能しました。キッチンを担当していた尼僧の姓はジェリクアかジェリカだったので、彼女の作品には彼女の名前が付いています。

この修道女は、安価で高タンパクの子供に優しい食事を作りたかったので、卵、牛乳、砂糖、バニラ、シナモンの混合物を焼きました。

不注意で、彼はこの準備をオーブンに長い間放置し、トップを焼きました。しかし、このデザートに独特の風味を与えるのは、この焦げた皮です。

10-パタトースト

この料理はポークホックのトーストで構成されています。彼らは通常、かなり伝統的かつ伝統的な方法で作られています。

明らかに、この食事はこの街を訪れるすべての観光客の注目を集めています。

参考文献

1. グアダラハラ（2017）への旅行で試す必要がある7つの伝統的な料理。theculturetrip.comから復元
2. ハリスコ州の伝統的な料理（2014）。mexiconewsnetwork.comから復元
3. プレート上のグアダラハラ（2012）。bbc.comから回復
4. 食べ物と飲み物だけでメキシコのグアダラハラを訪れる10の理由。foodrepublic.comから復元
5. あなたが見逃せないグアダラハラの伝統的な味（2016）。mexiconewsnetwork.comから復元
6. ジェリカラ。mydeargdl.tumblr.comから回復