食品会社組織図：構造と機能 - ドゥーダス - 2025

食品会社の組織図は、これらのタイプの会社を効果的に編成および管理するのに役立つ図です。この構造は、明確な指揮系統で責任と説明責任のシステムを実装するように設計されています。

都市にあるファストフードセンターは、食事を提供するレストランだけでなく、さまざまな従業員や部門の努力と努力に基づいて働く会社全体として機能します。

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これらのチェーンで食べられる食品が最終製品ですが、その背後には、マーケティング、財務、会計、広告などの複数の操作が実行されています。

食品会社には非常に特定の人材配置ニーズがあり、それらがうまく機能するためには、組織構造がそれらのニーズと一致している必要があります。

会社の規模によって最終的な構造が決まります。従業員は小さな施設で複数の役割を果たすことがよくありますが、これらの会社は多くの場合、規模に関係なく同じ基本的なフレームワークを持っています。

企業構造

ファーストフードチェーンは多くの場合、企業エンティティの一部であり、フランチャイズ化することもできます。

この要因に応じて、ファーストフード会社は多くの仕事をすることができ、その階層構造は以下の参照用に提示されています。

企業幹部

ファーストフード会社は、基本的には企業レベルまたは経営レベルの幹部で構成される企業チェーンであり、会社を運営し、経営を統括し、財務を管理するために最高の地位で働いています。

以下は、正しい階層順の上位のジョブです。

取締役会

すべての株主とほとんどのトップエグゼクティブが取締役会を形成します。彼らは最も重要な決定を行う責任があります。

事務局長

ファーストフードビジネスの業務に関しては、最高ランクにランクされています。

最高財務責任者

彼は財務部門のトップに座り、ビジネスの財務面全体を管理しています。

フランチャイズ

ファーストフードチェーンの施設がフランチャイズ化されている場合、チェーン内の特定のメンバーごとに階層順序が異なる場合があります。

以下は、特定のフランチャイズファーストフード店内の階層型ジョブです。

-地域マネージャー

各ファーストフードチェーンの運営を管理するために、CEOまたは他の企業の経営幹部は、各管轄区域を統治する地域マネージャーを雇う場合があります。

彼らは、地域で営業している各チェーンの活動を監視して、ポリシー、カスタマーサービス、その他すべての種類の規制に準拠しているかどうかを確認します。

-フランチャイズの所有者

フランチャイズのプライベートファーストフード店のオーナー。彼はファーストフード会社の取締役のニーズに応じてフランチャイズを管理する責任があります。

-ゼネラルマネージャー

これは、施設のすべての管理を直接監督する責任がある従業員のチェーンの最高レベルを表しています。

オペレーションが企業文化を反映していることを確認し、会社のポリシーが遵守されていることを確認し、顧客がエクスペリエンスに満足していることを確認する必要があります。

彼らは通常、採用と解雇の決定を行うほか、報酬や昇給に関する決定も行います。

重要な責任には、予算、給与、スケジュール、在庫、および食料品、揚げ油、調味料、洗面用品などの購入品の購入が含まれます。

-シフト管理者

彼らは、彼らの指揮下の従業員へのガイダンス、動機付け、およびサポートの提供に直接責任があります。

ゼネラルマネージャーとは異なり、シフトスーパーバイザーは正社員と同じタスクを実行し、一緒に働きます。

模範を示すことに加えて、顧客の苦情の処理や配送要求への対応など、複雑な問題を処理します。

場合によっては、シフトの監督者は、シフトの変更中または1日の終わりにキャッシュレジスタをスケジュールまたはカウントするのに役立ちます。シフト管理者は、ゼネラルマネージャーに直接報告します。

カウンタースタッフ

これらの従業員は、注文してレストランに入るときに顧客を支援します。彼らは顧客に暖かく挨拶し、正確に注文を取り、調理チームにそれらを伝え、簡単な質問に答えるべきです。

これらの担当者は、使用されるPOSシステムの基本機能、クレジットカードと小切手の取り扱い方法、および変更方法を知っている必要があります。

時々、彼らは飲み物をいっぱいにしたり、皿をつかんだり、カウンターに注文を取ったりするために後ろに走ります。これらの担当者は、対応するシフト管理者に直接報告します。

セルフサービスのスタッフ

ファーストフード店にセルフサービスがある場合、それを操作するために従業員の別のチームが必要になります。従業員は通常、リーダーとして行動します。この人は、スピーカーを通じて顧客とコミュニケーションをとる必要があるため、明確な声を持っている必要があります。

顧客が運転すると、この同じ人物が注文を窓口に届けます。彼らはまた、注文のための飲み物を満たすことに加えて、ソースとナプキンを届けます。

この人は、食べ物を取り、顧客の注文をグループ化するエージェントによって支援されます。セルフサービス担当者は、適切なシフト管理者に直接報告します。

コックと調理のスタッフ

レストランが販売しているものに応じて、食品コンポーネントはすでに準備されている場合があり、必要なのは単にそれらを加熱して組み立てるだけです。もしそうなら、これを直接担当する専任スタッフがいるはずです。

たとえば、ハンバーガーが販売されている場合、これらのスタッフは肉を調理または再加熱し、パンを分け、各サンドイッチにレタス、トマト、チーズ、およびその他の調味料を入れ、ラップして、正しい顧客注文に配置します。

食品準備担当者は、材料の充填、フライ油の交換、ソーダシリンダーの交換も行います。

料理人と調理のスタッフは、適切なシフト管理者に直接報告します。

清掃スタッフ

施設が常に清潔で衛生的であることを保証することは、これらの担当者の直接の責任です。

彼らは定期的にダイニングエリアと敷地の裏側を掃除し、テーブルと椅子を掃除し、トイレを掃除し、ゴミ箱を空にし、さらに顧客のソースステーションを1日中補充します。

また、食器洗い機を通過できないキッチンアイテムも洗浄する必要があります。営業日の終わりには、残りのスタッフが最後の清掃作業を支援する必要があります。

清掃スタッフのメンバーは、適切なシフト管理者に直接報告します。

参考文献

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