マグロチーズ：それは何であり、特性 - 栄養

チーズマグロはカルドナ野生ウチワサボテン（ウチワサボテンのstreptacantha）：nopalのクラスの濃縮汁から作られた手作りの甘いです。ノーパルはアメリカ原産で、特に乾燥地帯です。これはヒスパニック以前の時代に重要な役割を果たしました。

具体的には、カルドンノパルは赤いウチワサボテンを生産します。この果物からコロンシュ（発酵飲料）、マシュマロ、マグロチーズが作られます。

この最後の専門は、主にメキシコのサンルイスポトシ、ケレタロ、アグアスカリエンテス、サカテカスの各州で作られています。ウチワサボテンチーズは栄養と薬効の両方を持っています。

ウチワサボテンチーズの特性

このデザートを作るために、マグロは強火で煮られます。これにより、湿った状態に保たれた大きくて丸い平らな石の上に強く練り込まれたマシュマロができます。

生地を何度も落とし、生地を持ち上げると石に付着しなくなります。このペーストを型に入れ、24時間放置します。

その後、型から外し、さらに24時間戸外で放置します。時々、アニスやバニラ、クルミ、ピーナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツのエッセンスが追加されます。

野生のウチワサボテンには多くの特性があります。ウチワサボテンチーズはそれらを保存しますが、それらがより濃縮されるにつれて、それらの効果はよりエネルギー的になります。これらのプロパティについて以下で説明します。

ウチワサボテンのチーズは、味が良いだけでなく、ビタミンCとBが豊富です。カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅など、人体に必要なミネラルの優れた供給源でもあります。

臨床研究により、ウチワサボテンの果実にはアスピリンに匹敵する鎮痛効果があることが明らかになりました。

その消費はコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げることが証明されています。さらに、このチーズは、肥満および糖尿病患者のコレステロール比率を改善するのに役立ちます。

ウチワサボテンには、組織の老化を防ぐのに役立つ高い抗酸化力を持つベータカロチンやフラボノイドなどの色素が含まれています。この事実はそれをオレンジとブドウとこのラインで競争させます。

マグネシウムとカリウムの高含有量は心臓の健康をサポートします。他の利点の中でも、心臓に正常なリズムを維持させます。さらに、血圧の調整にも役立ちます。

ウチワサボテンには大量のビタミンAまたはベータカロチンが含まれています。この物質は眼球と皮膚組織の健康を保護します

カルドナウチワサボテンの果実は、繊維と水が豊富です。これにより、便秘や痔の予防に非常に役立ちます。

カルシウムの存在は、マグネシウムやカリウムと結合します。これは骨構造の良好な状態に貢献し、骨粗しょう症を防ぎます。

ウチワサボテンチーズは胃酸の生産を減らします。同じように、それは潰瘍によって引き起こされる不快感を軽減します。

カドナのウチワサボテンの果実には、大量のセルロースとブドウ糖（体に吸収される糖）があります。それはあなたに一般的な疲労の状態を緩和する能力を与えます。