動物または家畜牛は、哺乳動物は草食動物の反芻動物およびウシ基（ウシ科）のサブファミリーの一部である家畜れます。
それらは非常に大きく、高さは約120〜150 cmで、平均重量は600〜800 kgです。
彼らは大きな体を持ち、それらは房で終わる長い尾で丈夫です、彼らは広くて裸の鼻を持っています、彼らは一般的にわずかに曲がった厚い角を持っています。
それらは、いくつかの食糧および/または経済的ニーズを満たすために、それらの使用および生産のために人間によって栽培化されています。
それらは最高の経済的投資の1つと考えられており、それらから多くの利益がこれらの動物の飼育から生み出され、それらから肉、皮、牛乳を得ることができます。
それらはドラフト動物としても使用されます。それらは非常に強力なため、通常はプラウまたはカートを引くことができます。
牛、バイソン、バッファロー、およびいくつかの種のカモシカも、このウシ科動物のグループの一部です。
原点
先史時代以来、人類はこれらの動物を古代から飼育してきました。最初の報告は約10,000年前の中東で発見され、その後数年間で世界中に広まりました。
最初は、土地条約に加えて、牛乳と肉の生産にのみ使用されていました。
その後、肥料や燃料として使用される排泄物だけでなく、それらの角の使用も開始されました。彼らの皮膚も保護されており、衣類の製造に使用されています。
ウシの分類学上の分類
牛の属と種
Bovinaeサブファミリーは、次の属と種で構成されています。
- 亜科ボビナエ
- 属バイソン（バイソン）
- バイソンバイソン（アメリカバイソン、サイボーズ）
- バイソンbonasus（ヨーロッパバイソン）
- バイソンプリスカス（ステップバイソン、北極またはロンギコーンバイソン）（†）
- 属ボス（牛）
- Bos gaurus（ガウル）
- Bos frontalis（ゲイル）
- ボスムツ（ヤク）
- Bos javanicus（バンテン）
- ボスソーヴェリ（cuprey、koupreyまたはkuprey）
- Bos primigenius（牛肉）
- Bos primigenius taurus（ユーラシアの家畜、男性：「雄牛」と「牛」、女性：「牛」）
- Bos primigenius indicus（ゼブ）
- Bos primigenius primigenius（ユーラシアの野生のオーロックス）（†）
- Bos primigenius namadicus（東南アジアの野生のオーロックス）（†）
- Bos primigenius africanus（アフリカアウロックス）（†）
- 属ボセラプス
- Boselaphus tragocamelus（ニルゴまたはブルーブル）
- 属 Bubalus（バッファロー）
- Bubalus bubalis（スイギュウまたはアルニ）
- Bubalus depressicornis（プレーンアノア）
- Bubalus mindorensis（たまらお）
- Bubalus quarlesi（山アノア）
- 属 Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis（サオラまたはブクアンの牛）
- 属 Syncerus
- Syncerus caffer（カフィアバッファロー）
- タウロトラガス属（elands）
- Taurotragus derbianus（ジャイアントエランドまたはダービーエランド）
- タウロトラガスオリックス（コモンエランドアンテロープまたはコモンエランド）
- テトラセルス 属
- Tetracerus quadricornis（クワドリカモシカ）
- トラゲラプス 属
- Tragelaphus angasii（ニアラ）
- Tragelaphus buxtoni（ニアラモンターノ）
- Tragelaphus eurycerus（ボンゴ）
- Tragelaphus imberbis（クーズー少ないまたはクーズー少ない）
- Tragelaphus scriptus（象形文字のカモシカまたはボスボック）
- Tragelaphus spekii（sitatunga）
- Tragelaphus strepsiceros（グレートクーズー）
- 属バイソン（バイソン）
牛の品種
牛の品種の分類は次のように分類されます。
- 乳製品タイプ
- 肉の種類
- 二重の目的
- 仕事に運命
- 以前の分類の起源は、その起源によって異なる場合があります。
- Bos taurus（ヨーロッパの牛）：現在の乳牛および肉用牛のほとんどが含まれています。ヨーロッパで生まれました。
- Bos indicus（インド牛）：インドに由来し、十字架にこぶがあるのが特徴です。
乳牛
それらは次のことを特徴とします：
- 角度と三角形のボディ構造。
- 乳房の発達が良い。
- 1日あたりの乳量が多い（40リットル以上）。
- 高タンパクと高脂肪の牛乳。
現在、乳牛の大部分は二重目的の品種で構成されており、その中には次のものがあります。
- Holstein Friesian（オランダ系アメリカ人）：ニュージーランドで開発され、牛乳生産に非常に効率的です。
その特徴のいくつかは、次のとおりです。白色と黒色、長く様式化された構造、重さは700 kgを超えることがあります。
- 黒いコート（ヨーロッパのオランド）と赤いコート（ドイツのカーネーション）：二重の目的があります。白い色は黒または白の赤で、乳製品よりも角張っていません。素朴です。
- ジャージー：乳生産に優れた品種で、乳脂肪の割合が高く（バター生産に優れた特性）、気候に簡単に適応し、非常に従順です。体重が約450 kg以下の小動物で、茶色でもあります。
- エアシャイア：バターとチーズ、素朴な動物、強い赤、白、重量約600 kgの生産に最適。
肉牛
肉生産のみを目的とした、このカテゴリー内で見つけることができるいくつかの最高の品種は次のとおりです。
- ブラフマン：アメリカの熱帯と亜熱帯のために開発されました。
- Beefmaster：早熟、体重増加、子孫の生存率が高い。
- シャロレー：フランス産、最高の肉の生産者の1つ。
- Simmental：高い成長能力、良好な筋肉形成、肉質（過剰な脂肪なし）。
- アンガス：肉を生産する品種、生殖早産、分娩が容易、長命。筋肉量が多く、良質の肉（柔らかくジューシー、おいしい）を作り出します。
- ブランガス：ブラフマーとアンガスの相乗効果。
- ネロア：インドで生まれ、二重目的ですが、通常は肉の生産に使用されます。
- Santa Gertrudis：暑い気候に適応するために制御された交配と交配から作成された最初の品種。
- 和牛：日本の起源、洗練された口蓋の肉、筋肉繊維の間に脂肪がろ過された霜降りの外観。
- ヘレフォード：良い筋肉。
兼用牛
それらは肉や牛乳の搾取に特徴があり、これらの品種のいくつかは次のとおりです。
- バラモン
- ギルまたはギル
- レッドポーリング
- ジンメンタール
参考文献
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