マメ科植物（マメ科）：特性、生息地、栽培、用途 - 生物学

豆類（マメ科）はマメ目の順序に属する、草本植物、低木や樹木、多年草と一年草の分類学的ファミリーです。それらは、典型的な果物-legumbre-と層状のスティプラを備えた複合葉によって容易に認識される国際的な分布のグループを構成します。

既知の被子植物のうち、マメ科はキク科およびラン科と並んで最も数の多いものの1つです。実際、約730属、19,500種以上が記述され、同定されてきました。そのいくつかは経済的に重要です。

豆類の様々な。出典：pixabay.com

白亜科では、進化の関係が密接な3つの亜科が区別されます。これらのサブファミリーは、特定の特性を持つ関連グループを構成します：複合葉、硝化細菌に関連する結節、単層のドライフルーツまたはマメ科植物。

ほとんどのマメ科は温帯気候に適応していますが、暖かい条件に順応する種もあります。たとえば、エンドウ豆とソラマメは寒い気候に適応しています。一方、暑い気候の豆、豆、枝豆。

世界中の豆類の栽培は、人間の栄養と土壌の再生に大きな関連があります。ほとんどの種の穀物は、タンパク質含有量が高く、入手しやすく低コストの栄養素です。

また、マメ科植物は、大気中の窒素を根の土壌に固定し、土壌に移す性質を持っています。その後、土壌に吸収されたこの窒素は、同じマメ科植物または関連して成長する他の種の栄養源となります。

持続可能な生産または再生生産では、これらの植物は土壌への栄養素の供給を改善するために不可欠な要素を構成します。同様に、豊富な開花は受粉昆虫を引き付けることを可能にし、農業生態系の生物多様性を増加させます。

一般的な特性

形態学

マメ科植物は草本または木質であり、登山および浮気ハーブおよびツルであり、いくつかは低木または半木質の木である。葉は一般に複合であり、時折単純で、交互になって規定され、小葉の挿入点で頻繁に小さな葉柄を示します。

雌雄同体の花、規則的な-actinomorphic-および不規則な-zygomorphic-は、スパイク、糸球体、穂、または花粉の形で末端または腋窩の花序に配置されます。花のがくには、5つのがく片が溶接されており、適切な花冠には5つの修正された花びらが付いています。

マメ科植物のさや。ソース：jacilluch

数え切れないほどの数の雄しべは、決して5つ以上ありません。葯には2つの裂開した鞘または頂端孔があります。雌しべは単手首または単眼であり、腹側縫合糸を通して頭頂部に胎盤を形成します。付着性卵巣、見事または柄違い。

果実は、カーペラージャンクションの中肋を通る裂開性のマメ科植物であり、卵胞またはさまざまな改変を伴う場合があります。種子は腎臓の形をしており、厚い精巣、栄養価の高い2つの子葉、および卓越したマイクロパイルがあります。

系統学

ミモソイド

木や低木、時には草、双葉、時には羽または小さな葉。それらは熱帯または亜熱帯地域の82属と約3,300種で構成されています。それらは、アカシア、ミモセ、インゲ、パーキア、ミモジガンテの5つの部族で構成されています。

ミモソイダエ。出典：Diego7864

アゲハチョウ科またはファボイデ科

木、低木またはブドウの木、羽状または指状の葉、多くの場合、三葉または一葉。北極圏を除くすべての大陸に位置し、476属、13,860種で構成されています。それは食糧および飼料として使用されるマメ科植物のほとんどが含まれています。

アゲハチョウ科、出典：モザンビークのトン・ルルケンス

Caesalpinioideae

木、亜低木または登山草、葉は双羽または羽状です。それらは160属と約1,900種を網羅しています。それらは4つの部族、Cassieae、Cercideae、Caesalpinieae、Detarieaeで構成されています。

Caesalpinioideae。出典：イギリス、マルヴァーン、クラドリーのゲイルハンプシャー

生息地と分布

考古学的な証拠により、白亜紀の6000万年以上前にマメ科が起源であることが判明しました。しかしながら、その多様化と増殖は、始新世の間に、3800万から5400万年前に起こりました。

実際、原始植物から進化するマメ科の最初のグループは、Caesalpinioideaeで、それからミモソイダエ科とその後のファボイダエが進化しました。後者は最新のものです。

マメ科は世界中にあり、国際的な分布をしています。実際、それらは赤道地域から極付近の緯度まで、温暖な気候と温暖な気候の両方にあります。

樹木種であるCaesalpinioideaeとMimosoideaeのグループは、熱帯および亜熱帯の条件に適応しています。一方、アゲハチョウ科またはファボイデ科は、草本および低木を含むもので、温帯または温帯に広く分布しています。

ヨーロッパ大陸では、マメ科は約70属、約850種に代表されます。イベリア半島では、約50属、約400種が適応され、農業地域で広く栽培されています。

マメ科植物は、特に温暖または温暖な気候を必要とします。しかし、多様性と栽培品種の多様性により、さまざまな気候条件に適応することができました。

文化

豆類作物（Phaseolus vulgaris L.）を例にして、マメ科作物の樹立に必要な手順を以下に示します。

土地の準備

播種する前に、雑草の破壊、有機物の混入、土地の曝気を確実にするために、土地を機械化することが不可欠です。土壌分析によると、適切な肥料処方を組み込む必要があります。この慣習は、テラスでの栽培でも行われています。

Phaseolus粒。出典：pixabay.com

播種

播種は列で行われ、種子を2〜3 cmの土で覆います。種子は以前に殺菌され、殺虫剤と殺菌剤で保護されています。

適切な環境条件と適時の灌漑の下で、種子の発芽は7〜20日間発生します。

家庭教師

豆の場合、垂直方向の成長を達成し、均一な植物ネットワークを形成するには、個別指導が不可欠です。家庭教師は、作物の列に沿って材木を通して糸のネットワークを配置することから成ります。

いくつかの地域では、豆の栽培は、トウモロコシの茎の上や周りで豆が成長するために、トウモロコシ（Zea mays）の栽培と関連しています。

メンテナンス工事

葉なし

長期サイクル栽培では、乾燥させることにより、いくつかの収穫がすでに行われている場合に、栽培を強化できます。この慣行により、鞘の生産と品質を改善し、作物の換気を改善することで病気の存在を減らすことができます。

灌漑

豆の栽培には頻繁な散水が必要ですが、これは植物の生理的条件や地形の教育気候特性に依存します。播種前、発芽前の播種中、および主に開花と結実での作物の発育中に水をかけることをお勧めします。

灌漑水への微量栄養素の取り込みは、作物に栄養不足が検出された場合に重要です。ただし、水分が多すぎると、クロロシスになり、収穫がなくなるまで生産量が減少します。

収穫

収穫または収集は、商業的収量を増やすために種子の生理的成熟度を考慮して、手動で行われます。非常に柔らかいまたは乾燥した鞘は作物の品質に影響を与えます。

収穫の頻度は約7-12日行われます。低成長品種では、収穫は2〜3か月間、登山品種では65〜95日間続きます。

用途

穀物マメ科植物

これらの種の重要性は、人間や動物の栄養に使用される種子の栄養特性にあります。同様に、穀物は緑肥、サイレージまたは飼料として使用されます。

人間の消費のために、豆（Phaseolus sp。）、レンズマメ（Lens culinaris）。動物飼料アルファルファ（Medicago sativa）、クローバー（Trifolium sp。）。油糧種子として、大豆（Glycine max）および落花生（Arachis hypogea）。緑肥またはサイレージとしてCicer spおよびPisum sativum。

アルファルファ（Medicago sativa）。出典：pixabay.com

飼料マメ科植物

飼料用の鞘や種子として、葉と茎の両方が使用されている植物。牧草に関連した、または単独の飼料マメ科植物は、牛または羊のタンパク質源です。

主な飼料作物には、アルファルファ（Medicago sativa）、ハスの蓮（Lotus corniculatus）、レンゲ（Vicia sativa）があります。

ベッチ（Vicia sativa）。出典：Alvesgaspar

観賞用マメ科植物

公園や庭園で観賞用として使用されるマメ科植物にはさまざまな種類があります。非常に多様な草本種および樹木種が存在し、形態学的および植物相の多様性が非常に高く、装飾品としての商品化に最適です。

主な観賞用マメ科の中で、ガロンバまたはニオイのほうき（Spartium junceum）と偽アカシア（Robinia pseudoacacia）に言及できます。

Gallomba（Spartium junceum）、出典：A. Barra

他のアプリ

豆類は、樹脂やゴムの生産者として、また蜂蜜植物として、さまざまな用途を持っています。同様に、ドライクリーニング業界の顔料、フェノール、フラボノイド、タンニンの供給源として。

樹脂とガムの原料として、マメ科植物は食品、化粧品、製薬、繊維産業にとって非常に重要です。主なガム生産種には、染料ほうき（Genista tinctoria）と甘草（Glycyrrhiza glabra）があります。

甘草（カンゾウglabra）。出典：Raffi Kojian

病気

灰またはうどんこ病（

主な症状は、植物全体、主に葉面の白い粉状の斑点です。影響を受けた茎と葉は黄色がかって乾燥します。

灰色腐敗（

損傷は植物の首のレベルで発生し、いわゆる減衰腐敗を引き起こします。葉面積と花は茶色の病変を示します。果実は柔らかい腐敗を示します。

白い腐敗（

苗木は減衰を示します。これは、後に乾燥する悪臭のない、水っぽい柔らかい腐敗として現れます。一般に、植物の茎と葉は感染し、しばしば植物の死を引き起こします。

首と根の腐敗（

首のレベルでは、絞殺と腐敗があり、根系の高さもあります。病気はしばしば他の病原体と混同されます。これは、消毒されていない基質、風、または汚染された灌漑用水によって引き起こされる、急速に発生する疾患です。

一般的な錆（

葉の上部に黄色がかった斑点があり、下側と平行な茶色の斑点があります。これは、平均気温が21℃の地域で発生します。この攻撃はポッドにも現れ、作物の品質を大幅に低下させる可能性があります。

柔らかい腐敗（

髄組織を貫通する多食性細菌によって引き起こされる病気で、不快な臭いで水様腐敗を引き起こします。それは植物の首と茎に黒い斑点を引き起こします。相対湿度が高く、気温が25〜35℃の地域で発生します。

一般的なモザイクウイルス（BCMV）

赤みを帯びた隆起に関連して葉に薄緑色または濃緑色の斑点を引き起こすウイルス。ウイルスは、アブラムシAcyrthosiphon pisum、Aphis fabae、Macrosiphum eforbiae、およびMyzus persicaeによって伝染します。

代表的な種

マメ科-マメ科-は、主にタンパク質含有量が高いため、ヒトおよび動物の栄養にとって重要な栄養素の供給源です。次のグループは、最も代表的なマメ科植物とその特性の一部を構成しています。

アルファルファ（

アルファルファは、食品および飼料サプリメントとして動物の消費に使用される種です。種子には、ビタミンA、B、C、D、E、F、Kが多く含まれています。人間が消費する場合は、種子（小麦粉）または新芽が使用されます。

ピーナッツまたはピーナッツ（

その果実が根のレベルで地面の下で成長するので特徴付けられるアメリカ原産の植物。その果実にはビタミンB ₃、タンパク質、抗酸化物質が含まれています。フレッシュでトーストしたジャムやシチューとして消費されます。

落花生または落花生（Arachis hypogaea）。出典：pixabay.com

豆（

メキシコ原産の植物で、伝統的な方法で何世代にもわたって消費されており、ミルパの伝統的な作物の1つです。世界中で約1万種類のクレオール豆が栽培されています。豆の種子には、ビタミンB ₁、タンパク質、リン、鉄、マグネシウム、マンガンが豊富に含まれています。

ひよこ豆（

地中海原産のマメ科植物、その穀物には、ビタミンA、B ₁、B ₂、B ₆、CおよびEだけでなく、カルシウム、ナトリウム、カリウムが含まれています。メキシコでは、スープ、シチュー、ノパレで消費されます。中東では、フムスはひよこ豆をベースにした伝統的な料理です。

ヒヨコマメ（Cicer arietinum）。出典：pixabay.com

豆（

中東、北アフリカ、中東原産の穀物。太い鞘を持つ大きくて柔らかい色の豆は、ビタミンB、繊維、カルシウムが豊富です。

Huizache（

ウイザッシュは、メキシコの暖かい地域にある中型の樹木です。それは土壌の保護と栄養に貢献する植物であり、それはまた、様々な動物種のための避難所を提供します。それは人間の消費のためではありません。

Huizache（Acacia farnesiana）。ソース：マイク

メスキート（

メキシコ原産の樹木植物で、好熱性地域で低降雨で成長します。それは高さ9メートルに達し、枝の高さにあるとげが特徴です。さやはたんぱく質と炭水化物が豊富で、人間の消費や飼料として使用されます。

レンズ豆（

広いedaphoclimatic適応があり、干ばつに非常に抵抗力がある国際的な作物。その穀物は、鉄、マグネシウム、カルシウム、リン、亜鉛、タンパク質、ビタミンB ₁、B ₃およびB _6の供給源です。複数の品種があり、最も一般的なのは茶色または茶色で、シチューやスープで広く消費されています。

レンズマメ（レンズレンズ）。出典：pixabay.com

クローバー（

飼料および土壌への栄養供給として使用される小さな豆類。急速に成長し、それは干ばつに耐性があるため、飼料栽培に関連付けられています。それは人間の消費のためではありません。

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マメ科植物（マメ科）：特性、生息地、栽培、用途 - 生物学 - 2025