ハリスコ州の代表的な食べ物：最も優れた5つの料理 - 文化語彙

ハリスコ州の代表的な食べ物は、ヤギのビリア、ポゾレ、溺れたケーキ、ジュースの牛肉など、さまざまなレシピで際立っています。

この地域のレシピの中で最も伝統的なのは、溺死したケーキです。これは、グアダラハラを中心にあらゆる地域で見られる料理です。

ハリスコ料理は、メキシコ料理の国際的な拡大に最も貢献した料理の1つです。

ハリスコ州は、メキシコ合衆国を構成する州の1つです。グアダラハラはその首都であり、最も人口の多い都市でもあります。

国の西部に位置し、太平洋に接しています。その文化は、国が海外に投射するイメージに多くの要素をもたらしました。たとえば、カロ、マリアッチ、テキーラなどです。

ハリスコ州の代表的な食べ物：おすすめ料理

この州の料理は、その土地で見つけることができる天然成分に基づいています。したがって、トウモロコシ、豆またはリュウゼツランを含む調合物は豊富です。

それは先住民の遺産によって非常に特徴付けられていますが、歴史を通してスペインの入植者の影響を受けていました

それは間違いなく、国の最も代表的な料理です。その起源の特定の証拠はありませんが、伝統は、空腹の家に帰った後、彼が見つけたもの、すなわちパン、いくつかの豆、ポークの小片、水を切ったトマトソース。

彼はそれがとても好きだったので、私はレシピ、特にソースのレシピを守っています。今日、材料はその伝説が語ったものと同じままです。

塩辛いビローテ（ボリージョに似ています）は必須です。これには、チリデアルボルソースで以前に導入されたポークカルニタスが詰められています。

伝統では、この料理は地下のオーブンで石で加熱し、3〜4時間加熱する必要があると規定しています。

したがって、山羊はすべての果汁を放ち、柔らかくておいしいままです。いずれにせよ、ハリスコ州全体で非常に高く評価されている食事であり、どの都市がどれを最もよく準備しているかについて論争があります。

オーブンに入れる前に、山羊をチリソースとスパイスでマリネします。次に、それをマギーの葉で包む必要があります。土鍋に入れて炊くだけです。

Pozoleは、ヒスパニック以前のメキシコですでに作られた一種のスープです。アステカ人が人間の肉を使ってこの料理を作ったと言われています。スペイン人の到着が伝統に終止符を打つまで。

全国には数多くのバリエーションがありますが、ハリスコの赤は名声があり、すべてのパーティーで非常に頻繁に食べられます。

とうもろこしをはじめ、さまざまな野菜に加えて、豚肉と鶏肉が入った一品です。しかし、より風味をもたらすのは、色を追加するアンチョチリです。

牛肉のジュースは、この地域で最も伝統的な料理の1つです。その名前が示すように、すべての鮮度を保つために、独自のジュースでゆっくりと調理される肉です。この料理は1967年に生まれ、ロベルトデラトッレによって発明されました。

ビーフに加えて、このシチューには通常、ポットからの豆と茶色のベーコンが含まれています。時には、牛肉から放出されるジュースで作られたスープ、さまざまな種類の唐辛子、スパイスで覆われていることもあります。

capirotadaは、四旬節の期間中に広く消費されるデザートです。これらの宗教的な意味合いは、食材の中でも維持されています。

専門家によると、パンはキリストの体を表し、蜂蜜は彼の血であり、シナモンは十字架であり、クローブは十字架の爪を象徴しているとのことです。

原作とは異論のあるレシピが全国にありますが、原作はスペイン産のようです。ハリスコ州では、ボリージョの代わりにビローテを使って調理し、フレッシュチーズを使って仕上げています。