エクアドル山脈の最も人気のある5つの代表的な食べ物 - 文化語彙

エクアドル山脈の代表的な食品は、多数の在来製品と長い時間をかけて獲得した強いスペインの影響のおかげで、調理方法が非常に多様であることが特徴です。

エクアドルのさまざまな地域のさまざまな高品質の食材を使用しているため、地域全体で幅広い料理のレパートリーを提供しています。

山岳料理では、典型的な料理のほとんどが牛肉、豚肉、鶏肉をベースにしています。

また、南米大陸の他の地域と同様に、スパイスを多用するのが特徴の料理です。

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エクアドル山脈の5つの主な代表的な食べ物

モルモットのローストは最も典型的な料理の1つで、主にクリスマスなどのお祝いの季節に行われます。

とても人気のある料理なので、モルモットは多くの農村地域の民家や農場で飼育されています。

インバブラは、この料理が最も準備されている町の1つです。最も普及しているバージョンはジャガイモを入れたモルモットですが、さまざまなバージョンがあります。

準備は3つのフェーズに分けられます。ドレッシングの準備、モルモットの調味料、ソースの準備です。使用される材料には、タマネギ、ニンニク、ピーナッツ、スパイスが含まれます。

この料理の起源は、ほぼ6000年前のインカとアステカの時代にまでさかのぼります。

これは山料理の最も代表的な料理の1つと考えられています。これは、料理そのものだけでなく、その伝統的な調理方法の特徴からも言えます。

llapingachosは通常、コンパニオンとして提供されますが、朝食や前菜としても食べられます。

彼らはチーズを詰めたマッシュポテトのトルティーヤの一種で構成されています。コツは、ジャガイモをマッシュする前と後の静置時間にあり、それが風味を引き出すからです。

最後にフライパンに行き、両面が黄金色になるまで調理します。

煮込んだタン、またはタンシチューは、非常に豊かで力強いレシピとして特徴付けられます。

一見難しいように見えるかもしれませんが、準備はとても簡単です。主な材料は牛タン、赤ワイン、玉ねぎ、トマト、ニンジン、スパイスです。

レシピについて最も重要なことは、出す前に舌を沸騰させ、調理し、きれいにする方法を知ることです。

ゆで、皮をむき、きれいにして、またゆでます。目標は、リッチで強烈で最も栄養価の高いシチューを作ることです。

ふみたは南米のほぼすべてで広く消費されている料理であるため、レシピは国によって異なります。

セラーナのバージョンでは、ベビーコーンとチーズをトウモロコシの穂軸の葉の中で調理して作られる、柔らかくしっとりとしたケーキとしてそれらを提示します。彼らは通常、午後に軽食として、または朝食時に出されます。

エクアドルでは豚肉を使った料理が人気です。揚げ物と呼ばれていますが、揚げ物ではありません。

水とオレンジジュースでクミンとスパイスを加えて調理します。水が蒸発すると、豚肉はそれ自体の脂肪で褐色になり始め、非常に強烈で特徴的な味を与えます。