ニュースペインの家畜の特徴は、牛、ラバ、馬の繁殖であり、特に農業の支援のために食料を提供していました。1524年以降、豚と羊の養殖も導入されました。
グローバリゼーションと私たちの文化的交流を決定づける情報化時代の前は、征服と植民地の時代は、非常に異なる習慣を持つ2つの社会の対立を意味していました。ラテンアメリカは、スペイン人が16世紀にその領土に到着したことで、多くの習慣を変えました。彼らが消費した食べ物や生産方法から始まりました。
スペイン人は先住民族の生活様式を引き受けるために彼らの生活様式を脇に置くことをいとわなかった。その結果、メソアメリカの経済は、土地を利用するための新しい手法が導入されたため、変化が起こったと断言する著者もいます。これは特に、メキシコ、中央アメリカ、ペルーの内務省で構成されたニュースペインの内務省で起こりました。
ガルシアマルティネスによれば、この地域は開発のレベルが高いことと、人口が多いことで区別されていました。この著者が言うように：
「アメリカで最も開発され人口の多い地域への牛の導入は、他のどの地域よりも複雑な影響を及ぼしました」; たとえば、先住民の間で動物向けのスペースをめぐっての競争が、財産権に影響を与えています。（ガルシア・マルティネス、2019）。
ニュースペインのメソアメリカ時代には、植え付けは穂軸、穀物、ピーマン、小さなココアだけに限られていた。エルナンデスによると、スペインの征服後、このスペクトルはサトウキビ、米、小麦、ブドウなどの他の作物にも拡大されました。
同様に、著者は「牛、ラバ、馬の導入により、土地の耕作がより速く、より効率的になるのを助けた」と保証しています。（ヘルナンデス、2017年）。
彼らがニュースペインで育てた動物
スペイン人の到来とともに、牛や馬もやってきました。ニュースペイン政府では、裕福な人々と重要人物を輸送するために馬が使用されました。その仕事はすでにラバによって行われていたので、彼らはパック動物としてはほとんど何もしませんでした。
牛は牛乳の生産に使用され、チーズやバターなどの乳製品が得られました。もちろん、原住民は牛の肉も知っていましたが、これはスペイン人だけが食べていました。（ヘルナンデス、2017年）。
歴史家のバレラバスソルによると、この2頭のうち、最初に馬が最初に来ましたが、牛の消費は急速に広がりました。
1524年、豚の狩猟（豚）が紹介され、飼育され、ほとんどが先住民によって販売されました（Barrera Bassols、1996）。豚はすでにメキシコ領土の動物相の一部であり、豊富に発見されましたが、そのため原住民は彼らに献身したのです。
ヤギの養殖も植民地で役割を果たし、スペイン人に非常に消費されていました。それはメキシコの乾燥した土地に簡単に適応されました。（Barrera Bassols、1996）。
スペインのファッションを自由に使える家畜
羊は1525年以降に導入されました（Martínez、1990）。羊はコートや他のヨーロッパの習慣のための生地を作るために使用されました。これらのファッションは、ニュースペイン経済において「羊」を際立たせました（Barrera Bassols、1996）。
カトリック君主によると、当時の羊牧場が同じ理由でスペインで一番であり、家畜がスペインの主な経済活動であった理由は、価格が非常に高かったことからも当然のことです。高い、したがって、税を支持しました。（Estevez、1990）。
もちろん、アメリカ領土が金、銀、銅、水銀、さらにはダイヤモンドなどの鉱物を主にヨーロッパに送ったことはよく知られており、マヤとアステカに対する虐殺の原因となった。彼らは砂糖やココアなどの食品も送りましたが、これらは腐りにくいという理由だけでした。
当時、冷凍システムがなければ、ヨーロッパがすでに肉を生産していたという事実に加えて、肉を輸送することは考えられなかったでしょう。このため、家畜の消費は輸出されなかった。
家畜に関する行政改革
いずれにせよ、本土で植民地で開発された最初の経済活動は家畜であったと考えられています。ニュースペインの内務省だけでなく、ニューグラナダとベネズエラの船長も同様です。これは、生産が地理的環境の条件と先住民が収穫の奴隷としていたという事実に好まれたためです。
ナウディトルヒーリョ教授によれば、「牧畜収集の基盤を持つ原始的な家畜経済の形成を促進した」ということです。したがって、この社会経済現象の結果として、新しい概念が作成され、スペイン語で実装されました。
そもそも、La Haciendaがありました。スペイン語辞典によると、「資本が少なく、大規模な不動産と見なすことができない製品の市場が縮小している農村の財産を構成する農業用財産」です。前述したように、それは基本的に地域の自給自足に捧げられています。
ファームは3つのセクターに分かれています。
-1つ目は行政センターで、「主人の家で構成されています…ペオナダの宗教的ニーズに対応する礼拝堂、馬小屋、主人とその家族の乗馬ラバ、鶏小屋または羊飼いが参加しました。豚、羊、山羊などの他の動物種の場合」（Trujillo、2010）
-また、奴隷が働いていたオペレーションセンター。
-「牧草地が豊富にあるため、農場の土地の一部であり、牧草地が十分にあるため、動物を快適に飼育し、餌を与えることができる」（Trujillo、2010）
農場、群れ、牧場
ラフィンカは植民地時代（1726年と1739年）に、「誰かが家賃を徴収する権利または一定の金額を徴収する権利または影響を与える状況」と定義されました。
鳩は「群れまたは多くの頭の牛の群れ」または「すべての種類の牛の繁殖に運命づけられたフィールド農場であり、主に最大のもの」でした。そして、エスタンシアは「大小にかかわらず、そこに牛を放牧する優先権のみがあった土地」であった（Trujillo、2010）。
結論
家畜は経済を改革するだけでなく、したがって語彙も変えた。次に、それは植民地の住民の間で社会的枠組みを確立した原因であり、植民地の住民は彼らの肌の色と起源、社会に階層を与える特徴によって分けられました。
参考文献
- Barrera Bassols、C.（1996）。メキシコの家畜の起源。12。
- エステベス、JJ（1990）。スペインの歴史における羊。メキシコシティ。
- GarcíaMartínez、B（2019年4月14日）。メキシコでの牛の最初のステップ。Colmichから取得：colmich.edu.mx
- エルナンデス、E（2017年7月）。ニュースペインの経済活動。メキシコの歴史から入手：historiademexico.info
- マルティネス、J。（1990）。ニュースペインの家畜。2. 3。
- トルヒーヨ、N。（2010）。植民地時代からのベネズエラの畜産組織に関するいくつかの考察Cabudare：ブリア財団。