エクアドルの海岸の5つの最も傑出した代表的な食べ物 - 文化語彙

エクアドル沿岸の代表的な食べ物は非常に多様ですが、魚を主な要素としています。沿岸の美食はエクアドル人と共通して、シーフードとバナナが広く使用されています。

それらは、エクアドルの沿岸地域と国全体の両方で最も存在感のある2つの要素です。エクアドルの海岸の美食の最も良い例はグアヤキルにあります。首都ではありませんが、国で最大かつ最も人口の多い都市です。

それは国の南、グアヤキル湾にあります。海岸に近接しているため、この地域の代表的な料理の多くに魚や貝類が存在します。

エクアドルの海岸の5つの代表的な食べ物

魚のエンボラードはエクアドルの沿岸地域からの典型的なスープです。新鮮な白身のマグロを主成分としています。

エクアドル料理の最も特徴的な食材の1つであるキャッサバも、調理に使用されます。

マグロとユッカの出来具合に注意すればいいので簡単に作れます。

魚を料理する前に、玉ねぎ、トマト、クミン、唐辛子、塩をベースにしたソースを準備します。

次に、魚を調理する場所に水を加えます。魚のスープを使用して、次にキャッサバを調理し、最後にそれを細かく刻み、全体に魚の切り身とともに加える。

セビチェはエクアドルでもう1つの非常に一般的な料理で、南アメリカの太平洋沿岸全体に典型的です。

エクアドルの場合、それを作るために使用される成分に応じていくつかのバージョンがあります。

最も一般的なエビのセビチェは、新鮮なレモンとオレンジジュース、トマトソース、コリアンダー、コショウ、赤玉ねぎを添えて茹でたエビをベースに作られています。

他の種類のセビチェは魚のセビチェです-ロックシーバスは主に使用されます-タコ、カニまたはイカ。

この料理は、地理的な地域や料理人の好みによってさまざまなバリエーションがあります。

一般的には、玉ねぎ、コショウ、ニンニク、クミン、塩、コリアンダーを添えたレンズ豆を調理し、次に米と揚げ肉または焼き肉を添えて調理することです。

海岸の多くの地域では、料理の最後の数分間にオオバコが追加されます。

ソーセージのスープは、ポークトライプを主成分とするスープです。その準備には、豚の血が必要であり、米とフライドオニオン、コショウ、クミン、ニンニク、アキオーテに加えられて、全体により風味と信頼性を与える。

バナナもこの料理に含まれており、通常はすりおろして組み込まれています。腸と内臓の両方が十分に調理されていることが不可欠です。これらは別々に提供されます。

これは、スペインのシーフードパエリアのバリエーションの可能性があります。ご飯に添える主な材料は、エビ、イカ、アサリ、ムール貝です。

ご飯に風味を与えるソースを作るために、シーフードとコショウのスープ、玉ねぎ、トマト、そしてスパイスと調味料をたっぷりと使用しています。